Ni vigumu kuandika sahani zote ambazo zinaweza kupikwa kutoka nyama ya kuku. Niambie jinsi ya kupika sufuria ya kuku na mboga kutoka mguu wa kuku wa kawaida. Sahani hii haitayarishwe kutoka kwenye vijiti (itakuwa kavu sana), yaani kutoka kwa shank na paja: nyama ya kuku ni ya kutosha, na hii ni juicy.
Jinsi ya kupika roll ya kuku na mboga?
Viungo:
- mguu wa kuku - 1 pc.;
- chumvi - 1 pin;
- yai - kipande 1;
- unga wa ngano nyeupe - 1 tbsp. kijiko;
- maziwa yote - 2 tbsp. vijiko;
- pilipili safi nyeupe ya ardhi - kwa ladha;
- siagi - 10 g;
- Mipunuko - vipande 6-8.
Maandalizi
Panda mapambo ya mapambo na kuchukua mifupa. Unaweza kukata plums katika nusu. Tunachagua mguu mfupi kuliko kubwa, ili roll haiwe ndogo sana. Kutoka ndani, tunafanya maelekezo, tuchukue kwa makini mifupa, ukata chini na kuzunguka kamba. Tunaweka juu ya bodi ya kukata na, kufunika filamu ya chakula, kupigwa kidogo. Chumvi na pilipili kidogo. Ikiwa kuna tamaa, unaweza msimu na mimea iliyokaushwa. Kutoka kwenye mayai, maziwa na unga, hukupigwa katika misa moja, katika siagi kwenye sufuria ndogo ya kaanga, kaanga ya chombo cha pancake. Usie kaanga - ni lazima tu kufahamu. Weka nyama kwenye kipande kidogo cha filamu ya chakula. Sisi kuweka omelet juu ya substrate nyama, juu - prunes.
Ikiwa unataka kupika sufuria ya kuku na jibini, jitia cheese ukikatwe kwenye cubes badala ya mchanga, kwa mfano, "Kirusi" au "Kiestonia". Kutumia filamu, kwa kasi roll roll na kuifunga kwa filamu hii. Weka kifungu na twine ya crochet au nyuzi nyeupe tu.
Unaweza kupika roulette kwa njia mbili: chemsha au kuoka. Chemsha roll katika maji ya chumvi kwa muda wa saa moja, na uoka kwenye grill katika tanuri kwa muda wa dakika 40. Kwa hali yoyote, fanya filamu hiyo kwa uangalizi ili ndani haipati maji, na maji hayanavu.
Ni rahisi kuzunguka na kukata mguu, ni rahisi kufanya hivyo: kupika roll ya kuku ya kuku. Ni muhimu kuchagua vitu vilivyofaa: haipaswi kuwa kavu (tu kutoka kwenye vijiti), vinginevyo sahani itakuwa isiyofaa. Naam, na kwamba hakuvunja, tutafanya kuku ya kuku na gelatin.
Kuku nyama iliyo na gelatin
Viungo:
- gelatin - 10 g;
- kuku kuku - kilo 1;
- Pipi pilipili yenye harufu nzuri - pin 1;
- mayai ya mayai - pcs 10;
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
Gelatin inakabiliwa mapema katika 100 ml ya maji ya joto, wakati huo huo, ukike mayai ya ngumu ya kuchemsha. Waache kwa dakika 5 katika maji baridi, kisha uondoe shell. Chumvi iliyochelewa na pilipili. Wakati gelatin inafutwa, uipakia na uimimishe nyama iliyochujwa, vikanya vizuri. Sisi kuenea karatasi ya foil, kidogo lubricate kwa mafuta, kusambaza nyama ya nyama. Tunaweka mayai na, kuinua kando ya foil, tunaunda roll. Imejaa zaidi katika tabaka 2-3 za foil na kupelekwa kwenye sufuria. Mzunguko wa dakika 40 umeoka, ikiwa unataka kahawia kidogo - mwisho wa mchakato, fungua safu ya juu ya foil.