Tunatoa maelekezo ya kufanya kazi kwa ajili ya kupikia jibini na jibini la kottage. Kuoka hiyo kwa hakika kutafungua orodha yako kwa ajili ya kifungua kinywa au itakuwa na kuongeza kamili kikombe cha chai kwa vitafunio vya katikati ya asubuhi au chakula cha jioni.
Jinsi ya kupika cheesecake ya kujitolea na jibini la kotteni katika tanuri - mapishi?
Viungo:
Kwa mtihani:
- unga - 500-600 g;
- maziwa - 250ml;
- mayai - vipande 2;
- Butter - 110 g;
- Chachu imefungwa au kavu - 35 au 10 g kwa mtiririko huo;
- sukari granulated - 110 g;
- chumvi - pinch;
- sukari ya vanilla - 10 g;
- mafuta ya mboga - 20 ml;
Kwa kujaza:
- Jumba la Cottage - 600 g;
- cream sour - 60 g;
- viini vya yai - vipande 2;
- Butter - 40 g;
- sukari granulated - 150 g;
- nafaka ya mahindi (ikiwa ni lazima) - 30 g;
- sukari ya vanilla - 10 g;
Ili kulainisha juu:
- yai ya yai - kipande 1;
- maziwa - 20 ml.
Maandalizi
Bila shaka, wakati muhimu sana katika maandalizi ya cheesecakes, kama vile kuoka nyingine yoyote - hii ni maandalizi ya unga. Na kwa kiasi gani mapishi yatafanikiwa hutegemea matokeo na ladha ya bidhaa za kumaliza. Kwa hivyo tutaitikia jambo hili kwa uwazi.
Maziwa yaliyotengeneza kidogo kwa joto la digrii 37-40 na kufuta ndani ya chachu, gramu ishirini na tano za sukari za granulated na gramu ya mia thelathini na moja ya unga. Weka mchanganyiko katika sehemu ya joto na kutoa wakati wa kuamsha chachu. Kwa wastani, inachukua dakika ishirini na tano hadi dakika thelathini.
Wakati huo huo, changanya kwenye bakuli kubwa mlipigwa kwa mayai ya sukari, siagi ya laini na sukari ya vanilla, panda juu ya utayari wa kijiko na kuchanganya vizuri. Sasa futa kiasi kidogo cha unga wa ngano na usinyike na kijiko kwa mwelekeo mmoja, kwa muda mrefu iwezekanavyo, na kisha ueneze unga kwenye uso laini unaozunguka unga na kuifungia vizuri, ukitengeneza mikono na mafuta ya mboga na, ikiwa ni lazima, kumwaga unga zaidi. Matokeo yake, unapaswa kupata unga mwembamba na usio na fimbo. Tunarudi kwenye bakuli na kuiweka katika joto. Chaguo bora itakuwa kuweka unga kwa cheesecakes na curd katika tanuri kidogo moto.
Wakati ongezeko la molekuli kwa kiasi angalau mara mbili, tunaifanya kwa mikono yetu na tuachie tena.
Wakati unga unaovuna, tunatayarisha kujaza kwa cheesecakes na jibini la Cottage. Tunasukuma kupitia jibini la kamba, tunaongeza sukari, viini, sukari ya vanilla, siagi laini na cream ya sour na kuchochea vizuri. Ikiwa mchanganyiko wa jibini ya kottage ni kioevu mno na inapita, unaweza kuongeza wanga kidogo au unga na kuchanganya tena. Katika hatua hii, unaweza pia kuongeza zabibu zilizovukiwa na kavu ikiwa unataka.
Kutoka kwa unga ulio tayari tunapiga mipira, kisha tunaunda mikate kutoka kwao na kutoa kidogo ili tukaribie. Kisha kwa msaada wa kioo tunafanya groove katikati, tujaze kwa kujaza curd na mahali pa cheesecakes kwenye tray ya kuoka umbali fulani kutoka kwa kila mmoja. Hebu bidhaa zigawanishwe ndani ya dakika ishirini, mafuta ya juu na mchanganyiko wa kiini na maziwa na kuamua katika tanuri ya preheated kwa digrii 180 kwa dakika ishirini na tano au mpaka rangi ya taka.
Juu ya utayari tunatoa uokaji wa harufu nzuri kwa baridi kidogo chini ya kitambaa na tunaweza kutumika kwenye meza.
Jinsi ya kupika cheesecake ya kifalme na jibini la kottage - mapishi ya nyumbani?
Viungo:
Kwa mtihani:
- unga - 320 g;
- unga wa kuoka - 10 g;
- margarine creamy - 220 g;
- sukari granulated - 40 g;
Kwa kujaza:
- Jumba la Cottage - 550 g;
- mayai - vipande 4;
- sukari granulated - 200 g;
- sukari ya vanilla - 10 g;
Maandalizi
Recipe kifalme au, kama inaitwa, cheesecake wavivu na Cottage jibini ni rahisi sana. Margarine yametiwa kwenye grater au imefungwa tu katika unga wa unga, sukari na unga wa kuoka.
Bidhaa hiyo inaweza kuwa msingi wa cheesecake ya Hungarian na jibini la Cottage. Ili kufanya hivyo, ni sawa kuchanganya nusu ya maziwa ya maziwa yaliyosababishwa na vijiko viwili vya cream, na kumwaga cheesecake tayari iliyopangwa kwa fomu, msimu na chokoleti iliyoyeyuka na kuunda talaka.