Nyuma ya jina la Kijojiajia chakhokhbili lililokuwa la kawaida la kuku, limekuta kwa mchuzi wa nyanya na mboga na viungo. Matokeo yake, sahani ya chakula cha kutosha, ya chakula hutoka ambayo inapatikana kwa kupikia mwaka mzima (nyanya safi inaweza kubadilishwa na mboga za makopo nje ya msimu). Chini hapa tutajadili mapishi ya kikapu ya chakhokhbili kutoka kwa kuku, ambayo unaweza kurudia nyumbani kwa urahisi.
Chakhokhbili ya mapishi ya kale kutoka kwa kuku katika Kijojiajia
Viungo:
- kuku (fillet) - 980 g;
- vitunguu - 115 g;
- nyanya - 460 g;
- coriander ya kijani, parsley - gramu 20;
- pilipili ya moto - kipande 1;
- siki ya divai - 45ml;
- majani ya lauri - vipande 4;
- vitunguu - meno 4.
Maandalizi
Tofauti kuu kati ya chahokhbili na safu nyingine kutoka kwa nyama ya kuku ni kusambaa kwa nyama ya kwanza kwa sufuria kavu. Vidokezo vilivyoruhusiwa vinaruhusiwa kukauka juu ya uso kavu mpaka nyama inapatikana kwa pande zote, na kisha kuongeza lauri, siki, chumvi, pilipili ya moto na vitunguu vilivyokatwa. Baada ya nyongeza za kunukia, vitunguu na nyanya zilizokatwa kwa nasibu hutumwa. Baada ya dakika 5-7, nyanya zinaruhusiwa kwa juisi na kugeuka viazi zilizochujwa, katika hatua hii unahitaji tu kuongeza vidole zilizokatwa na maandalizi ya chahokhbili ya classic kutoka kuku yanaweza kuchukuliwa kumalizika.
Chahokhbili ni mapishi halisi ya Kijojiajia
Licha ya ukweli kwamba tu fillet ya kuku hutumiwa katika mapishi ya kawaida, chahokhbili kulingana na mapishi ya kikabila yanaweza kufanywa kwa kutumia mzoga mzima wa kuku. Sahani, bila shaka, ni kidogo zaidi ya kalori, na kwa hiyo zaidi satiety na ladha.
Viungo:
- kuku (mzoga wote) - kilo 1.4;
- nyanya - kilo 1.4;
- vitunguu - 130 g;
- hops-suneli - 1 tbsp. kijiko;
- Coriander kavu - 1/2 tsp;
- vitunguu - meno 2;
- wiki coriander.
Maandalizi
Reheat brazier makini, ambayo mpango wa kupika. Kuku kukatwa vipande vipande na kaanga katika chombo kilichotangulia na ngozi. Wakati huo huo, kata kata juu ya nyanya na mboga za blanch kwa sekunde chache. Baadaye, onya pea, na ugawanye mimba katika vipande vikubwa. Pia kata kitunguu kikubwa. Ongeza kitunguu kwa kuku, chagua kwenye hofu-suneli na coriander kavu, futa karafuu ya vitunguu ijayo. Baada ya kuchanganya kila kitu pamoja, ongeza vipande vya nyanya na chumvi cha ukarimu. Kupunguza joto chini ya brazier na kufunika chombo na kifuniko. Kupika kuku karibu nusu saa, ikiwa ni lazima kumwagilia kioevu. Katika mwisho, ongeza wiki ya coriander.
Ikiwa unataka kurudia kichocheo cha Chahokhbili classic na kuku katika multivark, mara baada ya kukataa ndege, kubadili mode "Kuzima" na kumwaga maji ya kutosha ili kufunika kuku. Waache wote wapotee kwa muda wa dakika 45-55.
Chahokhbili kutoka kwa kuku na mayai katika Kijojiajia - kichocheo cha classic
Viungo:
- kuku (fillet) - 580 g;
- vitunguu - 230 g;
- nyanya - 490 g;
- vitunguu - meno 3;
- mayai - vipande 3;
- majani ya lauri - vipande 3;
- pilipili tamu - 115 g;
- fenugreek - 1/2 tsp;
- coriander ya kijani - 20 g;
- Butter - 70 g.
Maandalizi
Kugawanya kuku katika vipande vya ukubwa sawa, kaanga pamoja na cubes vitunguu katika brazier kavu na yenye joto. Mara baada ya nyama kunyakua, kuiweka vipande vya pilipili na nyanya, mwisho lazima kwanza uondoe peel. Kisha, mimea fenugreek ya unga, kuweka laureli na vitunguu vilivyopigwa. Usisahau kuhusu chumvi. Chaka bakuli kwa muda wa dakika 6-7 mpaka nyanya zigeuke mchuzi, na kisha kupiga mayai machache kwenye uso, kuchanganya na kufunika kila kitu kwa kifuniko. Baada ya dakika 2-3 unaweza kufuta sahani ya jua safi ya coriander na kuanza kuonja.