Muda mrefu tangu vyakula vya Kirusi vilikuwa maarufu kwa mapishi kwa ajili ya kupikia vitafunio vya uyoga. Uyoga ulikuwa na chumvi, kavu, marinated.
Caviar nyekundu hauhitaji nyongeza maalum kwa namna ya viungo na majira, kama vile uyoga haya yana mali ya ladha ya pekee. Kipengele hiki kinakuwezesha haraka na kwa urahisi, kwa kutumia viungo vya kawaida, huandaa dawa ya uyoga, ambayo sio tu inajumuisha orodha ya kila siku, lakini pia hutumikia kama maandalizi mazuri ya baridi. Mapishi ya roe roe kwa majira ya baridi, ambayo sisi kujadili zaidi, yatangaza njia mbalimbali za kuandaa sahani hii ya kisasa.
Jinsi ya kufanya caviar ya roe kwa majira ya baridi
Kwa ajili ya maandalizi haya, kuonekana kwa fungi sio muhimu sana, kwa kuwa molekuli ya uyoga huharibiwa. Hata hivyo, wakati wa kuandaa roe roe kwa majira ya baridi, ni bora kutumia uyoga mkubwa kwa mguu mguu kwa vitafunio zaidi juicy. Ili kuongeza maisha ya rafu ya caviar, unahitaji kutumia mafuta ya mboga na siki, na kwa kulala chini ya sahani na horseradish na karafuu ya vitunguu unaweza kupata sahani mkali na harufu nzuri.
Viungo:
- rozhiki - 980 g;
- maji 890 ml;
- vitunguu - 95 g;
- chumvi - 25 g;
- siki - 10 ml;
- Mafuta ya alizeti - 35ml;
- vitunguu - 10 g;
- majani ya horseradish - majukumu 2.
Maandalizi
Safi na suuza uyoga kwenye maji baridi. Uyoga ulioandaliwa hupikwa ndani ya maji ya moto yenye chumvi, kupunguza joto na kupika kwa nusu saa hadi kupikwa. Katika sufuria ya kukata sufuria kaanga vitunguu vilivyochaguliwa kwa dakika kadhaa, na kuongeza uyoga kupikwa. Kupika mchanganyiko wa kukaanga kwa karibu robo moja ya saa, halafu funga kwenye grinder ya nyama na msimu na siki. Chini ya chombo cha kuzaa kuweka majani ya horseradish na vitunguu, kujaza chombo na caviar uyoga na kumwaga mafuta ya mboga iliyobaki. Panda kitambaa cha kazi na kifuniko cha kuzaa na ukihifadhi kwenye baridi mpaka msimu wa baridi.
Caviar nyekundu kwa majira ya baridi - mapishi rahisi
Viungo:
- rozhiki - 890 g;
- vitunguu - 55 g;
- siki - 10 ml.
Maandalizi
Kunywa na kunywa uyoga, chagua maji ya chumvi na chemsha baada ya kuchemsha kwa dakika kadhaa. Badilisha maji na upika katika maji safi, chumvi kwa robo ya saa. Kata vitunguu kwenye pete kubwa na kaanga katika mafuta hadi iwe wazi, kisha kuongeza uyoga. Koroga mchanganyiko kwa moto kwa muda, usagaye katika grinder ya nyama na uirudie kwenye sufuria kwa dakika chache zaidi. Mimina siki ndani ya caviar iliyoandaliwa na uweke kwenye sahani za kuzaa.
Kichocheo cha roho ya uyoga ya uyoga kwa majira ya baridi
Kutumia viungo vichache rahisi - uyoga wa jadi na vitunguu - unaweza kupika roe ladha ya caviar kwa majira ya baridi. Mavuno haya haifai tu kwenye meza ya sherehe, lakini pia katika matumizi ya kila siku kama kuongeza supu.
Viungo:
- uyoga wa chumvi - 450 g;
- vitunguu - 45 g;
- mafuta ya mboga - 45 ml.
Maandalizi
Tunawasha katika uyoga wa maji ya baridi yenye chumvi, kuwalinda kutoka kwenye chumvi kupita kiasi na kuondoka kukauka. Fry vitunguu vilivyokatwa, panganisha viungo vya blender na saga. Caviar iliyopangwa tayari haitaki matibabu ya joto na hutumiwa mara moja kwenye meza au imewekwa kwenye mitungi isiyoyotumiwa.
Caviar nyekundu na karoti kwa majira ya baridi
Viungo:
- rozhiki - 2.8 kg;
- vitunguu 750 g;
- karoti - 450 g;
- asidi citric - 5 g;
- chumvi - 30 g;
- mafuta ya mboga - 350ml;
- pilipili nyekundu - 5 g;
- maji - lita 3.
Maandalizi
Vidole vilivyochapwa na vilivyochapishwa huchemwa kwenye sufuria iliyo na maji ya chumvi na asidi ya citric kwa nusu saa, kuondoa povu. Jenga karoti na vitunguu mpaka nusu kupikwa na uweke kwenye sufuria ya juu. Kukamilisha uyoga kukata grinder nyama na kuongeza mboga. Nyaraka caviar na pilipili na uitume kuoka kwa masaa mawili kwa joto la digrii 200. Kupika caviar katika mitungi isiyo na mbolea, na kujaza na mafuta ya mboga. Weka kazi ya kazi kwenye mahali pazuri.