Jinsi ya kaanga viazi katika sufuria ya kukata na ukubwa?

Kuvutia zaidi na kuvutia zaidi kuliko viazi vya kukaanga, ikiwa ukipika kwa ukanda wa crispy na rangi nzuri ya laini ya dhahabu. Jinsi ya kufikia athari hii wakati ukata kwenye sufuria ya kukata?

Mapendekezo yaliyotolewa katika maelekezo yetu yatakusaidia kukabiliana na kazi hiyo, na viazi vyako vilivyopangwa kukupendeza kwa kushangaza na kuvutia.

Jinsi ya kaanga viazi katika sufuria ya kukata na dhahabu, crispy crust?

Viungo:

• viazi ya ukubwa wa kati - pcs 5-7;;
• chumvi kubwa - kulahia;
• mafuta ya alizeti yaliyosafishwa - 90 ml.

Maandalizi

Awali ya yote, viazi lazima zioshwe, kupunuliwa na kukatwa vipande vya sura inayotaka. Mara nyingi mizizi hupigwa na mugs au kukatwa katika vitalu vya milimita tano hadi saba kwa unene.

Baada ya kusaga, mboga hizo lazima zimefanywa mara kadhaa katika maji baridi ili kuosha mafuta kutoka kwenye sehemu ya vipande. Baada ya hapo, tunauka vipande, huwa na kitambaa ili kuondoa unyevu kupita kiasi. Utaratibu huu ni mojawapo ya hali zisizoweza kutokea kwa kupata athari ya crispy wakati wa kukata viazi.

Mimina kwenye sufuria pana (lazima kwa chini ya unene chini) bila mafuta ya ladha na uipe joto la juu. Sasa fanya vipande vilivyotayarishwa ndani yake katika safu ndogo. Kutoa huduma ya viazi, ambayo ni kaanga katika sufuria ya kukata kwa wakati, sahani nyeusi na crispy tunayopata kwenye bandari.

Baada ya viazi kuwa nyepesi na crispy, sisi kuenea kwenye sahani na kuongezea kwenye meza wakati ni moto.

Jinsi ya kupika viazi ya kuchemsha kwa ukanda wa dhahabu kwa usahihi na kitamu?

Viungo:

• viazi, kuchemshwa "katika sare" - vipande 5-7;
• vitunguu ya vitunguu - 95 g;
• chumvi kubwa - kulahia;
• mchanganyiko wa mimea ya kavu ya Italia - pinch 1;
• kijani safi - matawi machache;
• mafuta iliyosafishwa ya mafuta - 60 ml.

Maandalizi

Unaweza kaanga na kupunguka kwa mazao sio tu viazi ghafi, bali pia kuchemshwa kwa sare. Njia hii ni nzuri sana ikiwa mizizi ya mboga ambayo inapatikana ni ndogo na kusafishwa kwa fomu ghafi ni ngumu zaidi. Pia ni njia nzuri ya kupika chakula cha kuvutia cha viazi kilichobaki baada ya kufanya sahani nyingine.

Ili kuchemsha viazi na kuchemsha baada ya kukataa kugeuka crispy, inapaswa kuwa kilichopozwa, na hata kilichopozwa vizuri kwenye friji. Tunaukata na miduara ya unene kuhusu milimita tatu (tunaacha matunda madogo kabisa) na kuziweka katika kauli nyekundu-moto bila mafuta ya ladha. Kama vile wakati wa kukata viazi ghafi, tunajaribu kuandaa sehemu ndogo zaidi ya mboga kwa wakati, ili iwe chini chini kwenye safu nyembamba. Fry viazi za kuchemsha, bila kuingilia kati, hadi kwa upande mmoja ukipata rangi nzuri ya dhahabu, na tu baada ya kugeuka kwa upande mwingine. Tunaongeza chumvi kwa ladha, msimu na pilipili na mimea ya Kiitaliano yenye kunukia. Hebu ni rangi ya kahawia na kwa upande mwingine, na kisha kuweka sahani, msimu na wiki na tunaweza kutumikia.