Wakati kuna jar ya refour bourbon katika blanks, ni radhi kupika sahani hii ya kwanza. Ni ya kutosha tu kuchemsha viazi katika mchuzi na kuongeza kiasi muhimu cha billet. Maelekezo ya borsch refueling kwa majira ya baridi katika mabenki yanasubiri chini.
Borschovaya kuvaa kwa majira ya baridi na maharagwe
Viungo:
- maharagwe ghafi - 500 g;
- nyanya na nyanya zilizoiva - kilo 2;
- beet nyekundu - kilo 1;
- siki chumba cha kulia 9% - 50 ml;
- sukari ya mchanga - 100 g;
- karoti - 450 g;
- chumvi ya kawaida - 55 g;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa - 90 ml.
Maandalizi
Kabla ya kumwaga maharagwe na maji ili kuifanya. Siku inayofuata maharagwe yanatakaswa, kujazwa na maji safi na kupikwa hadi laini. Sasa tunafanya nyanya: tunaosha nyanya, tutazame vipande vipande na uchanganishe na blender. Mimina wingi katika sufuria na uiruhusu. Tunaongeza karoti iliyohifadhiwa na beets, baada ya dakika 30 tunaweka maharage ya kuchemsha, chumvi, sukari na kuchochea vizuri. Tunachosha dakika nyingine 10, kumwaga katika mafuta ya mboga, siki. Ondoa sufuria kutoka kwa moto kwa muda wa dakika 5 na kumwagiza refills katika mitungi. Mara moja, zimetiwa muhuri, zimegeuka chini na baada ya kunyoosha tunaziweka kwa kuhifadhi. Borshchu kuongeza mafuta kwa baridi bila pilipili ili kuhifadhi vizuri katika baridi.
Jinsi ya kupika borsch refueling kwa baridi bila siki?
Viungo:
- beets - kilo 1.6;
- pilipili - 900 g;
- karoti - 900 g;
- sukari ya mchanga - 50 g;
- nyanya - 900 g;
- mafuta iliyosafishwa bila harufu - 100ml;
- chumvi - 40 g;
- vitunguu - 500 g.
Maandalizi
Nyanya hupunjwa, imevunjwa kwa mash. Weka viazi zilizopikwa kwenye sufuria kubwa, sukari, chumvi na uiruhusu. Povu, ambayo huundwa, kuondoa na kuchemsha kwa muda wa dakika 20. Kutumia grater kubwa, saga karoti, uongeze kwenye nyanya na upika kwa dakika nyingine 3. Kata kata pilipili ya kengele na semirings, taya vitunguu na tuma mboga kwenye nyanya. Beet kusaga grater kubwa na kupika katika mafuta. Piga kwa muda wa dakika 5, kisha uingie kwenye sufuria na nyanya. Tunamwaga katika mafuta ya mboga, ambayo yameachwa, na tunatayarisha kwa muda wa dakika 15. Tunaenea kuvaa juu ya mitungi safi ya mvuke na mara moja huinua. Tunawapeleka chini na baada ya kuoza tunaondoa borsch kuongeza mafuta bila siki kwa hifadhi ya majira ya baridi.
Borsch msimu bila kabichi kwa majira ya baridi
Viungo:
- beets nyekundu - kilo 1;
- Nyanya zilizovu - kilo 1,3;
- vitunguu - kilo 1;
- pilipili tamu - kilo 1;
- siki - 60ml;
- karoti - kilo 1;
- pilipili nyeusi - ½ tsp;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa - 190ml;
- chumvi - 50 g.
Maandalizi
Beetroot na karoti husafishwa, na kisha saga kwenye grater. Tulipunguza vitunguu kidogo na pilipili. Tunapunguza nyanya, tumia peel na uvipe kwa viazi vilivyopikwa. Katika beet, chagua sukari na kuweka moto mdogo. Wakati beet majani juisi, moto ni kupunguzwa na stewed, kuchochea kwa muda wa dakika 20. Katika mafuta ya mboga, basi vitunguu kupandwa mpaka laini. Ongeza pilipili ya Kibulgaria, karoti, changanya na kupika kwa muda wa dakika 10. Ongeza nyanya, pilipili nyeusi, tumia chemsha na kupika kwa muda wa dakika 7. Ongeza mboga zote kwenye kofia, ongeza siki, kuchanganya vizuri na kuchemsha kwa dakika 2. Sisi kuenea dressing katika mitungi na cork.
Borsch delicious kuongeza mafuta kwa majira ya baridi
Viungo:
- beet nyekundu - kilo 3;
- karoti - kilo 1.7;
- siki ya meza - 100 ml;
- sukari - 50 g;
- kabichi nyeupe - kilo 3;
- pilipili tamu - kilo 1;
- vitunguu - kilo 1;
- chumvi ya kawaida - 50 g;
- mafuta ya mboga yaliyosafishwa - 90 ml;
- pilipili nyeusi.
Maandalizi
Mboga ni nzuri na kunitakasa. Beetroot, pilipili na majani ya karoti yaliyopandwa, kabichi hukatwa kwa njia ya kawaida. Nyanya zinakimbiwa na maji ya moto, hukatwa kwenye cubes. Kwa njia ile ile tunayofanya na vitunguu. Vitunguu na nyanya vimewekwa kwenye mafuta kwa muda wa dakika 10. Na wakati mboga zinapomwa juisi, chukua sufuria, fanya viungo vyote pale, upika kwa muda wa nusu saa, na hatimaye tunaweka wiki iliyopangwa kwa mapenzi na manukato. Sisi kuenea dressing juu ya mitungi iliyoboreshwa na mara moja roll yao. Wafanyakazi wote wa mafanikio!