Carob ni bidhaa maalum yenye harufu ya tabia, ambayo ni poda inayopatikana kutoka kwa maharage ya makaa ya maharage ya nzige. Mti huu wa kijani huongezeka katika Mediterranean (Portugal, Hispania, Malta, Uturuki, Sicily). Matunda ya mti wa majani, ambayo pia huitwa "Tsaregrad pod", "mkate wa Yohana", yalitumiwa kwa ajili ya chakula na madawa ya kulevya hata wakati wa kale.
Mali muhimu ya carob
Carob ina uwezo wa kuchukua kakao, na mbadala kama hiyo ina faida zake (kwa mfano, kwa wale walio kinyume cha kakao kwa sababu ya athari za mzio au kwa sababu ya kuwepo kwa caffeini ndani yake).
Kwa sasa, kerob hutumiwa sana kama mbadala ya kakao kwa ajili ya maandalizi ya confectionery na desserts mbalimbali, kwa ajili ya maandalizi ya vinywaji mbalimbali (liqueur compotes, nk), na kama kiungo cha mawakala wa pharmacological. Namna nyingine ya maharagwe ya nguruwe ni maharage ya nguruwe ya nguruwe - chakula kikubwa cha chakula.
Utungaji wa Carob
Carbo ni matajiri katika wanga tata, protini, pectini, pia ina vitamini (A, B na D), sodiamu, potasiamu, fosforasi, kalsiamu na chuma.
Maudhui ya kaloriki ya carob ni 222 kcal kwa 100 g ya bidhaa (kwa kulinganisha, maudhui ya kaloriki ya poda ya kakao ni 374 kcal).
Tofauti na kakao, kerob haina vitu kama caffeine na theobromine, kwa kawaida hauna mafuta na cholesterol. Katika carob hakuna oxalates, yenye uwezo wa kumfunga mwili, na hivyo, kumfanya utupu wa chumvi na kuunda mawe ndani ya viungo vya ndani.
Carob haina phenylethylamine, ambayo iko katika kakao; Phenylethylamine inaweza kusababisha maumivu ya migraine kwa watu wenye busara.
Ni muhimu sana kwamba hakuna ferromine katika carob, ambayo ni allergen kuu katika kakao.
Wakati hakuna habari kuhusu uwepo katika carbo ya salsolinol, ambayo iko katika kakao na inaleta maendeleo ya utegemezi wa chokoleti.
Faida za Carob
Matumizi ya mara kwa mara ya carob inaboresha digestion, inaboresha kimetaboliki ya cholesterol, kuzuia kuibuka na maendeleo ya tumors
Matumizi ya carob husaidia kupunguza uzito wa mwili, kwa sababu bidhaa hii husababisha kuenea kwa haraka.
Hakuna data juu ya hatari za carob, lakini inaweza kuwa alisema kuwa bidhaa hii ni muhimu zaidi kuliko kakao.
Kutokana na mali hizo, kerob inaweza kuwekwa kama bidhaa muhimu sana, inayofaa kabisa kwa kuandaa mikataba mbalimbali ya chakula, ikiwa ni pamoja na nyumbani.