Pilaf bila nyama ni toleo la bajeti la kutibu favorite au chaguo la kuitumikia kwenye meza ya konda. Hata katika utendaji kama huo sahani itakuwa ya kuvutia sana na itafurahia na sifa nzuri, karibu si duni kuliko ya awali.
Jinsi ya kupika pilaf bila nyama?
Baada ya kujifunza maelekezo rahisi ya pilaf bila nyama, inakuwa dhahiri urahisi wa maandalizi ya sahani na ubaguzi wake mkubwa, ambayo inafanya uwezekano wa kutofautiana sana mlo wa kila siku wenye boring.
- Mboga, kama katika toleo la classic ya chakula, kabla ya kaanga katika mafuta ya mboga mpaka laini na nyepesi.
- Mwishoni mwa kukata kwa slicing ya mboga, ongeza viungo na viungo na joto kidogo ili kuongeza ladha yao. Ladha ya kawaida ya chakula itapewa kwa zira, barberry kavu, maua, coriander, safari.
- Mchele hutumiwa aina nyingi za mbegu, kabla ya kuongezwa kwenye sahani, nikanawa mara kadhaa kabla ya uwazi wa maji.
- Mara nyingi maji huongeza zaidi ya mchele kwa mara 1,5-2.
Pilaf bila nyama - mapishi ya Uzbek
Kuandaa pilaf ladha ya Uzbek bila nyama inaweza kuwa na uyoga, ambayo itawapa chakula cha ukosefu wa lishe na kueneza. Ili kutimiza kichocheo, unahitaji kanda maalum au pua ya kamba maalum, pamoja na bidhaa bora za ubora. Kutoka kwa manukato, lazima ni zira, ambayo inaweza kuongezewa na pilipili, mafuta, safu, na viungo vingine.
Viungo:
- mchele - kilo 0.5;
- uyoga - 0.5 kg;
- vitunguu na karoti - pcs 3;
- mafuta ya mboga - 0,5 l;
- vitunguu - kichwa 1;
- zira, barberry, chili, turmeric - pinch;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
- Fry vitunguu katika mafuta.
- Ongeza uyoga, kaanga mpaka kufanyika.
- Wao huweka karoti, manukato, zilizopikwa kwa udongo wa mboga.
- Mimina mchele, ubadike juu ya uso, bila kuchochea, kuongeza maji ili kufunika yaliyomo kwa cm 2.
- Tupa chumvi, viungo vilivyobaki, kichwa kizima cha vitunguu na kupika pilaf ya Uzbek bila nyama mpaka unyevu wa mchele.
Jinsi ya kupika pilaf na matunda kavu bila nyama?
Ladha isiyo ya kawaida inapatikana kwa pilaf na zabibu bila nyama. Kwa kweli, unaweza kuongeza matunda mengine yaliyokaushwa: apricots kavu au mboga, na kuacha matunda yote kuosha au kuwapiga yao katika strips au cubes. Sehemu ya mafuta hutumiwa inaweza kuongezeka ikiwa muundo wa juisi na uingizaji wa chakula hupendekezwa.
Viungo:
- mchele - vikombe 1.5;
- zabibu - kioo 1;
- apricots kavu au prunes kavu - 100 g;
- vitunguu - vipande 2;
- karoti - pcs 4;
- mafuta ya mboga - 100 ml;
- zira, turmeric - kulahia;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
- On mafuta kaanga vitunguu na karoti mpaka laini.
- Ongeza matunda yaliyokaushwa, mchele wa juu umeosha na msimu.
- Mimina maji ya moto kwa mipako ya cm 2-2.5, chagua chumvi, chemsha mpaka unyevu uingie.
- Kukusanya mchele kuzunguka pande zote na kuweka katikati ya kilima, ambacho kinafunikwa na sahani, na kifuniko.
- Acha pilaf bila nyama kwenye sahani ya moto kwa dakika 25-30.
Jinsi ya kupika pilaf ya mboga bila nyama?
Kufurahi na rahisi kusimamia pilaf ya mboga bila nyama. Kama kuambatana na mchele, pamoja na seti ya jadi ya vitunguu na karoti, unaweza kutumia pilipili tamu ya Kibulgaria, nyanya, maharage ya maharagwe, nyama ya mazao ya zukini au ya mimea ya mazao, mbaazi au nafaka nzuri, na kuifanya usawa mwenyewe.
Viungo:
- mchele - kioo 1;
- Pilipili ya Kibulgaria na nyanya - pcs 2;
- apricots kavu au prunes kavu - 100 g;
- vitunguu na karoti - 1 pc.;
- mafuta ya mboga - 150 ml;
- manukato kwa pilaf - kulawa;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
- Kaanga vitunguu na karoti.
- Ongeza pilipili iliyokatwa na nyanya, kaanga kwa dakika 5.
- Kunyunyiza manukato, kumwaga mchele na kumwaga maji ili kufunika yaliyomo ya 2 cm.
- Plasf ya pilaf na mboga bila nyama, kupika bila kifuniko kwenye joto la kati kwa muda wa dakika 10-15, kisha ufunike chombo na ueneze chakula hadi unyevu kamili wa unyevu.
Pilaf na quince bila nyama - mapishi
Kuandaa pilaf isiyoweza kunywa bila nyama inaweza kuwa na quince. Hata hivyo, hapa unahitaji kujua mbinu ambazo zinakuwezesha kuhifadhi uaminifu wa kukata matunda na, kwa sababu hiyo, kuangalia kwa kupendeza na texture muhimu ya chakula. Caramelization ya awali ya vipande na kuongeza ya zira na maandalizi zaidi ya sahani katika tanuri itakuwa muhimu kwa teknolojia.
Viungo:
- mchele - vikombe 2;
- vitunguu - vipande 2;
- quince - vipande 3;
- turmeric - 0.5 tsp.
- sukari - 1 tbsp. kijiko;
- mafuta ya mboga - 200 ml;
- Ziba - 2 uzito;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
- Kaanga vitunguu katika siagi ya nusu, na kuongeza nyota mwishoni.
- Katika mafuta iliyobaki, quince iliyochapwa imeenea juu ya sufuria iliyokaa ya kukata, iliyochapwa na zira na sukari, iliyofunikwa na kifuniko, mara kwa mara ikisisitiza.
- Baada ya kufuta sukari, toa kifuniko na kuruhusu unyevu kuenea, na kufunika caramel na vipande.
- Chemsha mchele tayari, umepangiwa kwenye tabaka kwenye sufuria au pua, ukishirikiana na vitunguu na quince.
- Kuandaa pilaf na quince bila nyama chini ya kifuniko katika moto wa tanuri ya 100-120 kwa masaa 2-3.
Pilaf na uyoga bila nyama
Pilaf isiyo na ladha isiyo na nyama, kichocheo ambacho kinahusisha kuongeza mchanganyiko wa mboga za juisi na uyoga wenye harufu, ambazo katika hali hii hupangwa kwa pekee na hupatikana katika msingi wa mchele kwa utayari wake. Vidogo vidogo viliachwa kabisa, ambavyo vinaathiri kuonekana kwa jumla kwa chakula.
Viungo:
- mchele - 300 g;
- uyoga - 200 g;
- vitunguu na karoti - pcs 2;
- Pilipili ya Bulgarian - 1 pc.;
- mafuta ya mboga - 150 ml;
- vitunguu - vichwa 2;
- viungo vya pilaf - 1 tbsp. kijiko;
- chumvi, pilipili, mimea.
Maandalizi
- Katika vitunguu 2/3 vya vitunguu vya kaanga na karoti, fanya manukato, mchele na kumwaga katika lita 0.5 za maji.
- Kuandaa chakula mpaka unyevu wa nafaka, na kuongeza vitunguu katika mchakato.
- Kwenye mafuta iliyobaki kaanga uyoga mpaka unyevu unapoongezeka.
- Ongeza pilipili, msimu, kaanga kwa dakika 10, na kisha uongeze kwenye mchele.
Pilaf na mapishi ya chickpea bila nyama
Ukosefu wa nyama katika pilaf inaweza kulipwa na kuongeza ya chickpeas tajiri ya protini. Nyama zimewekwa kabla ya masaa 12 au mara moja katika chombo na maji baridi, ambayo itapunguza muda wa matibabu yake ya joto. Mbali na seasonings classic, unaweza kuongeza nzima safi au chini ya pilipili.
Viungo:
- mchele - 150 g;
- chickpea - 100 g;
- vitunguu - kipande 1;
- karoti - pcs 4;
- mafuta ya mboga - 100 ml;
- vitunguu - vichwa 2;
- viungo vya pilaf - 1 tbsp. kijiko;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
- Fry anyezi na karoti, kuongeza chickpeas iliyosafirishwa, viungo, kioo cha maji ya moto na upika kwa muda wa dakika 30-40.
- Kulala mchele, uimimishe maji ya moto kwa kufikia cm 2, chumvi, pilipili, uongeze vichwa vya vitunguu.
- Kuandaa pilaf bila nyama na chickpeas juu ya joto kati mpaka unyevu inafyonzwa.
Pilaf kutoka bulgur bila nyama
Pilaf bila nyama ni kichocheo kinachoweza kutekelezwa kwa kutumia bulgur badala ya mchele, ambayo haitaki kuosha ya awali na imeongezwa kwa kukata siagi na mboga katika fomu kavu. Kabla ya kuongeza maji, croup imechujwa kidogo, ili iweze kupata ladha na kushangaza.
Viungo:
- bulgur - kioo 1;
- uyoga - 200 g;
- vitunguu na karoti - 1 pc.;
- Nyanya - 1 pc .;
- mafuta ya mboga - 70 ml;
- vitunguu - kichwa 1;
- manukato kwa pilaf - kulawa;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
- Kaanga vitunguu na karoti.
- Ongeza viungo, bulgur, na baada ya dakika kadhaa tofauti ya uyoga iliyokaanga na nyanya.
- Mimina vikombe 2 vya maji ya moto, ongeza chumvi na upika pilaf na bulgur bila nyama kabla ya kunyonya unyevu wote.
Sweet pilaf bila nyama
Unaweza kupika mchele kutoka mchele bila nyama pamoja na kuongeza ya matunda yaliyokaushwa na matunda yaliyotengenezwa, na kusababisha tamu nzuri, yenye thamani ya kawaida na isiyo ya kawaida ya chakula. Sahihi zaidi hapa sio viungo vya kawaida kwa pilaf, lakini viungo kama sinamoni, vanilla, safari. Sio sana katika utungaji utakuwa karanga kidogo zilizokaanga.
Viungo:
- mchele - kioo 1;
- mazabibu, apricots kavu, matunda na karanga - 0.5 glasi kila;
- mafuta ya mboga - 70 ml;
- manukato - kulawa;
- chumvi, sukari ya kahawia.
Maandalizi
- Chemsha katika maji ya chumvi hadi mchele karibu.
- On mafuta dakika michache kaanga, kuweka matunda kavu na matunda pipi, kaanga kwa dakika 5.
- Ongeza kijiko cha sukari ya kahawia, viungo, vijiko 2 vya maji na kupika chini ya kifuniko kwa dakika 10.
- Ongeza mchele, kuchanganya, joto la dakika 3-5.
Pilaf na malenge bila nyama
Katika Bukhara, kwa kawaida hupikwa pilaf bila nyama ndani ya chupa na kuongeza ya malenge na zabibu. Ladha ya kushangaza ya sahani hii haitacha tofauti yoyote. Msimu usiohifadhiwa katika kesi hii isipokuwa zira itakuwa safu, ambayo inaweza kubadilishwa na marigolds, na kuongeza yao wakati kukata karoti, kama zabibu iliyotiwa.
Viungo:
- mchele - 500 g;
- malenge - 350 g;
- zabibu - 1 wachache;
- vitunguu - 250 g;
- karoti - 400 g;
- mafuta ya mboga - 150 ml;
- Ziba - Vijiko 0.5;
- Saffron na mchungaji - pinch;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
- Vitunguu vya vitunguu vya kaanga, kuongeza nyasi.
- Weka karoti, kaanga mpaka laini, msimu na zira, safari.
- Ongeza zabibu, cubes ya nguruwe, kaanga kwa dakika 5.
- Kusambaza safu ya mchele, panda lita moja ya maji ya moto, chumvi, upika pilaf bila nyama kabla ya kunyonya unyevu.
Pilaf na maharagwe bila nyama - mapishi
Kama kuongeza lishe kwa pilaf ya limao, unaweza kutumia maharagwe badala ya nyama, ambayo inapaswa kuingizwa kwa angalau masaa 12 kabla. Aidha, utungaji unaweza kuongezwa na mboga nyingine au kabla ya kukaanga kabla ya kuhama kwa unyevu wote wa fungi: msitu au champignon.
Viungo:
- mchele - 300 g;
- maji - 1 l;
- maharage - 200 g;
- vitunguu - vipande 2;
- karoti - vipande 3;
- mafuta ya mboga - 150 ml;
- msimu wa pilaf - kulahia;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
- Kaanga vitunguu na karoti.
- Ongeza viungo, maharagwe, chaga maji ya moto na upika mpaka unyevu wa mboga.
- Weka mchele, umimina maji mengi, pilaf ya chumvi na maharagwe bila nyama na upika juu ya joto la kati mpaka uchelevu wa nafaka na uingie unyevu wote.
Pilaf bila nyama ndani ya mapishi
Bila ya safari, pilaf bila nyama katika multivariate ni kupikwa bila ugumu sana . Kichocheo kinaweza kubadilishwa kwa mapendekezo yako, kubadilisha au kuongezea zabibu na matunda mengine ya kavu, quince, mboga, uyoga wa kuchemsha au kaanga, kupikwa tofauti au kwa maharagwe yaliyowekwa tayari.
Viungo:
- mchele - kioo 1;
- maji - vikombe 2;
- vitunguu na karoti - pcs 2;
- zabibu na barberry - 2 tbsp. vijiko;
- mafuta ya mboga - 100 ml;
- msimu wa pilaf - kulahia;
- vitunguu - kichwa 1;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
- Kwenye vitunguu vya "Bake" vya kaanga na karoti.
- Ongeza viungo vilivyobaki, uhamishe kifaa kwenye hali ya "Pilaf", jitayarishe kabla ya ishara