Wataalam wa upishi wa nchi mbalimbali wanasema ini ya cod kwa vyakula vilivyofaa. Bei ya chini ya bidhaa hii inaruhusu mtu yeyote kutumia ladha hii wakati wa kuandaa chakula cha jioni. Mbali na ladha ya maridadi, ini ya cod itatoa kila aina ya virutubisho ambayo inathiri hali ya afya.
Hata madaktari wa kale walitumia ini ya cod kutibu magonjwa fulani. Madaktari wa kisasa wamethibitisha uwepo katika bidhaa hii ya mali muhimu. Hata hivyo, faida na madhara ya ini ya cod kutoka kwa wazalishaji wa kisasa yanatambuliwa kwa njia ya bidhaa iliyoandaliwa.
Je ini ya cod ni muhimu?
Kibeba cha cod hazina mali yake muhimu katika kesi ya kufungia bidhaa. Kwa hiyo, bidhaa muhimu sana hupatikana katika kesi wakati ulinzi wa ini hufanywa mara moja baada ya samaki kuambukizwa. Hifadhi hizo zinahifadhi 90% ya vitu vyote muhimu. Wanahitajika kuwa na alama ya GOST na wana daraja la juu zaidi. Hata hivyo, chakula cha makopo kinapatikana kutokana na ini iliyohifadhiwa, ambayo hupunguza thamani yake kwa mwili.
Faida ya ini ya kodini ya makopo ya daraja 1 itakuwa chini ya ile ya chakula cha makopo cha ubora wa premium. Hata hivyo, katika kesi hii mwili pia utapata asidi ya thamani ya mafuta, ikiwa ni pamoja na omega-3 , na sehemu ndogo ya madini muhimu na vitamini. Mafuta yaliyomo kwenye ini ya cod yanachomwa kwa urahisi na mwili na husababisha kueneza kwa muda mrefu.
Wakati kulinda ini ya cod, pilipili nyeusi, majani ya chumvi na bay hutumika. Hii ni seti ya viungo ambayo huongezwa kwa samaki ya makopo ya premium. Uwepo wa vipengele vingine unaweza kuonyesha bidhaa za chini. Marinade kwa ajili ya bidhaa hii ni mafuta ya kodini yenyewe, ambayo husababisha bidhaa iliyohifadhiwa kwenye juisi yake.
Maudhui ya kalori ya ini ya cod ni ya juu sana - vitengo 613 kwa g 100. Ikiwa tunazingatia kuwa karibu 190 g ya chakula cha makopo katika uwezo, tunapata thamani ya kalori ya moja ya ini ya cod ini sawa na vitengo 1165. Hata hivyo, kwa viashiria vile, ini ya cod inachukuliwa kama bidhaa muhimu ya chakula, ikiwa imeweza kutumika tu kwa sehemu ndogo wakati wa chakula. Cod ini wakati wa mlo huimarisha mwili kwa kiasi kikubwa, si kuruhusiwa kupungua na kupoteza vitu muhimu.
Cod mafuta ya ini
Kibeba cha cod ni chanzo kikuu cha mafuta ya samaki. Cod mafuta ya ini inaweza kutumika kama kipimo cha kuzuia rheumatism, pumu, baada ya kujifungua, husababishwa na ugonjwa wa kisukari, ugonjwa wa kisukari, ugonjwa wa moyo, shinikizo la damu, matokeo ya infarction ya myocardial, kuharakisha splices mfupa na kuimarisha hali ya jumla. Aidha, mafuta ya samaki husababisha viwango vya chini vya cholesterol katika mwili na kuboresha utungaji wa damu. Mafuta ya samaki ni kuzuia mzuri wa vijiko na avitaminosis A. Nje, mafuta ya samaki yanaweza kutumika kutibu majeraha, kuongeza kasi ya uponyaji wa kuchoma joto na kemikali.
Ufafanuzi kwa
Ini ya cod imeelewa vizuri na mwili na haitoi madhara. Uharibifu wa busara kwa ini ya cod unaweza kusababishwa na kutokuwepo kwa kibinafsi kwa samaki chakula cha makopo. Ini ya cod ni bidhaa badala mafuta, kwa hiyo inaweza kutumika tu katika sehemu ndogo na pamoja na bidhaa nyingine yasiyo ya mafuta. Wanasayansi fulani wanasema kuhusu uharibifu wa ini ya cod kwa sababu ya kiasi kikubwa cha retinol (vitamini A) ndani yake. Hata hivyo, matumizi ya makopo 1-2 ya chakula cha makopo kwa wiki haitasababisha kupasuliwa kwa mwili na vitamini hii.