Ili kufahamu faida zote za vyakula vya kitaifa nchini Korea, huna haja ya kwenda kwenye mgahawa au kununua vitafunio vyema kwenye soko. Gourmets ladha, ladha ya Kikorea saladi zinaweza kupikwa kwa urahisi nyumbani.
Jinsi ya kufanya saladi ya Kikorea?
Kujua siri za saladi za Kikorea, na silaha za maelekezo yaliyothibitishwa, itawezekana kuzaliana na ubunifu, ambazo, kama ilivyoonekana mapema, wataalam wenye uzoefu wa upishi wanaweza tu.
- Viungo vya bakuli vinaweza kuwa kama mboga, matunda na uyoga, na nyama, samaki, vyakula vya baharini.
- Viungo vinavyohitaji matibabu ya joto vinapikwa tayari au kukaanga katika mafuta, kisha vinajumuisha viungo vilivyobaki na kuvaa.
- Kujiandaa tayari kwa saladi za Kikorea kwa mikono yao wenyewe inaweza kubadilishwa kwa mapendekezo ya mtu binafsi. Inaweza kufanywa kwa kasi zaidi au chini, tofauti na kiasi cha pilipili ya moto katika mapishi.
- Mafuta ya saladi za Kikorea lazima ni pamoja na coriander ya ardhi na pilipili nyekundu. Kama vipengele vya ziada hutumia mimea yenye kavu yenye harufu nzuri, kavu au safi ya vitunguu, tangawizi, maji, viungo vingine.
Saladi Kikorea Kimchi - mapishi
Katika toleo la kweli, saladi Kikorea Kimchi inafanywa kutoka kabichi safi ya Peking, mara kwa mara na kuongeza mboga nyingine. Ili kutimiza kichocheo, ni muhimu kupata pilipili sahihi ya jalapeno: inapaswa kuwa ya kasi sana, urefu wa 5-7 cm.Kama ni lazima, pods safi zinaweza kubadilishwa na viwavi vya kavu.
Viungo:
- Kabichi ya nguruwe - kilo 1,5;
- daikon - kipande 1;
- vitunguu - meno 6-7;
- jalapeno - vipande 7-8;
- tangawizi - 20 g;
- chumvi - ¼ kikombe;
- vitunguu ya kijani, mchuzi wa samaki na sukari.
Maandalizi
- Kabichi hukatwa katika vipande vikubwa, hupikwa na chumvi, imimiminika ndani ya maji na kushoto kwa masaa 12.
- Osha mboga, kuruhusu kukimbia.
- Katika blender, suka vitunguu, jalapeño, tangawizi, chaga mchuzi juu ya kabichi.
- Ongeza Daikon iliyokatwa, vitunguu ya kijani.
- Chakula saladi ili kuonja na sukari, mchuzi wa samaki, mchanganyiko na uhamisho kwa makopo.
- Kama saladi zote za Kikorea Kimchi inahitaji kuingizwa: siku 3-5 katika baridi ya kutosha kwa sahani ili kupata sifa muhimu.
Kikorea cha viazi Kikorea
Saladi za Kikorea, ambazo maelekezo yake ya asili ni ya kawaida na ya kawaida, yanaweza kutayarishwa kutoka kwa viungo vingi visivyotarajiwa. Katika kesi hii, sehemu ya msingi ni viazi. Ili kupata matokeo yaliyohitajika, ni muhimu si kugusa majani ya viazi na kuchagua aina ambazo ni vigumu kuchemsha.
Viungo:
- viazi - kilo 1;
- vitunguu - meno 2-3;
- mchuzi wa soya - 1-2 tbsp. vijiko;
- chumvi - 0.5 tbsp. vijiko;
- vijiko vya pilipili nyekundu - 1 tbsp. kijiko;
- agino-moto-pinch;
- mafuta - 80 ml.
Maandalizi
- Viazi zilizopendezwa zimekatwa kwenye grater ya Kikorea.
- Osha chips kutoka kwa wanga na chemsha kwa dakika 5.
- Tupa wingi katika colander, suuza maji ya baridi, kuondoka kukimbia.
- Ongeza chumvi, vitunguu, mchuzi wa soya, msimu, calcined na pilipili nyekundu katika mafuta ya skillet, kuchochea.
Kikorea cha jadi na kuku
Saladi ya nyama ya Kikorea ni maarufu sana na inaweza kuwa tayari kutoka kwa nguruwe ya moyo, na kutoka kwa kuku ya chakula. Mchakato wa kufanya vitafunio utapunguza upatikanaji wa kabla ya kupikwa au kununuliwa katika fomu iliyowekwa tayari ya karoti katika Kikorea. Safu inaweza kufanywa bila jibini na mayai, lakini kwa vitunguu.
Viungo:
- karoti katika Kikorea - 400 g;
- nyanya ya kuku - 350 g;
- mayai - vipande 4;
- jibini na mayonnaise - 200 g;
- chumvi, pilipili, mimea.
Maandalizi
- Chemsha mayai na vidonge, kata ndani ya vipande.
- Panda jibini.
- Weka viungo katika tabaka, ladha kila mmoja na mayonnaise, au kuchanganya yote pamoja.
- Kutumikia saladi ya Korea na nyama , mapambo na wiki.
Kikorea cha saladi na uyoga
Saladi za Kikorea za maziwa na uyoga mara nyingi zinaandaliwa kutoka shitake safi au kavu. Hata hivyo, kama hakuna, unaweza kuchukua champignons au uyoga mwingine wowote, kuwaandaa vizuri kabla na kupika hadi tayari kwa kuongeza chumvi. Safi iliyoandaliwa inaruhusiwa kuongezeka kwa masaa kadhaa.
Viungo:
- uyoga - 500 g;
- karoti - vipande 2;
- vitunguu - kipande 1;
- vitunguu - meno 2-3;
- sukari na siki ya divai - kijiko 1;
- mafuta na Kikorea - 1 tbsp. kijiko;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
- Chemsha uyoga, kuruhusu kukimbia.
- Kusaga karoti, changanya na vitunguu, vitunguu, uyoga.
- Ongeza maziwa, mafuta, chumvi, pilipili na siki.
- Kama saladi zote za Kikorea ziondoke sahani kwa muda katika friji ya kuagiza.
Saladi ya Korea ya dagaa ya makopo
Mapishi ya pili ya mashabiki wa dagaa. Saladi ya Kikorea na squid ni tayari tu, lakini inakuwa ya kushangaza kwa ladha na lishe sana. Kwa urahisi, unaweza kuchukua dagaa ya baharini (squid, mussels au shrimp) au kuchemsha hadi kupikwa, kupigwa maji kwa kuchemsha kwa dakika kadhaa.
Viungo:
- squid - 400 g;
- karoti katika Kikorea - 450 g;
- vitunguu - kipande 1;
- vitunguu - meno 3-4;
- mchuzi wa soya - 3 tbsp. vijiko;
- Kikao cha Kikorea - 1,5-2 tsp.
- siki na sukari - kijiko 1;
- mafuta na chumvi.
Maandalizi
- Squid ya majani ni pamoja na bakuli na vitunguu, karoti, vitunguu.
- Ongeza mchuzi wa soya, msimu, chumvi, sukari, siki na siagi.
- Acha sahani kwa ajili ya kuagizwa kwenye jokofu kwa masaa kadhaa.
Saladi Kikorea ya matango na nyama
Furaha isiyoeleweka husababishwa na saladi ya Kikorea na matango na nyama baada ya kulawa. Mchanganyiko wa majani ya nyama iliyotiwa na vipande vya mboga vya crispy katika kutupwa kwa spicy hujenga kito halisi cha upishi, ambacho unaweza kufurahia mali ya kufuata mapishi.
Viungo:
- ng'ombe - 450 g;
- tango - vipande 2-3;
- vitunguu, pilipili Bulgarian - 1 pc.;
- vitunguu - meno 2-3;
- soya mchuzi na siagi - 4 tbsp kila. vijiko;
- pilipili nyekundu, coriander, chumvi - kijiko 1 kila;
- siki - 2 tbsp. vijiko;
- sukari - ½ tsp.
Maandalizi
- Matango yaliyoharibiwa na brusochkami, podsalivayut na kushoto kwa dakika 20.
- Juisi imevuliwa, vitunguu, msimu, siki na sukari huongezwa.
- Fry nyama nzuri iliyokatwa kwenye mafuta ili kuchanganya.
- Ongeza pete ya nusu ya vitunguu, mchuzi wa soya na viungo vya kavu kwa dakika 2-3, kuchochea, uhamishe matango.
- Kuna shimo la pilipili la Kibulgaria.
- Koroga lettuki, basi iwe pombe.
Kikorea cha Kikorea Chap cha
Rahisi-kujiandaa na kwa uzuri wa saladi ya Kikorea na matango na kabichi itafungua upya mlo wowote wa kawaida au kuwa moja ya vitafunio vya mwanga mwangaza kwenye orodha ya sherehe. Maelezo yake ya ladha ya piquant na kuonekana kwa kuvutia haitakuacha hata watu wasio na maana na wanaotaka kula.
Viungo:
- kabichi - 0,5 kilo;
- tango, karoti na pilipili nyekundu kengele - 1 pc.;
- mafuta na apple siki - 3 tbsp. vijiko;
- vitunguu - meno 2-3;
- pilipili nyekundu, coriander, chumvi - vijiko 0.5 kila;
- sukari - kijiko 1;
- wiki.
Maandalizi
- Kabichi iliyochukizwa, pilipili na matango, saga karoti.
- Kuchanganya mboga katika bakuli, ongeza wiki.
- Kuchanganya mafuta, siki, coriander, pilipili, chumvi, sukari na vitunguu, msimu na mchanganyiko wa lettuki, kuchanganya na kuondoka kwa masaa 2 katika baridi.
Baridi ya Kikorea ya saladi
Katika msimu wa mboga mboga mboga mpya, maelekezo ni muhimu sana, kukuwezesha kujiandaa saladi za Kikorea kwa majira ya baridi. Wakati wa baridi, vitafunio vile vya kupendeza vyenye mkali vinastahili, husaidia kikamilifu nyimbo za upishi za sahani au nyama, na kujiandaa kwa urahisi na kwa urahisi.
- Milo ni tayari kutoka kwa mimea ya majani, maua, nyanya, kabichi na mboga nyingine.
- Vipengele vya mboga ni vyema kupunguza vipande, cubes au cubes kubwa.
- Viungo vinaongezwa na mchanganyiko wa marinade ya chumvi, sukari, siki na vitunguu na viungo vya Kikorea, viliachwa kwa masaa kadhaa kuagiza.
- Saladi ya majira ya baridi ya Kikorea yamewekwa kwenye makopo, yaliyoboreshwa na yaliyotiwa muhuri.
Kikabila cha mazao ya mazao ya Kikorea kwa majira ya baridi
Moja ya matoleo maarufu zaidi ya vidokezo vya Kikorea ni saladi ya mabaki. Ladha yake nzuri sana yenye sifa nzuri ya lishe kwa muda mrefu imeshinda nyoyo nyingi na watumiaji katika sehemu nyingi za dunia. Bluu inaweza kukaanga badala ya kupika hadi kuchanganya mafuta.
Viungo:
- Michepili - 2 kg;
- vitunguu, karoti - kilo 1 kila;
- Pilipili ya Kibulgaria - kg 0.5;
- vitunguu - vichwa 2;
- sukari - 50 g;
- coriander na pilipili - 40 g kila;
- chumvi - 30 g;
- mafuta - 400ml;
- siki ya apple - 350 ml.
Maandalizi
- Kasi karoti, mimina maji machafu, shika ili baridi, kisha ukimbie na itapunguza.
- Micheplant kukatwa vipande vidogo, chemsha kwa dakika 3, itapunguza, kuongeza karoti.
- Kuna pia, tuma pilipili, vitunguu, vitunguu, viungo vilivyobaki kutoka kwenye orodha, kuondoka saa.
- Weka saladi ya Kikorea kutoka kwa mabergini kwenye mabenki, sterilize vyombo kwa dakika 25, cork.
Saladi ya Kikorea kutoka kwa courgettes kwa majira ya baridi
Sio chini ya kuvutia kwa tabia zake Kikorea saladi kutoka kwa majadiliano, ambayo inaweza kuwa tayari, kulingana na mapendekezo kutoka kwa mapishi yafuatayo. Katika kesi hii, mboga, kulingana na kiwango cha ukomavu, hutumiwa kabisa au katika fomu iliyosafishwa na mbegu iliyosafishwa. Kata matunda inaweza kuwa machafu, slabs au vipande nyembamba.
Viungo:
- zukini - kilo 2;
- vitunguu, karoti, pilipili ya Bulgarian - kilo 0.5 kila;
- vitunguu - vichwa 2;
- sukari na mafuta - kioo 1;
- kikao Kikorea - 1-2 tbsp. vijiko;
- chumvi - 50 g;
- siki - 150 ml.
Maandalizi
- Karoti kuponda, vitunguu vya shinkuyut na pilipili, kuandaa zukchini.
- Kuchanganya vipengele vya mboga kwenye chombo cha kawaida, kuongeza mafuta, siki, chumvi, sukari, msimu, kuchanganya.
- Baada ya masaa 3, umati umeenea pamoja na juisi kwa makopo, yaliyotumiwa kwa dakika 20-25, na ikapigwa.
Saladi ya Korea ya nyanya ya kijani
Kuandaa saladi ya Kikorea ya nyanya ya kijani kwa majira ya baridi kwa njia mbili: kwa kuhifadhi vyombo vya sterilized na vifuniko vya hemasi au kwa kuweka tu vitafunio katika mitungi isiyoyumba, kuifunika kwa uhuru na kuiweka kwenye friji. Katika kesi ya pili, mboga hazipatikani, hivyo huhifadhi kiwango cha juu cha vitamini.
Viungo:
- nyanya za kijani - kilo 2;
- Pilipili ya Kibulgaria - majukumu 4;
- vitunguu - vichwa 1,5-2;
- wiki - kikundi 1;
- sukari, siki na mafuta - 100 g;
- kikao Kikorea - 1 tbsp. kijiko;
- chumvi - 60 g;
- pilipili nyekundu.
Maandalizi
- Nyanya za kijani, pilipili, wiki na shink ya vitunguu.
- Ongeza msimu, chumvi, siagi, sukari na siki kwa mboga mboga, changanya, kuondoka kwa masaa kadhaa.
- Kuweka saladi kwenye mitungi isiyoyotumiwa, imetumwa kwa baridi au kupasuliwa kwa dakika 25, imevingirwa.
Saladi ya Kikorea kwa baridi ya kabichi
Kadi ya kabichi ya saladi inaweza kuandaliwa kwa kuongeza mboga nyingine au kwa karoti za jadi. Majani ya kabichi hukatwa katika kesi hii kwenye mraba na upande wa cm 2-4. Kama ilivyo katika kesi ya awali, vitafunio vinaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu au vipimo na vidole.
Viungo:
- kabichi - kilo 3;
- karoti - 200 g;
- vitunguu - kichwa 1;
- mafuta - 200ml;
- siki - 100 ml;
- sukari - 30 g;
- kikao Kikorea - 1 tbsp. kijiko;
- chumvi - 30 g.
Maandalizi
- Kundika kabichi, ongeza chumvi, jishusha na sukari na kuifanya kwa mikono yako.
- Kusaga karoti, changanya shavings na vitunguu.
- Joto la mafuta, ongeza viungo kwenye sufuria ya kukata, subira mchanganyiko na kumwaga katika karoti.
- Kuchanganya kabichi na molekuli karoti, chagua siki, changanya, itapunguza mzigo kwa masaa 12.
- Tumia saladi ndani ya mitungi na uwatumie kwenye baridi.
Saladi ya Kikorea ya ferns - mapishi
Saladi ya Kikorea kutoka fern inaweza kuwa tayari kutoka kwa shina safi, kusindika vizuri na kuchemshwa mpaka kupikwa, au kavu, kabla ya kuimarishwa bidhaa na kulowekwa katika maji ya moto. Sahani hutumiwa baridi na joto. Kwa kufanya hivyo, vitafunio vinawaka katika sufuria ya kukata na huongezewa na mchele wa kuchemsha.
Viungo:
- fern - 0.5 kg;
- vitunguu - kipande 1;
- vitunguu - meno 3;
- coriander - kundi 1;
- mafuta - 80 ml;
- mchuzi wa soya - 20 ml;
- coriander na pilipili - kijiko 1 kila;
- chumvi, siki, sukari.
Maandalizi
- Fern kuchemsha mpaka kupikwa, kuruhusu kukimbia.
- Vitunguu ni kukaanga katika mafuta, kuongeza fern.
- Huko, pia, vitunguu na cilantro zilizokatwa hutumwa.
- Mimina mchuzi wa soya, msimu na pilipili, chumvi, sukari na coriander.
- Tumia saladi kwenye jar na uihifadhi kwenye jokofu.