Tengeneza belyashi katika tanuri katika mapishi ya Tatar

Ikiwa haukubaliki kwa Belai ya kawaida kwa sababu ya maudhui yaliyotokana na mafuta mengi, tunashauri kujaribu jitihada mbadala ya sahani hii ya kuvutia kwa kupika kwao kwa Kitatari katika tanuri. Katika toleo hili, bidhaa si duni katika ladha ya kukaanga, lakini zina manufaa zaidi. Katika vyakula vya Kitatar wanaitwa Belyash.

Jinsi ya kupika bacon katika tartar katika mapishi ya tanuri

Viungo:

Kwa mtihani:

• unga wa ngano - 385-425 g;
• maziwa - 255ml;
• sukari granulated - 45 g;
• margarini yenye uzuri au siagi - 255 g;
• chachu safi iliyosaidiwa - 7 g;
• chumvi - pinch;

Kwa kujaza:

• Mchanganyiko wa pamoja wa nyama - 560 g;
• vitunguu - 165 g;
• mazao ya viazi - 375 g;
• pilipili ardhi nyeusi - kulawa;
• chumvi - kulahia.

Maandalizi

Katika kesi hii, tutaandaa kujaza kwa Belyashas kwa kuchanganya nyama ya nguruwe na nyama ya nyama. Ni bora kuchukua vipengele hivi kwa idadi sawa. Kwa juiciness kubwa, tunapendekeza kukata vitunguu kwenye kitambaa na kisu, badala ya kuiiga katika grinder ya nyama. Kipengele tofauti cha aina hii ya belyasha pia ni kuongeza ya viazi kwa kujaza. Haitaongeza tu sahani ya juicy, lakini itaijaza kwa ladha mpya. Ili kufanya hivyo, jitolea majani ya viazi kutoka kwenye ngozi na ukate cubes kama ndogo iwezekanavyo. Kabla ya kuchanganya vizuri viungo vyote vilivyotengenezwa, hakika tutawafunga msimu wa pilipili nyeusi na chumvi. Ikiwa unataka, unaweza kuongeza ziru au viungo vingine vya Mashariki kwa kujaza.

Wakati kujaza kwa chanjo kutaingizwa kwenye jokofu, tunaanza kuandaa mtihani. Kwa kufanya hivyo, basi basi chachu iliyosaidiwa safi itavunjwa katika maziwa ya preheated hadi digrii 38. Sisi kufuta ndani yake pia sukari na kuweka chombo na billet katika joto kwa dakika kumi hadi kumi na tano ili kuamsha chachu. Wakati huo huo, tunashusha unga kwenye chombo kingine na kuifanya na margarini ya cream iliyochelewa hapo awali. Chura kinachochanganywa ni pamoja na mchanganyiko wa chachu na kuikanda unga. Utunzaji wake unapaswa kugeuka kwa upole na sio kabisa. Tunaondoa sehemu za unga za karibu zaidi ya mtungi, kuwapa sura ya keki, katikati ambayo tunaweka ndani ya kuingiza. Sasa tunaweka kando ya keki ya gorofa hadi juu na kuivunja kwa wrinkles, kutengeneza mfuko mdogo na shimo ndogo juu.

Tunatumia vilivyopatikana na chanjo kwenye karatasi ya kupikia oiled, ambayo, ikiwa inataka, inaweza pia kufunikwa kabla ya jani la ngozi.

Aina hii ya belyashas hupikwa zaidi kwenye tanuri. Ili kufanya hivyo, kuweka utawala wa joto wa tanuri kwa digrii 200 na uendelee bidhaa hiyo kwa dakika thelathini na tano.