Mvinyo ni kinywaji kitamu na iliyosafishwa sana. Na kama ni kupikwa bado na si kutoka zabibu za jadi - ladha ya divai inakuwa ya kuvutia hasa. Tunatoa maelekezo kwa ajili ya kufanya divai iliyopangwa nyumbani.
Mvinyo hutengenezwa kutoka juisi ya apple
Viungo:
- juisi ya apple - 6 l;
- sukari - kilo 1;
- Vodka - 600 g;
- sourdough.
Maandalizi
Hebu tuangalie kichocheo cha divai ya apple kutoka kwenye juisi . Jinsi ya kufuta juisi 2/3 sukari. Unaweza kwanza kufuta nusu ya kiasi cha sukari, kisha kuongeza na kufuta nusu ya pili ya sukari. Ifuatayo, lazima uache juisi ili kufuta (kabla ya kuongeza nyota). Acha kwa karibu wiki na nusu ya kuvuta. Kisha, baada ya kipindi hiki, tunaongeza vodka. 6 lita za divai ni aliongeza gramu 600 za vodka. Acha kusisitizwa kwa siku nyingine tano. Baada ya mvinyo yetu kuwa tayari kuifuta, kuongeza sukari yote, changanya vizuri hadi kufutwa na kumwaga kwenye chupa nzuri ambazo utatumikia kinywaji kwenye meza.
Mwaka mzuri umekuja na hajui ambapo bado unaweza kutumia apples iliyobaki? Hebu fikiria mapishi rahisi ya divai ya nyumbani ya mvinyo.
Mvinyo kutoka kwa apples
Viungo:
- maua;
- maji;
- sukari.
Maandalizi
Kiasi cha viungo huchaguliwa "kwa jicho". Mazao yote (hata hivyo, ni daraja gani) hupitia juicer, juisi inaunganisha chupa ya glasi kwa ajili ya divai chini ya muhuri wa maji. Keki iliyobaki imejaa maji - kiasi cha nusu ya juisi. Baada ya siku mbili au tatu, yaliyomo yanachapishwa kupitia kipande na kuongezwa kwenye chupa kwa juisi. Hatua kwa hatua, wakati wa fermentation, sukari huongezwa. Mara tu walipoona kwamba hakuwa na Bubbles vya kutosha, vikate juu. Ni kidogo tu, kwa sababu katika apples ya sukari yake kwenye ngome ya classical 5-6% (inawezekana kuwa cider) na hivyo inapaswa kutosha. Ikiwa unataka divai, ongeza sukari zaidi. Usisahau mara kwa mara kufuta sediment, vinginevyo ladha itaharibika. Kutumia mapishi kama rahisi, unapata divai ya ladha ya ladha.
Vinywaji vya nyumbani vya apple vyenye mapishi mengi vilifanywa na babu zetu. Hebu tujue na mmoja wao.
Mvinyo iliyopendekezwa kutoka kwa apples na mdalasini
Viungo:
- maua - kilo 2;
- sukari - 700 g;
- maji - 2 l;
- mdalasini - 1 tbsp.
Maandalizi
Vipuri vinapaswa kuosha, kisha kukatwa kwa vipande vidogo na kumwaga bakuli au sufuria. Mazao, ongeza maji, mdalasini na ukipika mpaka misafifu itapungua. Kisha tunasukuma wingi kupitia uzito na kuiweka kwenye fermentation. Baada ya kuvuta, lazima lazima kuchujwa na kuongezewa sukari, basi divai ijike na kuchuja tena. Vile vinavyotengenezwa tayari vinapaswa kuwa chupa na kuhifadhiwa mahali pazuri.
Mapishi ya kuvutia sana ya maandalizi ya divai ya apple, ambayo pia huitwa cider, ilitengenezwa na Kifaransa.
Cider Kifaransa
Viungo:
- maua - kilo 5.
Maandalizi
Unaweza kuandaa cider kwa kutumia aina zote za tindikali na za tamu za apples marehemu. Ni muhimu kuwa unaweza kutumia vidogo vilivyoharibiwa, ambapo mchakato wa asili wa fermentation umeanza.
Vipuri vinapaswa kusafishwa vizuri, kisha vikwawe au vikwazo, au kupitishwa kupitia grinder ya nyama pamoja na mbegu, mbegu. Inageuka masafa safi ya apple, ambayo imefungwa muhuri na kutembea kwa siku kadhaa kwa njia ya asili. Kisha mvinyo mwepesi au kwa njia nyingine - cider huchujwa. Ni muhimu - mara kadhaa. Bomba zaidi katika chupa na kuweka mahali pazuri (bora - katika basement).
Ni muhimu sana kuhakikisha kwamba cider yako ya nyumbani-made cider haina ferment na haina kurejea katika divai yenye nguvu au, hata mbaya zaidi, katika siki. Kwa hiyo, ni muhimu kutazama hali ya kunywa mara kwa mara na kuacha mchakato wa fermentation katika siku tatu hadi tano. Wakati huo huo, mwanga, mazuri, na ulevi wa pombe utatoka.