Jambo la kawaida la plamu , bila shaka, ladha, lakini wakati mwingine unataka kufikiri juu ya jambo ambalo unaweza kushangaza na tafadhali wageni. Leo tutakuambia jinsi ya kufanya plamu katika chokoleti.
Mapishi ya jam "Panda katika chokoleti"
Viungo:
- plum iliyoiva - kilo 1;
- sukari granulated - 700 g;
- Chokoleti nyeusi - 100 g.
Maandalizi
Osha pua na dondoo kwa makini mifupa. Kisha funga mchupa kwa njia ya grinder ya nyama au saga na blender mpaka sothiothie inapatikana. Chokoleti imevunjwa katika vipande vidogo. Kisha sisi huenea puree ya plum kwenye pua ya pua, kuiweka kwenye moto usio na moto, uilete kwa chemsha, uongeze sukari na, ukichochea, uikate mpaka fuwele kufutwa kabisa. Sisi kuondoa povu sumu, kupunguza moto na kupika kwa dakika 15. Baada ya hapo tunatupa chokoleti kilichovunjika, tunyunyike kabisa, tuchanganya na kueneza jamu ya moto ya moto ndani ya mitungi ya kavu, ufunike viboko. Cool kuhifadhi katika joto la kawaida na kuhifadhi plum katika chokoleti katika mahali baridi na giza kwa karibu 1 mwaka.
Mapishi ya plamu katika chokoleti
Viungo:
- plum - kilo 1;
- sukari - 500 g;
- gelatin kavu - 11 g;
- chokoleti - 100 g;
- maji ya kuchemsha - 2 tbsp. vijiko;
- mzizi wa tangawizi, vanilla - ikiwa unataka;
- cognac - 2 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Tunaosha sufuria, mchakato huo, kuifuta matunda na kitambaa, kuchimba mifupa kwa uangalifu na kuzipiga ndani ya robo. Kisha sisi kugeuza berry katika pua ya pua, funika na sukari, kuchanganya na kuondoka usiku wote. Asubuhi tunatuma misa kwa moto, tupate kwa kuchemsha na kumwaga gelatin. Chemsha jamu hadi uene, ukisisitiza. Kisha, fanya tile ya chokoleti, uivunde vipande vipande na ukayeyuka kwenye microwave. Mchanganyiko wa chokoleti ya maji ya chokoleti hutiwa kwenye jamu, koroga na chemsha kidogo juu ya moto mdogo. Mara baada ya kuzimisha, ongeza kognac kidogo na, kama unahitajika, weka tangawizi kidogo au kijiko cha vanilla. Kuongeza viungo hivi, bila shaka, si lazima, lakini kwa hili unaweza kushangaza na kuitingisha mawazo ya wageni wako wote. Wakati jamu ni baridi kabisa, kuiweka kwenye jar na kuiweka kwenye jokofu. Kifuniko hawezi kuvingirishwa, kwa kuwa wataila kwa haraka sana! Lakini ukipika ladha hii kabisa, basi unaweza kuendelea kumwaga moto juu ya mitungi safi na kuifunika kifuniko.
Panda katika chokoleti kwa majira ya baridi
Viungo:
- kukimbia - kilo 4;
- sukari - kilo 2;
- Vanilla sukari - sachets 3;
- kakao - 100 g;
- maji ya kuchemsha - 2 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Hivyo, kufanya jam hii, chukua mazao yaliyomwa, suuza, uipate nje, fanya pips kwa uangalifu na ufunika mavuno na nusu ya kutumikia sukari. Baada ya masaa nne kuweka kiziba kwenye moto wa utulivu, kuongeza sukari yote iliyobaki na kuchemsha, na kuchochea na kijiko. Baada ya kuhakikisha kwamba fuwele za sukari zimevunjika kabisa, kutupa kakao kidogo, kumwaga maji kidogo na kupika kwa muda wa saa, daima ukisisitiza. Mwishoni mwa kupikia, ongeza sukari ya vanilla, jiteni jamu juu ya mitungi na uwape.
Jam «Panda katika chokoleti»
Viungo:
- bluu plum - kilo 3;
- sukari - kilo 1;
- siagi - 200 g;
- kaka ya poda 100 g.
Maandalizi
Berries safi hutengenezwa, kuosha, kuondoa mifupa na kupiga massa kwa njia ya grinder ya nyama au kusaga kwenye blender. Viazi zilizochafuliwa huchanganywa na sukari na kupikwa kwa joto la chini kwa muda wa dakika 30, kuchochea mara kwa mara. Kisha kuweka kipande cha siagi na kumwaga kaka. Changanya kila kitu na upika kwa nusu saa moja. Jam iliyopangwa tayari kuenea ndani ya mitungi na kuinua vifuniko. Tunaendelea kutibu wakati wote wa baridi katika pishi au jokofu.