Cheesecake "New York" - unyenyekevu kutoka Marekani, ambao ulishinda ulimwengu wote. Viungo vyake vikuu ni msingi wa biskuti na siagi na molekuli ya jibini la zabuni, sawa na soufflé. Ili kutengeneza dessert, tumia jibini cream au jibini la chini la mafuta.
Jinsi ya kufanya cheesecake "New York"?
Cheesecake "New York" - kichocheo sio ngumu kama inaweza kuonekana kwa mara ya kwanza. Lakini unahitaji kujua baadhi ya nuances ya kupikia yake. Kufuatia mapendekezo rahisi yaliyotolewa hapa chini, kila kitu kitatokea na ufanisi utafikia sifa.
- Piga misa bora na mchanganyiko kwa kasi ya chini.
- Ni muhimu kupika dessert kwa joto la chini au kutumia umwagaji wa maji.
- Delicacy ya kumaliza imefunuliwa na kusafishwa katika baridi.
- Mifuko juu ya uso inaweza kufunikwa na glaze, caramel au matunda.
Cheesecake hii "New York" - mapishi
Cheesecake "New York" classic si vigumu sana kujiandaa. Njia pekee ya kuzingatia ni kwamba bidhaa lazima ziandaliwa mapema na kuruhusiwa kusema uongo kuhusu masaa 2 kwa joto la kawaida na joto. Na kutumikia dessert ni bora na jam tamu na sour, matunda au berries.
Viungo:
- Wachafu - 130 g;
- mafuta - 80 g;
- unga - 80 g;
- sukari - 450 g;
- cream cream - 250 g;
- mayai - pcs 5;
- Philadelphia - 1.5 kg.
Maandalizi
- Ongeza mafuta kwenye kamba ya cracker na koroga.
- Kwa namna ya kuweka misa na kwa digrii 180 kuoka kwa robo ya saa.
- Jibini hupigwa, viungo vya kavu vinavyobaki vinachanganywa na mchanganyiko huletwa kwenye jibini.
- Ongeza cream ya sour, mayai, whisk na uimimishe kwenye keki.
- Fomu imewekwa kwenye tray ya kuoka ambayo hunywa maji ya moto na kuoka cheesecake "New York" kwa digrii 180 dakika 45 na nusu saa saa digrii 160.
Cheesecake "New York" - kichocheo cha kikapu bila kuoka
Desserts zinazopikwa bila kuoka ni maarufu. Hii ni kweli hasa katika majira ya joto, wakati ni moto na hawataki kugeuka tanuri. Cheesecake "New York" bila kuoka kupika radhi, kwa sababu ni ya haraka na rahisi. Dessert itafungia katika baridi katika masaa 4, lakini ni bora kuondoka huko usiku.
Viungo:
- biskuti - 200 g;
- mafuta - 100 g;
- Philadelphia - 600 g;
- mayai - vipande 3;
- sukari ya unga - 150 g;
- cream cream - 150 ml.
Maandalizi
- Cookie crumb ni pamoja na siagi iliyoyeyuka, huenea kwenye mold na kuacha muda wa nusu saa katika baridi.
- Jibini ni pamoja na poda, cream, mayai na whisk.
- Mimina mchanganyiko katika mold na kuweka cheesecake na Philadelphia "New York" katika baridi kwa saa 4.
Cheesecake "New York" - kichocheo cha classic na mascarpone
Cheesecake "New York" kutoka mascarpone na Philadelphia ni dessert sana, lakini matajiri na moyo dessert. Katika muundo wake inafanana na soufflé. Na maji ya limao na peel zitatoa maridadi maalum ya piquancy na freshness. Wakati wa kuitumikia unaweza kupamba na berries safi au jam na ladha tamu na ladha.
Viungo:
- biskuti - 200 g;
- mascarpone - 250 g;
- Philadelphia - 250 g;
- mafuta - 100 g;
- sukari - 70 g;
- mayai - vipande 3;
- Lemon ya ukubwa wa kati - 1 pc .;
- unga - 1 tbsp. kijiko;
- nusu kipande cha vanilla.
Maandalizi
- Makombo ya biskuti huchanganywa na siagi, huenea kwenye mold na kuoka kwa dakika 10.
- Jibini laini, whisk.
- Ongeza sukari, unga, juisi ya limao, zest, vanilla, viini, mascarpone na whisk.
- Kueneza wingi ndani ya msingi na kuoka kwa digrii 180 kwa dakika 10 na kwa digrii 100 kwa dakika 30.
Cheesecake "New York" - kichocheo cha classic na cheese kottage
Ikiwa huna cream ya jibini iliyo karibu, na unataka kupika urahisi, hii sio tatizo. Cheesecake "New York" na jibini la kisiwa, pia, ni ladha. Kumbuka tu kwamba bidhaa ya maziwa yenye mbolea haipaswi kuwa mafuta. Jibini la nyumba na mafuta ya 5-9% - chaguo bora kwa ajili ya kufanya mazuri.
Viungo:
- biskuti - ardhi 200 g;
- mafuta - 100 g;
- Jumba la Cottage - 600 g;
- cream sour - 100 g;
- sukari granulated - 200 g;
- unga - 3 tbsp. vijiko;
- mayai - pcs 5;
- Kifua kilichopigwa - 80ml;
- lemon peel - 1 tbsp. kijiko.
Maandalizi
- Masi ya biskuti na siagi huenea juu ya chini ya mold na kusafishwa katika baridi.
- Vipengele vilivyobaki vinashirikishwa na kuchapwa.
- Kueneza kujaza kwenye msingi na kuweka fomu katika sufuria na maji.
- Kupika kwa dakika 15 kwa digrii 180, na kisha kwa digrii 100 huandaa saa 1.
Cheesecake "New York" yenye ricotta
Ladha ya dessert hii ni ya ajabu tu. Safu ya laini ya caramel, kiziba cha cheese na chembe ya kuki ya kuki pamoja na kuunda mchanganyiko halisi wa ladha. Cheesecake "New York" yenye caramel ni ya kustahili kustahili orodha ya mgahawa. Jaribu mara moja, unataka kupika tena na tena.
Viungo:
- biskuti shortbread cookies - 300 g;
- mafuta - 150 g;
- sukari - 100 g;
- Ricotta - 500 g;
- mayai - vipande 3;
- vanillin.
Kwa caramel:
- mafuta - 20 g;
- sukari - 200 g;
- mafuta ya mafuta - 200 ml.
Maandalizi
- Msingi wa pastry na siagi huwekwa kwenye ukungu na kuoka kwa dakika 10.
- Ricotta ni pamoja na sukari, viini, vanillin.
- Koroa wazungu waliopigwa na kueneza mchanganyiko katika mold.
- Katika digrii 170, kaa kwa saa 1, kuzima tanuri, kufungua mlango, na cheesecake na ricotta "New York" inasalia ili kupendeza.
- Katika sufuria ya kukata, suuza siagi, ongeza sukari na kuchanganya.
- Wakati wingi umekwisha giza, chagua katika cream, kuleta kufuta caramel na kuizima.
- Mimina cheesecake tayari karemel.
Cheesecake "New York" mapishi ya chokoleti
Kichocheo hiki kitakuwa rufaa kwa wapenzi wa chokoleti, kama itakuwa swali la jinsi ya kufanya cheesecake "New York" na kuongeza ya kaka na chokoleti. Katika mapishi hii, unaweza kutumia cheese yoyote ya cheese - mascarpone, philadelphia au ricotta. Dutu iliyopozwa chini inaweza kumwaga na chokoleti iliyoyeyuka.
Viungo:
- biskuti za chokoleti - 150 g;
- mafuta - 40 g;
- jibini - 500 g;
- mayai - vipande 2;
- wanga - 20 g;
- kakao - 10 g;
- sukari granulated - 120 g;
- chokoleti - 120 g;
- cream - 100 g.
Maandalizi
- Cookie crumb ni mchanganyiko na siagi iliyoyeyushwa, tamped katika sura na kusafishwa katika baridi.
- Jibini hupigwa na sukari iliyobaki, wanga, kakao, mayai, cream na chokoleti iliyoyeyuka huongezwa.
- Msingi umejaa cheese na hutumwa kwenye tanuri.
- Kwa digrii 120 kwa saa 1.
Cheesecake "New York" na cherries
Kuandaa cheesecake "New York" nyumbani ni halisi sana. Huu sio njia rahisi kabisa ya kuandaa sahani, lakini kufuata maelekezo kwa hatua kwa hatua, kila kitu kitafanyika kazi kwa njia bora zaidi. Badala ya cherries, unaweza kutumia matunda mengine. Dereta ni ya ajabu sana na inaonekana nzuri.
Viungo:
- cherry - 500 g;
- cream jibini - 300 g;
- biskuti - 250 g;
- sukari - 250 g;
- cream ya asilimia 33% ya mafuta - 150 g;
- mafuta - 100 g;
- gelatin - 10 g;
- mayai - vipande 2;
- vanillin - pinch.
Maandalizi
- Siagi imeyeyuka, ikiwa ni pamoja na kifungu cha biskuti, kilichowekwa kwenye mold na kusafishwa katika baridi.
- Kwa jibini kuongeza 100 g ya sukari na kuchochea.
- Ongeza cream, kupiga mayai na kuweka vanillin, whisk.
- Kueneza cream kwenye msingi na kwa digrii 150 kwa saa 1.
- Kwa cherry, ongezeko la sukari, 100 ml ya maji, weka kwenye jiko na piga kwa dakika 3.
- Gelatini imeumbwa katika silika ya cherry ya chilled.
- Cherries huwekwa kwa dessert.
- Sirasi yenye gelatin inakaliwa hadi itakapopasuka, imepozwa, imetumwa ndani yao cheesecake "New York" na kusafishwa katika baridi.
Cheesecake "New York" katika microwave
Ili kufurahia dessert ya ladha ya Marekani, huna haja ya kwenda mbali. Nani aliyewahi kujaribu hii kutibu ladha, alijiuliza jinsi ya kufanya cheesecake "New York" nyumbani. Kutokuwepo kwa tanuri sio shida kabisa. Unaweza kupika hata katika tanuri ya microwave. Na ladha ya delicacy kumaliza itakuwa bora.
Viungo:
- mafuta - 100 g;
- crackers - 100 g;
- cream cream - 250 g;
- mayai - vipande 2;
- cream cheese - 250 g;
- sukari ya unga - 120 g;
- juisi ya machungwa - 100 ml.
Maandalizi
- Cookie crumb ni mchanganyiko na siagi na kuwekwa chini ya mold.
- Cream na cheese kupiga, kuongeza poda, juisi ya machungwa na koroga.
- Kueneza wingi juu ya msingi na kuiweka ndani ya microwave kwa dakika 3.
- Mara Bubbles kuonekana juu ya uso, kuondoa na cool it.
Cheesecake "New York" - kichocheo cha classic katika multivariate
Cheesecake "New York" katika multivark sio mbaya kuliko katika tanuri. Ni muhimu kumbuka kwamba unahitaji kuifanya kwa fomu, na kisha uiondoe. Na kwa dessert ilikuwa rahisi zaidi kupata, chini ya bakuli inashauriwa crosswise kuweka nje ya kupigwa kwa karatasi ya ngozi, kuinua kando yao pande zote.
Viungo:
- biskuti - 200 g;
- Philadelphia - 600 g;
- mafuta - 100 g;
- cream 33% mafuta - 150 ml;
- sukari ya unga - 150 g;
- mayai - vipande 3;
- lemon peel - kijiko 1;
- vanillin.
Maandalizi
- Vidakuzi vilivyoangamizwa vinajumuishwa na siagi iliyoyeyuka na kusambazwa chini ya bakuli
- Jibini huchanganywa na poda, mayai huletwa, viungo vilivyobaki vinaongezwa na kuchapwa.
- Kusambaza wingi kwa msingi na kujiandaa kwa "Baking" dakika 60.