Kamba au kwa njia tofauti, maharagwe ya asukashi, katika fomu safi kwa kawaida kwenye meza yetu katikati ya majira ya joto. Na nini kama unataka "kuongeza maisha" mboga muhimu? Inageuka kuwa hii sio ngumu! Ni kutosha tu kufungia kwa majira ya baridi, na vitendo vyote muhimu na vitamini vitabaki katika friji pamoja na maharagwe. Kwa hiyo, hebu tujue jinsi ya kufungia maharage kwa majira ya baridi.
Jinsi ya kufungia maharage ya kamba?
Maharagwe katika fomu iliyohifadhiwa yatakuwa na ladha tu wakati ilikusanywa katika hatua ya mwanzo ya ukomavu. Kwa wakati huu, pod hupigwa kwa msumari kwa urahisi, na nafaka wenyewe ni juisi za kutosha, laini na hazina shell kali. Ikiwa ghafla wakati wa kukusanya ulipungukwa, basi kufanya zabuni ya maharagwe haitawasaidia kufungia. Kwa hiyo, kwa mwanzo, maharagwe yanashwa na kuweka kwa dakika chache katika maji safi, ambayo tunatupa soda kidogo ya kuoka. Kisha safisha kabisa na kuiweka kwenye kitambaa ili kavu, ili wakati kufungia maganda usifungane na kuwa kama kipande kimoja cha barafu. Wakati maharagwe hulia, tunaandaa mifuko safi ya polyethilini ya ukubwa sahihi. Kisha, kila fetus, kwa upole, pande zote mbili, kata vidokezo. Hii imefanywa mahsusi ili baadaye hawataharibu sahani, kwa sababu ni ngumu sana. Baada ya hapo, maharagwe ya kavu ya asparagus yamewekwa sehemu na mfuko, kuruhusu hewa ya ziada na kuiweka kwenye friji. Badala ya vifurushi, unaweza kutumia vyombo vidogo vya plastiki na vifuniko. Kumbuka pia kwamba njia ndogo kati ya maharagwe ya kuvuna na preform, vitamini zaidi itabaki yenyewe.
Kuna njia nyingine ya kufungia maharagwe - katika fomu ya kuchemsha. Kwa hili, sisi huiandaa mpaka tayari katika maji ya chumvi, kuachwa katika colander na kuondoka kukimbia na kupungua. Kisha sisi kuweka mifuko katika batches, kufunga yao, kuruhusu nje ya hewa, na kutuma kwa freezer.
Ni kiasi gani cha kupika maharagwe waliohifadhiwa ?
Kwa ajili ya maandalizi ya maharagwe waliohifadhiwa, tunahitaji dakika 2 tu. Tukoweka katika sufuria na maji, kuongeza chumvi na kuiweka kwenye joto la kati. Kwa ajili ya kupikia matumizi tu laini maji safi na kuepuka sahani aluminium. Mara karibu sufuria na funika maharagwe mpaka wawe tayari. Matokeo yake, inapaswa kuwa elastic, lakini si ya kuunganisha. Kisha suuza mara moja na maji baridi ili kuweka rangi nyekundu na yenye rangi ya maganda.
Nini kuandaa kutoka maharagwe waliohifadhiwa?
Viungo:
- maharagwe ya kijani waliohifadhiwa - 500 g;
- Pilipili ya Bulgarian - vipande 2;
- Bacon - 100 g;
- semisweet divai nyekundu - 2 tbsp. vijiko;
- siki ya divai - 1 tbsp. kijiko;
- haradali katika chumba cha kulia - kijiko 1;
- sukari granulated - vijiko 0.5;
- viungo.
Maandalizi
Kutoka maharagwe ya kamba waliohifadhiwa, unaweza kupika sahani nyingi za ladha na za afya. Tutashiriki na wewe kichocheo cha saladi ya kuvutia na ya kitamu ambayo imeandaliwa haraka sana. Hivyo, maharagwe waliohifadhiwa hutiwa ndani ya maji, podsalivaem na kuchemsha karibu dakika 2. Kisha tunatupa kwenye colander na kuacha kioo ili kukimbia kioevu chochote kikubwa. Katika sufuria ya kukataa wakati huu kaanga mafuta, tunaondoa pamba, na mafuta ambayo hutengenezwa tunatupa chumvi, sukari, pilipili, kumwaga kwenye divai na kuweka mchumba. Sisi huleta kila kitu kwa chemsha na kuingiza vinyago vya divai kwa makini. Kisha katika mchuzi unaosababisha sisi huenea maharagwe, vipande vya bakoni na pilipili tamu iliyokatwa kwa uharibifu kwenye majani kwenye sufuria nyingine. Tunashusha kwa dakika chache, kisha kueneza kwenye sahani, kunyunyiza mimea safi, na kuitumikia kwenye meza.