Licha ya wingi wa sahani mbalimbali, vareniki na dumplings hubakia viongozi wasio na maoni katika umaarufu katika vyakula vya Slavic. Vitabu vya ufugaji na tovuti hujaa maelekezo kwa ajili ya kufanya unga bora na tofauti ya kujaza. Na kila bibi, bila shaka, alichagua chaguo sahihi kwa yeye mwenyewe. Lakini, kama wanasema, hakuna kikomo kwa ukamilifu. Sisi daima kujitahidi kwa bora, na sisi daima ni kuangalia wenyewe rahisi na njia sahihi ya kujenga sahani kamilifu.
Hata kama umekuwa mwaminifu kwa mapishi ya jadi kwa muda mrefu, tunapendekeza kwamba ujaribu tofauti ya batter custard kwa dumplings na ravioli. Ni rahisi sana kuandaa na rahisi kufanya kazi juu ya malezi ya bidhaa. Dafu hii ni plastiki sana, haina fimbo kwa mikono yako, haina machozi na inaruhusu mchakato wa kupika kuwa radhi kamili.
Vareniki na dumplings kutoka kwenye unga ulioboreshwa hupikwa kwa kasi na kuwa na ladha nzuri. Inatosha dakika chache tu kuchemsha baada ya kuchemsha - na sahani iko tayari. Bidhaa hizo zinaweza kuzihifadhiwa kwa matumizi ya baadaye na kutumika kama inahitajika.
Mapitio ya mchuzi wa mchuzi - mapishi
Viungo:
- unga wa ngano - 500 g;
- mafuta ya mboga - 60ml;
- maji ya moto - 350ml;
- chumvi - 5 g.
Maandalizi
Ngano ya ngano imewekwa kwenye bakuli la kina, kuongeza chumvi, mafuta ya mboga na kumwaga katika mkondo mwembamba wa maji ya kuchemsha, na kuchochea. Sisi kuhamisha unga kwenye uso iliyochafuwa na unga na kuifungia kwa elasticity. Ikiwa ni moto sana, unaweza kuruhusu wingi hupunguze kidogo, na kisha uanze kubinja kwa mikono yako.
Tunaweka unga katika bakuli, basi iwe pombe kwa saa moja na unaweza kuendelea na malezi ya ravioli.
Wakati wa kufanya kazi na mtihani ulioandaliwa vizuri, hakuna udongo wa uso na mikono na unga inahitajika. Haina fimbo kabisa na inaendelea vizuri.
Chakula kilichotolewa kwa vareniki - mapishi
Viungo:
- unga wa ngano - kilo 1;
- maji ya moto - 0,7 l;
- yai - vipande 2;
- mafuta ya mboga - 100 ml;
- chumvi - 10 g.
Maandalizi
Magila matatu ya unga wa ngano hupigwa ndani ya chombo kikubwa na kikubwa, kuongeza chumvi, mafuta ya mboga bila harufu, kumwagilia katika maji ya kuchemsha na kuchanganya vizuri. Hebu wingi wa kusababisha baridi chini kidogo na baada ya dakika tano hadi saba kuongeza mayai kufunguliwa kwenye bakuli tofauti na kumwaga unga uliobaki wa sifted. Tunapiga unga mwembamba, usio na unga wa unga. Tukuiweka kwenye bakuli, tifunika kwa kitambaa cha uchafu kidogo na uachiondoe kwa uvimbe wa gluten kwa saa angalau.
Mwishoni mwa muda uliopangwa, unga wa dumplings ni tayari kwa matumizi zaidi na uundaji wa bidhaa. Unaweza kuondokana na safu nyembamba na kukata mikate na glasi au kukatwa vipande vipande, sausages fomu, kugawanya yao vipande na kutumia vidole au pete rolling kuwageuza keki mikate.
Dawa ya unga ya kila siku kwa ajili ya dumplings, dumplings na chebureks - mapishi
Viungo:
- unga wa ngano - kilo 0.5;
- maji ya moto - 0,25 l;
- yai - kipande 1;
- mafuta ya mboga - 20 ml;
- chumvi - pinch.
Maandalizi
Sisi kuvunja yai, kutupa chumvi kidogo na kuitingisha kwa uma au whisk. Sisi kuongeza unga kabla ya kupigwa, mafuta ya mboga, kuchanganya na kumwaga maji moto kwa kuchemsha. Tunapiga mzigo kwanza kwa kijiko, kisha kuiweka kwenye meza iliyofunikwa na unga na kuikanda unga wa elastic kwa mikono yako. Ikiwa ni lazima, chagua unga kidogo zaidi.
Baada ya unga ilipumzika kwa saa moja kwenye bakuli lililofunikwa na nguo safi au kitambaa, itakuwa tayari kabisa kwa kuunda dumplings, dumplings au chebureks . Kwa kuongeza, hutumiwa kwa mafanikio kwa kufanya mikate ya manti na puff.