Labda kila mama wa nyumbani anajua jinsi ya kufanya chombo cha chokoleti , ambacho hufanikiwa kupamba aina nyingi za mikate ya kufanya kazi. Lakini linapokuja mikate ya mapambo, mikate ya gingerbread au biskuti, huwezi kufanya bila mapishi ya kumwagilia nyeupe. Matte au shiny, nene au kioevu - itakuwa sawa na kutekeleza tahadhari ya wageni kwa dessert na kumpa mhudumu sababu ya kujivunia ujuzi wake wa upishi. Aidha, glaze nyeupe inaweza kufanya rangi kwa urahisi, kwa hiyo hufurahia watoto.
Jinsi ya kufanya icing nyeupe kwa keki?
Viungo:
- mafuta ya maziwa - 110 ml;
- chocolate nyeupe - 320 g;
- cream cream (33%) - 110 ml;
- gelatin ya papo 10 g.
Maandalizi
Mimina gelatin ndani ya nusu ya maziwa tayari na kusubiri kwa dakika 15. Maziwa iliyobaki yanajumuishwa na cream, hupunguzwa kidogo na kuweka kando. Ifuatayo, mimina gelatinous molekuli katika mchanganyiko wa maziwa-cream na koroga hadi mchanganyiko. Chop chocolate katika vipande vidogo na vikate kwenye viungo vilivyoandaliwa. Tunasukuma mpaka ni glaze kabisa ya rangi nyeupe.
Nyeupe ya chokoleti nyeupe - mapishi
Viungo:
- chocolate nyeupe (ubora) - 320 g;
- sukari nyeupe (isiyojulikana) - 310 g;
- sabuni ya siki - 290 g;
- maziwa ya mafuta - 220ml;
- jani la gelatin - 30 g;
- maji yaliyochapishwa - 145ml;
Maandalizi
Katika baridi, maji yaliyotakaswa, gelatin ya Katika sufuria ndogo, panua maji, chemina sukari, kuongeza maziwa na kuleta wingi kwa chemsha. Tunamwaga katika syrup ya glucose na chemsha tena. Tunaiweka kando, turuhusu kwa muda wa dakika 5-7 na kuongeza gelatin. Kisha kuchanganya kila kitu hadi kufutwa kabisa. Mimina mchanganyiko wetu kupitia mchanga kwenye chokoleti kilichovunjika na uchanganya vizuri mpaka laini. Tunatupa wingi na blender iliyojaa. Frosting iliyopangwa ni lazima kwa masaa kadhaa kushoto katika jokofu, na kabla ya kutumia inakaliwa kwa joto la digrii 35.
Glaze nyeupe kwa keki
Viungo:
- chocolate nyeupe (ubora) - 435 g;
- mafuta ya maziwa - 90 ml;
- Vanillin - juu ya ncha ya kisu;
Maandalizi
Jambo kuu katika maandalizi ya glaze hii ni chocolate iliyoyeyuka vizuri. Ili kufanya hivyo, tunaivunja vipande vipande vidogo, tupeze kwenye sufuria ya kina na kuamua kwa umwagaji wa maji. Koroga hadi chocolate iliyeyuka kabisa, mimea mara moja maziwa, kabla ya kuchanganywa na sukari ya unga, kuongeza vanillin na kuendelea kuchochea kwa ukamilifu mpaka homogeneity kamili.
Sasa tunaondoa umwagaji kutoka kwenye umwagaji wa mvuke na kuchanganya na mchanganyiko kwa mchanganyiko mkubwa.