Wengi wanateseka, hawajui jinsi ya kufanya chops za nyama ya nguruwe mzuri na laini. Hebu tufunue siri zache.
Siri moja - nyama bora
Kila kitu ni rahisi. Ikiwa unachagua nyama isiyofaa, chops itafanana na ladha na ugumu wa pekee. Kwa hiyo, katika duka au kwenye soko, tunatathmini kwa uangalifu nyama na kuchagua ham au koleo la rangi nyekundu ya rangi isiyo na njano na maeneo yaliyopigwa. Kujaribu kwa kidole chako - sehemu iliyovunjika moyo inapaswa kuondokana haraka. Ikiwa unaamua kupika chops kutoka shingo, chagua kipande kidogo cha mafuta.
Siri ya pili - tunapiga kwa upendo
Baadhi wanaamini kwamba nyama ya chops inapaswa kupakwa kwenye mfuko wa plastiki na kupigwa kwa nyundo, huku unajiona kuwajipiza adui kwa kosa. Hata hivyo, hii ni mbaya kwa upande wa nishati, na nyama itageuka kuwa mbaya: juisi kutoka nyuzi zilizovunjika zitatoka nje haraka na "pekee" yenyewe itaondoka. Kwa hiyo, vipande vya nyama vinapigwa kwa makali ya kijiko au kwa upande wa nyuma wa kisu. Naam, kama wewe kupigwa na nyundo, kufanya hivyo bila fanaticism.
Siri ya tatu ni kaanga vizuri
Kuna maoni mengi juu ya nini na jinsi gani unaweza kukata kavu kutoka nguruwe. Mtu anapendelea mafuta ya ziada ya bikira, wengine wanakidhika na alizeti ya kawaida, kwa kawaida bado husafishwa, bila harufu na ladha, kuna wale ambao huchea mafuta juu ya mafuta yaliyeyushwa. Chaguzi zote ni sahihi, hata hivyo, cholesterol zaidi, bila shaka, katika toleo la mwisho. Ni kweli kweli kwa nyama kaanga vizuri. Kuna teknolojia mbili. Ya kwanza ni kushikilia kwa muda mfupi juu ya joto kubwa, hivyo kwamba ukanda umeangaziwa juu ya nyama, na kisha, kwa moto mdogo, uitayarishe chini ya kifuniko kwenye sufuria hiyo ya kukata. Hata hivyo, nyama ya nguruwe ni ladha zaidi, wakati sufuria inakuja, inatua katika tanuri. Kwa njia, hii ni muhimu zaidi.
Nyama ya nguruwe ya moto katika tanuri
Viungo:
- nguruwe (chini ya mafuta shingo) - 250-300 g;
- Pilipili nyeusi nyeusi - kulawa;
- mafuta ya nguruwe au kuku - 2 tbsp. vijiko;
- chumvi - pinch chache.
Maandalizi
Kipande cha nyama yangu, ni vizuri kavu na kitambaa na kisu kisichokatwa kwenye sahani na unene wa sio zaidi ya kidole. Tunapiga nyama za nyama, kisha kutumia kijiko, kupigwa kwa makini, chumvi na kupunguzwa kidogo, kama kusugua chumvi ndani ya nyama. Tunatengeneza baadhi ya mafuta na kwenye joto kali zaidi kupika vipande vya nyama ya nguruwe kwa namna ambayo pande zote sarafu ya sare imegeuka. Pamoja na mafuta iliyobaki, mafuta ya sufuria ya kupikia au karatasi ya kuoka, itaenea chops yetu juu yake (ikiwezekana haipatikani), msimu na pilipili ya ardhi na kuitumikia kwenye tanuri kwa muda wa nusu saa.
Unaweza kuboresha maisha yako na kupika chops nyama ya nguruwe katika multivark - huna lazima fujo kuzunguka kwa muda mrefu. Ikiwa wewe ni mmiliki wa kifaa hiki cha ajabu, kupika nyama ndani yake.
Nguruwe ya nguruwe katika multivark
Viungo:
- mafuta iliyosafishwa odorless - 30ml;
- scapula au ham - kilo 0.5;
- chumvi - pinch chache;
- Pili pilipili - kula.
Maandalizi
Kuandaa nyama: mgodi, onyesha unyevu na kitambaa na uache vipande nyembamba kwenye nyuzi. Sisi kupiga vipande yetu na chumvi. Tunamwaga mafuta kwenye bakuli la kazi la multivark, kuweka vifuniko, kufunga kifuniko, kuweka "frying" mode, tunafafanua wakati katika maelekezo na kupumzika, wakati msaidizi wetu wa ajabu atayarisha chops yetu ya nguruwe.
Pia hutokea kwamba kipande cha nyama cha heshima haipatikani - usiwe bila chakula cha jioni. Ikiwa nyama huja kuridhika sana na ubora, ujaribu kuiweka chini na kuandaa vinginevyo.
Vipande vya nguruwe ya kivuli
Viungo:
- nyama ya nguruwe - 300 g;
- mafuta iliyosafishwa ya alizeti - 30 ml;
- chumvi - kulahia;
- viungo vya mafuta - kula na hamu;
- Kuku ya yai - 1 pc.
Maandalizi
Nyama imegeuka kuwa nyama ya chumvi, chumvi, ikiwa inahitajika, ongeza viungo na yai. Mincemeat zaidi inapaswa kupunguzwa vyema, kwa hivyo imewashwa. Kisha sisi huunda keki na kuifuta, kama vipandizi. Kumtumikia nguruwe za nguruwe ni bora na mboga na mboga mboga.