Borsch kuongeza mafuta na kabichi-billet ni vitendo sana. Katika majira ya baridi, ya kutosha kuchemsha mchuzi, viazi, na kisha kuweka jar ya billet. Hiyo yote, kiwango cha chini cha kazi, na borschiki ladha na yenye harufu nzuri ni tayari! Maelekezo kwa borsch ya ladha inayozalisha majira ya baridi na kabichi yanasubiri chini.
Borsch kuongeza mafuta na kabichi
Viungo:
- kabichi nyeupe - 2.7 kg;
- beets - kilo 4;
- vitunguu - kilo 1.5;
- karoti - kilo 1,5;
- wiki ya parsley - kundi;
- pilipili tamu - 800 g;
- nyanya - kilo 2;
- parsley (mizizi) - 300 g;
- majani ya bay - pcs 4;
- sukari ya mchanga - 80 g;
- Pepesi ya harufu nzuri - pcs 5;
- mbaazi ya pilipili nyeusi - pcs 8;
- siki 9% - 150 ml;
- chumvi ya kawaida - 100 g;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa - 450 ml.
Maandalizi
Nyanya zimefunikwa na maji machafu ya kuchemsha, kwa uangalifu huwachagua, na punda hupunjwa. Beets zilizosafishwa ni udongo na majani, zimewekwa kwenye sufuria kubwa ya kukata, ambapo nusu ya mafuta ya mboga ilikuwa imetanguliwa. Kwanza tunatafuta beetroot juu ya joto kubwa, na kisha kuifunika kwa kifuniko na dhaifu kwa muda wa dakika 10 kwa joto la chini. Pepper ni kusafishwa na kusagwa na majani badala nyembamba. Tunakata vitunguu ndani ya pete za nusu, na karoti na mizizi ya parsley hupigwa na shina nyembamba. Sisi saga kabichi. Sisi huchanganya mboga zote. Sisi kuongeza wiki iliyopandwa, mafuta, viungo, chumvi na sukari. Tunachanganya kila kitu vizuri na kuifunika kwa muda wa dakika 40 chini ya kifuniko, na kuchochea mara kwa mara. Dakika ya utayari 5 kwa ajili ya kumwaga siki. Sisi kusambaza molekuli moto juu ya mitungi steamed na roll yao na vifuniko kuchemsha. Kisha kugeuka chini, kuifunika na kuiruhusu.
Borsch kuongeza mafuta na maharage
Viungo:
- vitunguu - kilo 2;
- Pilipili ya Bulgarian - kilo 1;
- karoti - kilo 2;
- maharage ghafi - 700 g;
- maji - vikombe 2;
- nyanya zilizoiva - kilo 4;
- beet - kilo 2;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa - 500ml;
- kabichi nyeupe - kilo 4;
- chumvi - 150 g;
- kiini cha acetiki - 30 ml.
Maandalizi
Mimina mafuta ya mboga ndani ya sufuria. Tunapunguza joto, kuenea vitunguu kilichokatwa na kaanga juu ya joto kali. Kupunguza moto kwa wastani, kuongeza karoti iliyokatwa na nyanya zilizopangwa. Tunawapa raia mshambulizi mzuri. Kisha kuenea beets zilizopigwa, chemsha kwa muda wa dakika 5 na kumwaga kabichi. Mara ya kwanza itaonekana kuwa ni mno, lakini katika mchakato wa kupikia itapungua. Wakati hii itatokea, weka pilipili tamu iliyoangamizwa. Ikiwa mboga sio juisi sana na hutoa juisi kidogo, tunamwaga maji. Kisha podsalivaem, upika kwa muda wa dakika 20. Tunamwaga katika kiini cha siki, kupikwa maharagwe mapema na kuzima, kuvaa ni tayari!
Borsch na kabichi bila siki
Viungo:
- kabichi nyeupe - kilo 1,5;
- pilipili tamu - pcs 4;
- jani la lauri - 2 pcs.;
- Pilipili nyekundu ya Kibulgaria - pcs 3.;
- juisi ya nyanya ya asili - 1.5 lita.
Maandalizi
Tamupili wangu na safi. Kanya kabichi kwa njia yoyote rahisi. Pilipili nyembamba iliyokatwa au kupigwa kwa muda mrefu. Jibini ya nyanya iliyokamilishwa basiwa chemsha, chemama ndani yake kabichi, pilipili na viungo. Baada ya kuchemsha, chemsha kwa muda wa dakika 5, kisha usambaze kwenye mitungi isiyo na mbolea, kuifukua, kuwaweka chini na kuifunga kwa karibu na kitu cha joto. Borsch refueling na pilipili Kibulgaria na kabichi ni bora kuwekwa katika baridi.
Borsch na nyanya na kabichi
Viungo:
- kabichi nyeupe - kilo 2;
- Nyanya ya nyanya - 500 g;
- beet - 700 g;
- maji safi - 500ml;
- vitunguu - 500 g;
- Pilipili ya Bulgarian - 450 g;
- siki - 70ml;
- karoti - 450 g;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa - 200 ml.
Maandalizi
Kwanza kaanga vitunguu na karoti zilizochaguliwa katika siagi iliyofanywa kabla, kuongeza pilipili tamu iliyokatwa, beets na nyanya zilizopunguzwa kwenye maji. Solim na saccharim kwa ladha. Koroga na kupika kwa muda wa robo moja ya saa, kisha tunaweka kabichi iliyokatwa, kumwaga maji kidogo na kuandaa nusu saa moja. Tunamwaga katika siki, basi ni chemsha kwa dakika 3 na kumwaga mavazi ya juu kwenye mitungi iliyopangwa.