Kuku iliyohifadhiwa ni maarufu sana wakati huu, si tu kwa sababu ya gharama zake za chini, lakini pia kwa sababu ya lishe yake na ladha ya maridadi. Leo, kwa kweli mahali popote kutoka kwenye duka na chakula cha haraka kwenye mgahawa mzuri unaweza kupata ndege iliyohifadhiwa, lakini gourmet halisi, bila hofu ya shida, itaandaa sahani hii mwenyewe, hata kama haina kitu muhimu - grill. Tangu sisi ni gourmets halisi, tunapaswa tu kuelewa jinsi ya kupika kuku harufu nzuri iliyopigwa nyumbani.
Kuku iliyohifadhiwa katika tanuri kabisa
Kuku wote kukubwa si tu mapambo classic ya sikukuu yoyote, lakini pia rahisi sana na kuridhisha sahani ya kila siku. Safi hiyo inaweza kuliwa tu na sahani ya upande, kugeuka kwa kuongeza sandwich, saladi au kuongeza kuoka kama kujaza.
Viungo:
- kuku - kilo 1,5-2;
- cream sour - 2 tbsp. vijiko;
- haradali - 1 tbsp. kijiko;
- vitunguu - 3 karafuu;
- mchanganyiko wa mimea kavu - 1 tbsp. kijiko;
- majani ya bay - pcs 2;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Kuku yangu, kavu na msimu na mchanganyiko wa mimea, chumvi, pilipili na haradali. Katika chupa ndogo tunamwaga maji ya moto, kuiba jani la lauri ndani yake na kuifanya. Tunatia kuku kwenye chupa na kuiacha kwenye friji kwa muda wa masaa 8-12, ili nyama ikitengeneze vizuri na kuinuka harufu ya laurel.
Kuku ya maziwa huwekwa kwenye tanuri baridi kwenye benki, na baada ya kuongeza joto hadi digrii 180. Kuchochea kuku katika tanuri huchukua masaa 1.5 hadi 2, kulingana na uzito wa ndege. Dakika 10 kabla ya mwisho wa kupikia, kuku umefunikwa na safu nyembamba ya cream ya sour, kwa ukonde wa rangi.
Tayari inakabiliwa na kisu, kukata nyama kwenye sehemu kubwa zaidi: juisi ya wazi, bila mchanganyiko wa damu na ugonjwa - ni ishara ya uhakika kwamba ni wakati wa kula sahani ya harufu nzuri.
Mapishi ya kuku ya kuku katika tanuri
Kuku iliyohifadhiwa ni maarufu kwa crispy yake na mviringo, kwa hivyo kuitayarisha katika tanuri ni jambo la kwanza kwamba jitihada zako zote zinapaswa kuelekezwa - kupata hii sana. Jinsi ya kufanya kuku kukua juicy na wakati huo huo vizuri huvunjwa, tutaweza kusema katika mapishi hapa chini.
Viungo:
- kuku - kilo 2;
- Butter - 2 tbsp. vijiko;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- thyme - matawi 4;
- Lemon - kipande 1;
- vitunguu - kichwa 1.
Maandalizi
Kuku yangu, tuna kavu na msimu na chumvi na pilipili ndani. Lemon imeingizwa katika maji ya kuchemsha kwa dakika 1-2, halafu, baada ya kufanya maelekezo kadhaa, tunaiweka ndani ya kuku pamoja na karafuu za vitunguu na thyme. Kwa ukoma mwembamba mwembamba, siagi iliyochelewa inapigwa pamoja na chumvi na pilipili na kusambazwa sawasawa juu ya uso wa ndege. Kuku iliyohifadhiwa itaoka katika tanuri kwa saa na nusu saa digrii 220, na baada ya kuhudumiwa kwenye meza.
Pamba ya kuku ya kuku
Mapambo ya kuku ya kuku, yaliyofunikwa na mchuzi wa "Barbeque" - ni rahisi na mzuri zaidi kuliko sahani ya kufikiria.
Viungo:
- Kuku ya mguu wa kuku - pcs 4;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- mafuta - 3 tbsp. vijiko;
- mchuzi "Barbeque" au ketchup - kipengee 1;
- parsley - kikundi 1.
Maandalizi
Jamba la kuku, kavu, msimu na chumvi na pilipili, halafu kaanga mpaka ukubwa wa dhahabu kwenye mafuta ya mzeituni. Hatua inayofuata ni kupika kuku iliyohifadhiwa katika tanuri kwa digrii 200, kwa kusukuma mchuzi wa BBQ. Baada ya dakika 15, lubrication ni mara kwa mara na baada ya dakika 30-35 utakuwa na uwezo wa kuchunguza glaze nyekundu na nyembamba kufunika mguu wote - hii ina maana kuwa sahani ni tayari na inaweza kutumika na mapambo yako favorite baada ya kupamba na parsley kung'olewa.