Brisket katika tanuri ndiyo njia pekee ya kuifanya nyama ya juicy, yenye rangi nyembamba na yenye manufaa. Nutritionists kusaidia hii maandalizi kwa sababu bidhaa hupoteza mafuta ya ziada na inakuwa chini caloric, na wapishi kwa muda mrefu appreciated nafasi ya kufikia ladha bora na kiwango cha chini ya manukato na gharama za muda.
Jinsi ya kupika bacon katika tanuri?
Baada ya kuamua aina ya nyama, kukata na pickling yake, swali linatokea: ni kiasi gani cha kupika brisket kwenye foil katika tanuri. Kwa wastani, maandalizi ya nyama ya nguruwe na brisket ya nyama huhitaji saa 1.5 hadi 2.5, kuku - dakika 30, na mutton itachukua saa zaidi ya 3. Ni bora kwamba kipande haichozidi kilo tatu na sio nene na mafuta.
- Chochote kichocheo cha bakoni iliyooka katika tanuri, jambo kuu ni kuchagua nyama sahihi. Inapendekezwa kuwa safi au iliyohifadhiwa. Frozen haina kugeuza juicy na zabuni.
- Usiweke kwa chumvi, pilipili na vitunguu: thyme, paprika, tarragon na bay leaf ni sahihi sana kwa nyama yoyote.
- Kwa sahani ya borkket ya nguruwe katika tanuri, ni bora kuchagua kukata hadi kilo 2.5.
Jinsi ya kupika kifua cha nguruwe katika tanuri?
Tumbo la nyama ya nguruwe katika tanuri litakidhi wanyama wengi wa kisasa. Sehemu hii ya mzoga ni matajiri katika mafuta na ina peel mnene, ambayo inalinda mwili kutoka kukauka nje, na yenyewe inakuwa toasted na crispy. Kuandaa sahani ni rahisi: unapaswa kunyunyiza kamba za marinade na kukata nyama bila foil na sleeves kwa masaa 2.5.
Viungo:
- nguruwe ya nguruwe na ngozi - kilo 2;
- karafuu ya vitunguu - vipande 3;
- chumvi - 20 g;
- mbaazi ya pilipili - pcs 4;
- paprika - 10 g;
- thyme - pcs 2;
- mafuta - 80 ml;
- pilipili - pcs 1/4.
Maandalizi
- Spice manukato na siagi katika kuweka.
- Kufanya kupunguzwa kwenye ngozi ya brisket na viungo juu ya viungo.
- Brisket ya nguruwe katika tanuri hupikwa kwa dakika 30 kwa digrii 200 na saa 2 kwa 150.
Nyama brisket, kuoka katika tanuri
Kijadi, brisket ya nyama katika tanuri hupikwa kwenye karatasi. Kutokana na hili, nyama haina kupoteza juisi, haina kavu, na nyuzi zake ngumu chini ya ushawishi wa sare na chini ya joto, polepole kuyeyuka na kuwa laini. Katika kesi hiyo, nyama haiwezi kuharibiwa, lakini inakabiliwa na manukato na mchuzi, imefungwa muhuri na kuoka kwa saa 6.
Viungo:
- Brisket nyama - 1,8 kg;
- vitunguu - vipande 3;
- karafuu ya vitunguu - pcs 6;
- pilipili nyeusi - 10 g;
- Mchuzi Worcestersky - 60 ml.
Maandalizi
- Chakula brisket na pilipili, chagua mchuzi juu yake, funika na vitunguu na vitunguu na uifunghe kwa ukali na karatasi.
- Ng'ombe ya nyama katika tanuri imeandaliwa kwa saa 6 kwa digrii 120.
Kuku ya tumbo katika tanuri
Motoni ya kupikia katika tanuri haikuwepo kwa kupikia nguruwe au nguruwe. Njia hiyo hiyo unaweza kufanya maziwa ya kuku. Tofauti na mwisho, wao ni tayari katika dakika 30 na ni sahani muhimu, afya, chakula. Mara nyingi hupikwa na mboga za juisi, kulinda nyama konda, kavu na ngozi au ngozi.
Viungo:
- kifua cha kuku - maandishi 4;
- kamba maharagwe - 350 g;
- cherry - 400 g;
- siagi - 100 g;
- mvinyo-80 ml;
- karafuu ya vitunguu - vipande 4;
- vitunguu - vipande 3;
- mafuta - 60ml;
- tarragon - 40 g.
Maandalizi
- Kuku ya matiti hupigwa kidogo.
- Koroa maharagwe na nyanya, vitunguu, vitunguu, tarragon na siagi.
- Weka vipande vinne vya ngozi na matiti.
- Kunyunyiza na divai, kuweka kipande cha siagi.
- Punga kwa ngozi na kuoka kwa digrii 200 kwa dakika 30.
Baconi katika tanuri
Mchuzi uliowekwa katika tanuri katika foil ni njia pekee ya kondoo ya kupika, ambayo uharibifu wowote unageuka kuwa matokeo ya kitamu na ya afya. Mwana-kondoo wa kondoo sio tu rahisi kuponda, lakini pia hutoa ladha maalum. Chini ya foil, mafuta hupungua kwa kasi, na hufanya nyama yenye maji yenye ngumu na yenye manufaa, na husaidia kuimarisha harufu ya viungo haraka.
Viungo:
- kondoo brisket - kilo 1.6;
- rosemary tawi - vipande 3;
- siki ya divai - 40 ml;
- mafuta - 60ml;
- pilipili nyeusi - 10 g.
Maandalizi
- Ondoa brisket katika mchanganyiko wa rosemary, pilipili, siki na mafuta kwa masaa 2.
- Brisket katika tanuri humekwa chini ya foil kwa saa saa digrii 200 na dakika 20 bila foil.
Kucheka sigoni katika tanuri
Maziwa na moshi wa maji katika tanuri - nafasi nzuri ya kupata nyama ya harufu nzuri nyumbani. Wakati huo huo, "sigara" yote, iliyohitimishwa katika kusafirisha nyama katika kioevu kilichopendekezwa, ni rahisi na rahisi, na bidhaa hiyo inakuwa ya kitamu na isiyofaa. Tofauti na vifaa vya sigara, ladha haipo ya kansajeni na resini.
Viungo:
- nguruwe ya nguruwe na ngozi - kilo 1.2;
- moshi wa kioevu - 140 ml;
- maji - 1 l;
- chumvi bahari - 15 g;
- mchanganyiko wa pilipili - 10 g.
Maandalizi
- Futa moshi wa maji ndani ya maji na kuweka brisket kwa saa 2.
- Kata, pilipili na chumvi.
- Brisket katika tanuri humekwa kwa dakika 20 kwa digrii 200 na saa 1.5 kwa digrii 150.
Mchuzi katika unga uliokaa tanuri
Maandalizi ya brisket katika tanuri katika foil si njia pekee ya kulinda nyama kutoka kukauka nje. Nyama yenye juisi hupatikana katika mtihani. Aidha, unga, kuwa bidhaa za kiikolojia, huhifadhi juisi za nyama na hugeuka kuwa mkate wenye tajiri. Katika kesi hii, ladha ya mkate inaweza kubadilishwa kulingana na mapendeleo, kwa kutumia aina tofauti za unga.
Viungo :
- nyama ya nguruwe brisket - 1,5 kg;
- haradali - 40 g;
- asali - 60 g;
- karafuu ya vitunguu - vipande 4;
- pilipili nyeusi - 10 g;
- unga - 400 g;
- maji 140 ml;
- chumvi - 10 g;
- kijiko - kipande 1;
- siagi - 140 g.
Maandalizi
- Kutoka asali, haradali na manukato hufanya mchuzi na kusafirisha bacon kwa saa 2.
- Changanya unga na maji ya joto ya chumvi na mafuta.
- Panda unga ndani ya safu, sufunga brisket, greia pingu.
- Bika kwa digrii 200 kwa dakika 45.
Panda kutoka kwa borkket ya nguruwe katika mapishi ya tanuri
A roll ya nguruwe brisket katika tanuri inajulikana katika vyakula vyingi duniani kote. Shukrani kwa safu ya mafuta, hata kuunganishwa kwenye "roll", nyama hugeuka kuwa laini, juicy na kuoka. Aidha, nyama ya nguruwe inaunganishwa kikamilifu na viungo na matunda, ambayo inahimiza wapishi kuunda sahani za kisasa, za spicy ambazo zinaweza kumvutia wageni.
Viungo:
- nyama ya nguruwe brisket - 2.3 kg;
- apple cider - 100 ml;
- apple puree - 200 g;
- apuli cider siki - 40 ml;
- vitunguu - kipande 1;
- tangawizi - 10 g;
- sukari - 20 g;
- mafuta - 60ml;
- pilipili - vipindi 1/2.
Maandalizi
- Kata brisket pamoja, ufunulike na uondoe.
- Changanya viungo vilivyobaki, viweke kwa muda wa dakika 10 na kuiweka kwenye nyama.
- Pindisha brisket katika roll na bake saa saa digrii 200.
Viazi na bakoni, zimeoka katika tanuri
Nyama ya nguruwe brisket na viazi katika tanuri ni kutibu classic. Hii ni sahani ya moyo, rustic-rahisi, ambayo kwa muda mrefu watu wa nchi waliwalisha familia kubwa, kuoka vipande vya nyama na viazi katika chuma cha kutupwa. Wale ambao wanataka kupika kifua nzima na kipande na, wakati huo huo, kupata viazi vitamu, watafikia kichocheo hiki na maziwa.
Viungo:
- nguruwe ya nguruwe na ngozi - kilo 1.7;
- viazi - majukumu 8;
- majani ya bay - pcs 4;
- kuvuta paprika - 10 g;
- maziwa - 750ml;
- karafuu ya vitunguu - pcs 6;
- chumvi - 20 g.
Maandalizi
- Chakula brisket na chumvi na paprika na uoka kwa dakika 40 kwa digrii 200.
- Kuchukua nyama nje ya mold.
- Weka vipande vya viazi, vitunguu na lauri.
- Mimina katika maziwa, kurudi brisket na upika kwenye daraja 150 dakika 45.
Mchuzi na mboga, kuoka katika tanuri
Brisket katika tanuri katika foil ni tajiri kwa tofauti. Kuchukua faida ya foil, nyama mara nyingi hutoka na mboga. Hii daima ni njia ya uhakika ya kuongeza juisi ya brisket, zabuni, aromas na kupata chakula chenye usawa, na afya, ladha ambayo inaweza kubadilishwa kila siku, kwa kutumia aina mbalimbali za marinades na mboga.
Viungo:
- vitunguu - vipande 2;
- karoti - kipande 1;
- viazi - vipande 2;
- Brisket ya nyama - 650 g;
- pilipili - 5 g;
- kahawa ya espresso - 120ml;
- mdalasini - 10 g;
- kadiamu 5 g;
- mafuta - 60ml;
- karafuu ya vitunguu - majukumu 5.
Maandalizi
- Piga batchwise brisket.
- Changanya kahawa na viungo.
- Mimina nyama na mboga na marinade.
- Bika kwa digrii 200 kwa dakika 20 chini ya foil na dakika 40 kwa digrii 180 bila hiyo.
Maziwa na jibini katika tanuri
Kwa sababu fulani, kifua na cheese na nyanya katika tanuri huhusishwa na nyanya ya kuku. Pengine kwa sababu vizuizi, tofauti na nyama ya nguruwe na nyama ya nyama, huhitaji kujazwa zaidi ya juisi na ni bora zaidi kuliko wengine pamoja na nyanya na laini laini. Wakati huo huo kuandaa kwa dakika 30, hugeuka zabuni na kitamu, na daima hubakia afya, bidhaa za chakula.
Viungo:
- kifua cha kuku - maandishi 4;
- cherry - vipande 12;
- wiki - 40 g;
- mafuta - 80 ml;
- karafuu ya vitunguu - vipande 4;
- mchanganyiko wa pilipili - 10 g;
- jibini la mbuzi - 100 g.
Maandalizi
- Kata kifua pamoja, ufunulike.
- Panda na pilipili na siagi. Anza na nyanya, wiki, jibini na vitunguu.
- Kuoka chini ya nyuzi kwa digrii 180 kwa dakika 30.
Bakoni ya kuchemsha mikate katika tanuri
Wafanyakazi wengi wa nyumbani, wakizingatia bakoni iliyooka katika mchakato wa tanuri kwa muda mrefu na mwingi, hutumiwa kwenye bidhaa ya kumaliza nusu ya tanuri. Kama kanuni, nyama huchemwa katika mbolea ya vitunguu, kutokana na ambayo inakuwa laini, hupata ladha ya dhahabu, ladha ya kuvuta sigara, na haitachukua muda mwingi, kama itakayooka katika tanuri kwa muda wa dakika 20 tu.
Viungo:
- nyama ya nguruwe brisket - 650 g;
- vitunguu - kipande 1;
- karoti - kipande 1;
- karafuu ya vitunguu - pcs 6;
- kuvuta paprika - 5 g;
- maji - 3 l;
- majani ya bay - pcs 2.
Maandalizi
- Kupika brisket na karoti, laurel, vitunguu na pembe kwa saa 1.
- Pupa na paprika, vitunguu na ukitie kwenye karatasi.
- Bika kwa digrii 180 kwa dakika 20 na dakika 5 bila foil kwa kazi "Grill".