Jam ya uwazi kutoka kwa chupa na mkia - mapishi ya ladha na ya awali ya delicacy ya amber

Jam ya uwazi kutoka kwenye jeraha na mkia - delicacy. Wafanyabiashara wengi wanakubaliana na hili, kwa sababu apples miniature tart, impregnated na sukari syrup, harufu nzuri, ni kuvutia muonekano, ambayo inaruhusu yao kufurahia wote wawili kama dessert tamu huru na kama decor bora kwa mikate na keki.

Jinsi ya kupika jam kutoka chupa na mikia?

Jam kutoka apples peponi na mkia wazi ni tofauti na matunda, kupikwa kwa njia ya jadi. Ukweli ni kwamba shells hazina nyama nzuri, hivyo hupigwa kwa dawa ya meno, hutiwa na syrup tamu na kuweka kando kwa masaa kadhaa kuagiza. Kisha, chemsha katika hatua tatu kwa dakika 10, kwa vipindi, na uache mpaka baridi.

1. Jamu ladha kutoka chupa na mkia hupatikana tu na upatikanaji wa matunda ya shaba. Bora kwamba apples walikuwa ukubwa sawa: hivyo wao sawasawa kupikwa na kuangalia zaidi kufurahisha wakati kutumikia.
2. Kiasi cha sukari kwa billet kinategemea ladha ya matunda. Kijadi, sukari na berries huchukuliwa kwa uwiano wa 1: 1, kwa matunda ya asidi sana, kiasi cha sukari huongezeka kwa mara 1.5.
3. Kwa uwazi wa jam, ongeza asidi ya citric au juisi, ili kuboresha sifa za ladha - sukari ya machungwa, tangawizi, mdalasini.

Jam kutoka majeraha madogo na mkia

Jam kutoka chupa na mkia ni kutibu maarufu nchini Siberia na Mashariki ya Mbali. Wakazi wa nyumbani ni maarufu kwa jam kutoka kwa apples na mduara wa sentimita 1.5 hadi 3, hivyo wanajua kuwa waliojeruhiwa wadogo ni muhimu kuzingatia vizuri. Kwa kufanya hivyo, wao ni kuchemsha katika syrup na kushoto chini ya ukandamizaji kwa siku, kama inavyotakiwa na mapishi ya jadi.

Viungo:

• Ranetki - kilo 2;
• sukari - 2,5 kilo;
• maji - 500ml;
• asidi citric - 1/4 tsp.

Maandalizi

1. Piga kila apuli na dawa ya meno.
2. Jaza sukari na asidi citric na maji na upika hadi fuwele kufutwa.
3. Piga ndani ya siki ya kipande na simmer kwa dakika 10.
4. Funika maapulo na sahani na kuweka chini ya mzigo kwa siku, baada ya, kupika kwa muda wa dakika 8 na kueneza jamu ya uwazi kutoka chupa ndogo na mkia juu ya mitungi isiyo na mbolea.

Jam kutoka majeraha ya mwitu na mkia wazi

Fans ya rahisi, lakini sio chini ya ladha chipsi, wanaweza kupika jam kutoka mchezo wa mwitu na mikia. Aina hii ya apples ina harufu maalum ya msitu na ina pectini nyingi, ambayo inaongeza mnato na wiani kwa varnish. Inapaswa kuzingatia katika kukumbuka kuwa boars za mwitu ni ngumu zaidi kuliko bustani, hivyo muda wa kupika umeongezeka hadi dakika 40.

Viungo:

• Rannets za mwitu - kilo 3;
• sukari - 3, kilo 5;
• maji - 700 ml.

Maandalizi

1. Mimina kuosha kwa maji, kumwaga sukari na kupika juu ya moto mdogo kwa dakika 40.
2. Kuenea kwenye mabenki.

Jam Royal kutoka chupa na mikia

Wale ambao wanataka kukutana na wageni kwa kiwango kikubwa watafaidika kutokana na mapishi ya jam kutoka kwa apples za paradiso na mikia kwa njia ya kifalme, kwa sababu kwa pamoja na mchanganyiko bora wa apples wa mbinguni na vipande vya limao na karanga, ambazo huwapa asali rangi na kuenea, uzuri umeoka katika tanuri kulingana na teknolojia ya kale, ambayo inafanya hivyo kukumbukwa, kustahili mfalme mwenyewe.

Viungo:

• Ranetki - kilo 1,5;
• sukari - kilo 2;
• maji 400 ml;
• Lemon - kipande 1;
• walnuts - 250 g.

Maandalizi

1. Sukari kumwaga maji na kupika hadi laini.
2. Weka kwenye ronetki iliyoandaliwa ya syrup, vipande vilivyotengenezwa vya limao, karanga zilizokatwa na nyanya dakika 10.
3. Transfer to the pot and cook at digrii 250 kwa dakika 20.
4. Kupunguza joto na kuandaa jam kutoka kwa vin kabisa wazi kwa masaa 3.

Jam kutoka chupa ndogo na mkia na mdalasini

Gourmets tamu itafurahia kupiga mbizi kutoka kwa apples za paradiso na mikia yenye kuongeza ya mdalasini. Kwanza kabisa, hii ni njia nzuri ya kuonesha ladha kwa urahisi na kwa urahisi, na kutokana na kuwa viungo ni ziada ya ziada kwa dessert mbalimbali za apple, hakuna shaka kwamba jam itapata hata zaidi ya ladha.

Viungo:

• Ranetki - kilo 1;
• sukari - kilo 1.2;
• maji - 150 ml;
• mdalasini ni pinch.

Maandalizi

1. Kutoka sukari na maji, kupika syrup, kuweka ndani ya pinned chakula na kupika kwa dakika 7.
2. Acha workpiece kwa masaa 5.
3. Kurudia utaratibu mara mbili.
4. Wakati wa kupikia mwisho, ongeza mdalasini na ueneze jam ya wazi kutoka kwenye chupa na mkia ndani ya mitungi.

Jam kutoka chupa za njano na mikia

Kila mapishi ya mitungi kutoka jam na mikia ina sifa zake. Ukweli ni kwamba, apples peponi hutofautiana katika aina na, kwa sababu hii, tofauti na ladha, muundo na kuonekana. Kwa hiyo, matunda ya njano yana sifa ya massa ya juicy, ngozi ya rangi ya jua na ladha ya sidi, ambayo itasaidia kuondoa kiasi kikubwa cha sukari.

Viungo:

• Ranetki - kilo 1;
• sukari - 1,5 kg;
• maji 350 ml.

Maandalizi

1. Rancets nibbling na blanching kwa dakika 3.
2. Kupika syrup kutoka maji na sukari na kuimarisha sufuria ndani yake kwa saa 4.
3. Piga kwa dakika 5 na uondoke tena.
4. Rudia tena mchakato na usambaze jam juu ya mitungi.

Mapishi ya kivivu ya jam kutoka chupa na mikia

Ukosefu wa muda sio sababu ya kukataa kutibu ladha, kama jam ya wazi kutoka chupa nzima inaweza kupikwa na "mapishi ya kivivu". Njia hii itaepuka matibabu mengi ya joto ya matunda, ambayo hupunguza maandalizi ya masaa 2.5, ambayo mengi yanahitajika kwa infusion na baridi ya bidhaa.

Viungo:

• Ranetki - 2, kilo 5;
• sukari - 2,5 kilo;
• maji - 600 ml.

Maandalizi

1. Piga chakula na dawa ya meno na blanch kwa dakika 5.
2. Kupika syrup kutoka maji na sukari na kuweka chakula ndani yake.
3. Kupika matunda juu ya joto la chini kwa dakika 30.
4. Kusisitiza masaa 2 na kuenea kwenye makopo.

Jam kutoka chupa na mkia katika multivark

Jam kutoka chupa zote zilizojeruhiwa na mikia katika multivarquet haitakuwa mbaya zaidi kuliko kwenye sahani ya kawaida. Kitengo cha kisasa sio tu kuhifadhi sifa zote za lishe na mazuri ya matunda, lakini pia hutoa urahisi kwa mama wa nyumbani: wakati wa kupikia jadi, walibidi upya upya chombo hicho kwa uchafu kutoka mahali kwa kila mahali, ambacho hutolewa wakati wa kufanya kazi na multivar.

Viungo:

• Ranetki - kilo 1;
• sukari - kilo 1,3;
• maji 250 ml.

Maandalizi

1. Kupika syrup kutoka maji na sukari katika mode ya kupikia mvuke.
2. Kuweka ndani ya chakula tayari na kusisitiza masaa 8.
3. Chemsha jamu katika "Steam kwa wanandoa" kwa dakika 5 na uifute tena.
4. Kurudia mchakato mara 3.