Leo tutakuambia jinsi ya kupika jelly kutoka nyama ya nguruwe na nguruwe. Kipengele kikuu cha maandalizi yake ni supu ya ladha, yenye nguvu na ya uwazi, ambayo inahitaji lazima kufungia juu ya baridi. Safi kama hiyo itapenda kulawa kwa wageni wako na kwa hakika watawaomba kushiriki mapishi.
Kichocheo cha chilli kilichofanyika kwa nyama ya nguruwe na nyama ya nyama
Viungo:
- nyama - 490 g;
- miguu ya nguruwe - kilo 1;
- vitunguu kidogo;
- karoti - 65 g;
- chumvi ni kubwa - 1.5 tbsp. vijiko;
- majani mawili ya bay;
- kichwa cha vitunguu;
- maji;
- mchanganyiko wa mboga mboga - 1 tbsp. kijiko.
Maandalizi
Katika sufuria ya sufuria ya kina huongeza miguu ya nyama ya nyama ya nguruwe iliyosafishwa na mboga. Ongeza spice kwa ladha, kutupa jani lauri na mchanganyiko kavu wa mboga. Jaza yaliyomo na maji yaliyochujwa ili kufunika nyama kidogo. Ni kiasi gani unapaswa kupika ng'ombe kutoka nyama ya nguruwe na nguruwe? Hakuna jibu sahihi la swali hili! Inategemea kiasi cha sahani zako. Tunaleta maji kwa chemsha, tondoa povu kwa povu, funika kwa kifuniko na uikate katika moto dhaifu kwa muda wa saa 4. Kisha kuongeza vitunguu, karoti na kuongeza chumvi kwa ladha. Vitunguu hutumiwa kutoka husk kavu na kufungwa kupitia vyombo vya habari. Baada ya dakika 45, chukua nyama hiyo kwa makini na uitumie kwa kuweka vitunguu. Chemsha mchuzi kwa muda wa dakika 20, na kwa sasa tunahusika na nyama: tunaifanya na kuifuta vipande vidogo. Babu na karoti hutupwa mbali, na mchuzi huchujwa. Kisha, chukua bakuli za kina, kuweka nyama iliyoandaliwa chini na uimimina hadi juu sana na mchuzi. Tunatumia kazi za friji kwa friji kwa ugumu kamili. Tunatumikia baridi ya nyama ya nyama ya nguruwe na nyama ya ng'ombe isiyo na gelatin, kukatwa kwa vipande, na haradali ya homemade au vitafunio vya horseradish.
Mapishi ya baridi kutoka miguu ya nguruwe na nyama ya nyama
Viungo:
- miguu ya nguruwe - kilo 1;
- nyama - 520 g;
- babu - 115 g;
- karoti - 65 g;
- jani moja la lauri;
- vitunguu - meno 3;
- pilipili na mbaazi;
- chumvi;
- Gelatin ya papo hapo - sachet 1.
Maandalizi
Nyama hiyo inafishwa, ikatupwa ndani ya sufuria ya maji na kuwekwa kwenye sahani iliyoeleweka. Tunaleta kioevu kwa chemsha, kuondoa povu inayoongezeka, kutupa balbu zisizopendekezwa na kupika jelly kutoka nyama ya nguruwe na nguruwe kwa saa 5. Kwa saa 1 kabla ya mwisho, kutupa karoti ya supu, mbaazi ya pilipili, laurushku na podsalivaem kwa ladha. Baada ya dakika 30, jaribu mchuzi wetu kuonja. Kisha kuzima moto, kwa upole tumia bidhaa zetu na uwaongeze kwenye bakuli tofauti. Chujio cha mchuzi na kumwaga kidogo kwenye kioo, halafu kufuta gelatin ndani yake. Nyama hutolewa, kutengwa na mifupa na kukatwa vipande vidogo. Karoti zilizopikwa husafishwa, na vidonge vilivyopikwa na kuweka chini ya chombo. Kutoka juu kusambaza hata safu ya nyama, kutupa vitunguu kilichokatwa vizuri na tena kunyunyizia nyama. Katika mchuzi wa joto, tunafuta gelatin, kwa kufuata mapendekezo kwenye mfuko. Kisha kuchanganya na supu iliyobaki na kumwaga ndani ya sahani. Tunatuma friji kwenye jokofu na kusubiri saa 7, wakati inafungia. Kisha sisi hukata vitafunio vipande vipande na kuitumikia kwenye meza na mkate wa rye, horseradish na haradali iliyopambwa .
Maandalizi ya baridi kutoka kwa nyama ya nguruwe na nguruwe katika multivariate
Viungo:
- miguu ya nguruwe - kilo 1.5;
- nyama - 490 g;
- Vitunguu - 110 g;
- maji - 1.5 lita;
- kichwa cha vitunguu;
- karoti - 95 g;
- viungo na jani la bay.
Maandalizi
Miguu ya nguruwe hukatwa na kuingizwa kwa masaa 10 kwa maji. Kisha tunawaangaa pamoja na nyama ndani ya sahani za multivark na kuzijaza kwa maji yaliyochaguliwa. Sisi kutupa laurel, viungo kwa ladha, kufunga kifuniko na kujiandaa masaa 6 kwa "Kuzima". Baada ya hapo, upole kuchukua nyama nje ya mchuzi, disassemble yake na kuweka nje molds. Katika mchuzi uliochapishwa kwa njia ya waandishi wa habari kuchapisha vitunguu na kumwaga maji kwenye fomu. Sisi huondoa baridi kwenye jokofu na kusubiri hadi kufungia.