Canapé (Kifaransa) - vitafunio maarufu, tayari kwa ajili ya mapokezi mbalimbali na vyama, ni sandwich ndogo juu ya skewers yenye unene wa karibu 0.5 hadi 7 cm, yenye uzito wa 60-80 g (yaani, kama wanasema, bite moja ). Katika kubuni ya soke skewers ni kazi kama aesthetic, na kazi kabisa utilitarian: unaweza kula sandwich, bila kupata soiled.
Canape hutumiwa na vinywaji mbalimbali - wote kwa fomu safi na kwa njia ya visa. Canapes pia inaweza kutumika kwa chai, kahawa, rooibos, mate na vinywaji vingine vya aina hii.
Uambie jinsi ya kufanya sofa kwenye skewers.
Kanuni ya msingi
Kwa mujibu wa wazo lao la awali, canapes yalitengenezwa na iliyoundwa kwa namna ambayo unaweza kutuma sandwich kwenye kinywa chako bila kuchukua bite ya kipande, lakini nzima. Kawaida kafasi hufanywa kutoka kwa bidhaa tofauti: nyama, samaki, sausages na bidhaa za kuvuta sigara, jibini, matunda na mboga, kukatwa kwenye vipande nyembamba au vipande vidogo na vijiti vya toast (mara nyingi chini ya vyakula vingine, matunda, mboga). Pia kwa ajili ya maandalizi ya canapés, siagi, jibini la maji ya plastiki iliyosafishwa, sahani nyeupe, pates na michanganyiko mbalimbali ya mchanganyiko (kutoka kwa bidhaa yoyote) hutumiwa mara nyingi.
Mapishi ya asili canapé kwenye skewers
Toasts kwa canape inaweza kuwa rahisi kukaanga katika siagi (mboga au creamy) au kavu, ambayo ni bora kutoka kwa mtazamo wa dietology.
Canape na ham, mizeituni na horseradish
Viungo:
- mkate mweupe;
- vitunguu;
- nyama ya nguruwe (au ham, brisket, carbonat);
- mizaituni vijana bila mashimo;
- kumaliza mchuzi wa horseradish iliyokatwa;
- kijani kwa ajili ya mapambo (coriander, parsley, basil).
Maandalizi
Tunafanya toasts: kata mkate katika vipande vya ukubwa wa kulia na uume. Punga kitunguu cha vitunguu na mafuta kila horseradish (au haradali) Kutoka juu kuweka kipande cha ham, na juu yake jani au wiki nyingine. Juu ya skewer sisi tuta mzeituni (au nusu ya longitudinal ya mzeituni) na kina ndani ya mto kutoka juu. Ikiwa unataka, katika kubuni ya canapés, unaweza kupata nafasi ya kipande cha jibini, haipaswi kuwa na ladha iliyojulikana sana (Kiholanzi inafaa zaidi).
Kwa njia sawa, na takriban seti hiyo ya bidhaa, unaweza kuandaa sofa na sosa nzuri nzuri ya kuvuta. Badala ya farasi au haradali, unaweza kutumia puree kutoka kwa avocado safi na / au ndizi, au mchuzi mkali-kutoka kwa nyanya, pilipili nzuri, pilipili nyekundu na vitunguu.
Canape na ini ya cod ni kupikwa na siagi ya asili na tango safi
Maandalizi
Cod ya ini na uma. Vipande vya kukausha hupikwa kwanza na vitunguu, kisha kuenea safu kubwa ya siagi. Safu ya pili - kushika kutoka kwenye ini ya cod , kutoka hapo juu - kipande cha tango safi na / au mizaituni +. Sisi kufunga kila kitu kwa skewer.
Kufuatia wazo na mpango wa ujenzi, tunaandaa Canapes na kuku ya kuvuta sigara na jibini iliyotikiswa.
Maandalizi
Tunaeneza toasts kavu na jibini la kioevu kilichokaa, kuweka kipande cha kuku cha kuvuta juu, unaweza kuongeza mzeituni au kipande cha kiwi, au limau (chokaa, nyekundu ya machungwa).
Canapé na ele ya kuvuta sigara katika mtindo wa Kijapani
Kuandaa mchuzi wa moto kutoka mchuzi wa soya, mchuzi wa vassabi, vitunguu kilichokatwa na asali ya maua ya asili, msimu mchuzi na pilipili nyekundu na nyeupe au juisi. Toast iliyo kavu imefungwa na mchuzi, tunaweka kipande cha tangawizi ya marinated juu, kipande cha jani la eel la kuvuta-wiki nyingine, pete ya fennel. Sisi kufunga na skewer.
Canapés ya awali ya ladha ya ajabu inaweza kuandaliwa kwenye vipande vya mkate wa Rye (kavu au la, ujiamulie mwenyewe). Kwa kansa iliyo na mkate wa mkate unaofaa sahani, mackerel, saini ya aina mbalimbali, siagi pia hutumiwa, chumvi ya samaki ya chumvi, mboga za majani au mboga, matunda, mboga.