Tayari unajua kwamba vyakula vyote vina maudhui ya kalori. Kwa kuongeza, kuna kiashiria kingine muhimu ambacho kinapaswa kuzingatiwa wakati wa kuchagua chakula cha afya na afya - index ya glycemic (GI). Kuna vyakula vilivyo na index ya juu na ya chini ya glycemic. Ya kwanza, kuingia ndani ya mwili, mara moja kusindika, kuongeza kiwango cha sukari katika damu. Hii, kwa upande wake, inatoa ishara kwa kongosho ya kutolewa kwa insulini ya homoni, ambayo pia huchukua kasi ya nishati isiyotumiwa kwenye mafuta. Hii ndio jinsi fungu nyingi zinavyopigwa pande na tumbo. Kwanza kabisa, GI ya juu inazingatiwa katika bidhaa zilizo na matajiri na sukari: bidhaa za mikate, mikate, mikate nyeupe, muesli, chips na wanga wengine.
Vivyo hivyo tofauti tabia ya chakula na index ya chini ya glycemic. Wao hutumiwa na mwili pole polepole, kwa hiyo, sukari katika damu haifai kuongezeka, na hivyo insulini haiwezi kuahirisha kitu chochote. Ili kuchagua chakula muhimu zaidi, unahitaji kujua ni nani kati yake aliye na wanga ya haraka, na ambayo ni polepole. Kuacha wanga rahisi, rahisi kuwa na wanga husaidia kuzuia kisukari, fetma na magonjwa mengine makubwa. Sababu ni kwamba kiwango cha juu kabisa cha sukari katika damu husababisha kuvaa mapema ya viungo na tishu katika mwili, ambayo wakati mwingine hupata matokeo yasiyotubu.
Je! Vyakula vyenye ripoti ya chini ya glycemic?
Kuzingatia GI, huwezi kupunguza tu hatari ya magonjwa mengi, lakini pia kupoteza uzito. Hata hivyo, ikiwa unasumbuliwa kila wakati kuhesabu utendaji wa bidhaa, ni kutosha kuchunguza sheria kadhaa rahisi:
- Kula mboga na matunda zaidi . Katika aina nyingi za mazao ya matunda na mboga (pamoja na isipokuwa chache) ina kiasi kidogo sana cha wanga. Aidha, sehemu kubwa ya sukari katika matunda hutolewa kwa namna ya fructose, ambayo hainasimika sukari katika damu.
- Kupunguza matumizi ya mboga za mizizi . Viazi, parsnips na mazao mengine ya mizizi ni matajiri katika wanga, ambayo hupigwa kwa kasi zaidi kuliko sukari ya kawaida. Sheria hii haitumiki kwa karoti, ambazo zina nyuzi nyingi, kupunguza GI yake.
- Kichagua kuchagua bidhaa zilizo na maudhui ya juu ya polysaccharides . Sio lazima kukataa mkate na kuoka, ni vya kutosha kuchagua wale ambao hufanywa kutoka unga wote. Hiyo inaweza kusema kuhusu pasta. Muhimu zaidi wao ni ngano ya durumu.
- Fanya upendeleo kwa fiber . Ni bora kutumia nyuzi za mumunyifu, ambayo hupunguza mchakato wa digestion. Inapatikana karibu na bidhaa zote za ngano za mboga, mboga mboga, majani ya kijani na kwenye matunda mengi. Kutoa kipaumbele kwa bidhaa hizo, huwezi kuwa na wasiwasi juu ya cholesterol, kama fiber inaweza kuiimarisha, ikihamia njia ya utumbo.
- Jiepushe na vyakula tamu . Bila shaka, si lazima kuacha kabisa tamu, lakini jaribu
kula kama mara chache iwezekanavyo, kupendelea aina zaidi ya asili: asali, kozinaki, halva, jerry berry, nk.
Kama unaweza kuona, orodha ya bidhaa zenye wanga na index ya chini ya glycemic ni kubwa sana na ni tofauti. Hitimisho ya wataalam ni ya usahihi: kuchagua "nzuri" wanga, hutafuta tu bidhaa na kalori tupu, lakini unaweza kufanikiwa kupambana na vitisho vingi zaidi kwa afya na takwimu. Ikiwa unakula vyakula na ripoti ya chini ya glycemic, hata mlo wa kurekebisha uzito hautahitajika. Mwili yenyewe utaanza kutumia hifadhi ya mafuta ambayo mara moja imefungwa.