Matumizi muhimu ya broccoli hufanya sahani kutoka kwa hiyo haiwezi kutumiwa kwa chakula cha afya. Tunatoa kupika mwanga wa ajabu, maridadi na maridadi ya supu ya broccoli ya cream na cream, tofauti ambazo tunaelezea hapo chini.
Kichocheo cha supu ya broccoli ya cream na cream
Viungo:
- broccoli safi - 550 g;
- cream katika maudhui ya mafuta ya 20% - 210 ml;
- mazao ya viazi - 280 g;
- vitunguu - 85 g;
- karafuu ya karafu - kipande 1;
- baguette nyeupe au mkate - vipande 3-4;
- siagi - 70 g;
- pilipili nyeusi nyeusi - 5 g;
- chumvi ya meza - 5 g.
Maandalizi
Kuanza kutayarisha viazi vya supu, hutenganisha broccoli ndani ya viungo, na mizizi ya viazi husafishwa na kukatwa kwenye cubes ndogo. Tunaweka mboga zilizoandaliwa katika sufuria, chagua lita moja ya maji iliyochujwa na kuiweka kwenye jiko ili kupika. Baada ya kuchemsha, yaliyomo ya sufuria yanatumiwa na kupikwa juu ya joto wastani kwa dakika kumi hadi kumi na tano kwa upole wa cubes za viazi. Tunasukuma bulbu ya vitunguu, cube za kamba na kupitisha hadi laini kwenye siagi iliyochafu, kisha uongeze kwenye sufuria kwa mboga tayari. Baada ya hapo, wakati mchanganyiko wa mboga ni baridi kidogo, uivunje na blender katika puree, mimina katika cream na kuweka sufuria nyuma juu ya jiko. Kusharika supu, kuchochea, mpaka ishara za kwanza za kuchemsha.
Slices ya mkate mweupe au baguette hufunikwa kwenye siagi ya kutosha hadi rangi ya rangi ya samawi nzuri, na kisha, wakati wa moto, sua karafuu za kitunguu cha vitunguu na ukikatwa kwenye cubes.
Alikamilisha sufuria zaidi ya ladha ya broccoli cream na cream na akamwaga juu ya sahani na aliwahi na croutons vitunguu.
Supu ya cream na matiti ya broccoli na kuku
Viungo:
- inflorescence ya broccoli - 780 g;
- Cream maudhui ya 20-33% - 210 ml;
- leeks - kipande 1;
- kifua cha kuku (punda) - 340 g;
- siagi - 35 g;
- karafuu ya vitunguu - pcs 2;
- mboga ya mtungi nutmeg - 5 g;
- thyme - 1 pinch;
- pilipili nyeusi nyeusi - 5 g;
- chumvi ya meza - 5 g.
Kwa kuwasilisha:
- makombo ya vitunguu - kulawa;
- Asitagi ya kuchemsha - kulawa.
Maandalizi
Kichocheo cha supu hii kinatofautiana na kilichopita hapo awali mbele ya mchuzi wa kuku. Kuanza na, tusafisha, tujaze kwa maji, uongeze chumvi na uifanye kupumzika. Baada ya dakika thelathini, chukua nyama, na katika sufuria tunatia broccoli kukatwa kwenye inflorescences na kupika hadi laini kwa muda wa dakika kumi. Wakati huu, kata vipande na kuchukiza meno ya vitunguu, pitisha mboga kwenye siagi na uziweke katika sufuria kwa kabichi. Sisi pia kutuma kuku iliyokatwa kwenye nyama ya kuchemsha na kuchemsha kwa dakika kadhaa. Sasa tunaipiga yaliyomo ya sufuria na blender, ongeza ladha ya mboga ya nishati ya ardhi, thyme, pilipili nyeusi nyeusi, chumvi, kuchanganya, kumwagilia kwenye cream na joto mpaka ishara zilizo wazi sana za kuchemsha.
Tunatumia supu ya broccoli iliyo tayari na kuku na cream, msimu na vitunguu vya vitunguu, maandalizi ambayo tumeelezea kwa kina katika mapishi hapo juu, na kuongeza sahani ya asperagusi ya kuchemsha.
Mapishi ya supu-puree kutoka broccoli na mchicha na cheese
Viungo:
- broccoli safi - 550 g;
- mchicha - 250 g;
- cream katika maudhui ya mafuta ya 10% - 210 ml;
- jibini ngumu - 140 g;
- vitunguu - 145 g;
- maji yanayochujwa - lita moja;
- mafuta - 35 ml;
- pilipili nyeusi nyeusi - 5 g;
- chumvi ya meza - 5 g.
Maandalizi
Broccoli ni kuchemsha kwa kiasi kidogo cha maji au kuvuja kwa dakika kumi. Kata vitunguu kilichokatwa hadi dhahabu kwenye mafuta ya mafuta, na kisha upeke mchicha na kupikwa broccoli, uongeze maji kutoka kabichi na upeke mboga kwa dakika kumi na mbili hadi kumi na tano. Baada ya hapo, sisi kuvunja molekuli na blender kufanya viazi mashed, kujaza cream na grated jibini na joto hadi jibini kufuta, lakini hatuwezi basi kuchemsha.
Tofauti na supu unaweza kutumika croutons na wiki safi.