Pasaka ya Carbonara na cream ni sahani maarufu ya Italia ambayo imeshinda upendo ulimwenguni kote. Mapishi ya tambi katika mchuzi wa carbonara ina tofauti nyingi. Tutachunguza na aina kadhaa za sahani hii na tumaini kwamba utachagua kufaa zaidi kwako mwenyewe!
Kichocheo cha mchuzi wa carbonara na cream
Kijadi hii mchuzi wa mchuzi mzuri huandaliwa hasa kwa pasta, ambayo ina jina sawa.
Viungo:
- Bacon - 350 g;
- yai - vipande 4;
- vitunguu - 2 karafuu;
- cream - kipengee 1;
- Parmesan jibini - 100 g.
Maandalizi
Hebu tuchunguze jinsi ya kupika carbonar na cream. Kwa hiyo, kwanza tunatakasa vitunguu, na hupamba vizuri na kaanga kwenye mafuta ya dhahabu kwa dakika 1. Kisha kuongeza bacon iliyovunjwa na cubes ndogo na kaanga wote kwa dakika nyingine 3 au 5. Baada ya hapo, makini tofauti na viini vya yai kutoka kwa wazungu na whisk yao pamoja na cream. Tunamwagiza mchanganyiko unaozalishwa katika pua ya pua, kuweka bakuli sawa pale na hupunguza joto kidogo. Mwishoni mwa kupikia, ongeza jibini iliyokatwa na kuchanganya. Tunatumia mchuzi wa kaboni ya kumaliza na cream mara moja baada ya maandalizi, kwa kunywa maji mengi kwa tambi.
Mapishi ya classic ya carbonara na cream
Viungo:
- pasta - 200 g;
- Bacon - 150 g;
- yai - vipande 2;
- cream - 150 ml;
- Jibini "Parmesan" - 200 g;
- mafuta - 2 tbsp. vijiko;
- vitunguu - 1 karafuu;
- basil ya kijani;
- chumvi, nutmeg, pilipili - kula.
Maandalizi
Kwa hiyo, tunaandaa mchuzi na pasta sambamba. Kufanya mchuzi, suka vitunguu na vipande vya bakoni kaanga vizuri kwenye mafuta. Katika bakuli tofauti tunachanganya mayai, cream iliyohifadhiwa, jibini iliyokatwa, pilipili nyeusi, nutmeg na basil iliyokatwa vizuri. Whisk au piga. Kupikwa pasta katika pasta ya maji ya chumvi kwa upole katika sufuria ya kukata na bakoni iliyokaanga, chagua mchuzi na kuzima moto. Kuchanganya kwa makini, kuongeza maji kidogo, ambayo yalipikwa pasta na karibu kwa muda wa dakika 15 na kifuniko. Hiyo ndiyo, pembe ya carbonara na cream iko tayari. Sisi kuweka sahani kwenye sahani ya moto na kuitumikia meza.
Carbonara kuweka nyumbani
Viungo:
- tambi - pakiti 1;
- pancetta - 250 g;
- yai - vipande 3;
- mafuta - 2 tbsp. vijiko;
- jibini "Pecorino" - 100 g;
- chumvi, pilipili nyeusi - kulahia.
Maandalizi
Tunatoa njia moja zaidi ya jinsi ya kuandaa pasaka ya carbonara na cream. Tunapunguza moto, kuweka sufuria kubwa, kumwaga maji na kusubiri mpaka inawasha. Wakati huu, sisi hukata bacon kwenye pancetta na kwa haraka tu kaanga kwenye mafuta ya mafuta, na kisha uihamishe kwenye bakuli. Tunaongeza mayai, jibini iliyokatwa, maji kidogo, chumvi kwa ladha na pilipili, changanya vizuri. Tunatupa tambi katika maji ya moto na kupika kwa muda wa dakika 15. Baada ya hayo, weka pasta ya moto kwenye mchuzi, na tena kama inapaswa, kuchanganya. Hiyo ni, Carbonara kuweka na cream na bacon iko tayari. Kutumikia kwenye sahani nzuri, kunyunyizia, kama inavyotaka, wiki safi.
Toleo la jadi la tambi ya carbonate
Viungo:
- tambi - pakiti 1;
- Bacon - 250 g;
- viini vya yai - vipande 4;
- Jibini "Parmesan" - 150 g;
- mafuta - 1 tbsp. kijiko;
- divai nyeupe kavu - meza ya 0,5;
- vitunguu - 2 karafuu;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Bacon ilipanda majani nyembamba na kaanga pamoja na kunyunyiziwa kwa njia ya vitunguu vya vyombo vya habari kwenye mafuta. Baada ya hayo, upole divai na upepo kidogo ili kupata pombe zote. Jibini iliyokatwa huchanganywa na viini vya mayai. Pasaka ya moto sisi kuweka katika bakuli na mchuzi tayari, sisi kuongeza bacon kaanga, pilipili na sisi kuchanganya.