Inajulikana katika nyama za kulungu za kaskazini zimejulikana sio tu kwa ladha yake, bali pia kwa manufaa yake. Baada ya yote, nyama ya nyama ni matajiri katika protini, kwa hiyo, inatoa uimarishaji hata kutoka sehemu ndogo, huku sio kuharibu afya, kwani haija cholesterol.
Ikiwa umeweza kupata maridadi kama hayo katika kanda yetu ya bidhaa, basi swali: "Ni nini kinachoweza kupikwa kutoka kwenye viumbe?", Mtu yeyote kati ya wapenzi wa mchezo atawashauri kufanya vipandikizi. Vipuni vinavyotengenezwa na nyama ya nyama ya nyama iliyopangwa wakati wa kupikwa vizuri ni zabuni sana na hupendeza sana.
Cutlets kutoka venison - mapishi rahisi
Viungo:
- kula nyama kutoka kwa viumbe - kilo 1;
- vitunguu - 3 karafuu;
- viazi - 1 pc.;
- yai - kipande 1;
- cream cream (mafuta) - 1 tbsp. kijiko;
- parsley - kundi 1;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- mikate - 5 tbsp. vijiko;
- mafuta ya mafuta - 300 ml.
Maandalizi
Katika vitunguu vichafu, itapunguza vitunguu, onyeni vitunguu vilivyochapwa, viazi iliyokatwa, yai na kijiko kizuri cha mafuta au cream (au, bora, wote). Tunatumia nyama iliyosababishwa kupitia grinder ya nyama mara nyingine zaidi na kupendeza na mboga zilizokatwa na viungo.
Sisi kuendelea na malezi ya cutlets yetu, kabla ya kushinda nyama nyama ya nyama (si kusita na swing kutupa juu ya meza mara 10 mfululizo). Ni rahisi zaidi kupiga vipande vya kuchonga kwa mikono ya mvua, na kuboresha texture itakuwa nzuri kuwaondoa na mikate ya mkate.
Fry cutlets kutoka venison kwa kiasi kikubwa cha mafuta kwenye ngazi ya katikati. Tunatumia mchuzi wa kupendeza kwa ajili ya kupamba mboga.
Vipande vya vipande vilivyotokana na nyama
Wawindaji wa kawaida huchukua viungo na siki kabla ya kupikia mchezo ili kuondoa harufu ya tabia na kutoa ladha nzuri ya ladha, hivyo ikiwa unapata pori, sio mzima kwenye punda la shamba, basi tunapendekeza kutumia mapishi yafuatayo.
Viungo:
- venison - 500 g;
- mafuta ya nguruwe - 100 g;
- mayai - vipande 2;
- vitunguu - 1 pc.;
- mkate - vipande chache;
- Maziwa - tbsp 5-6. vijiko.
Kwa marinade:
- divai kavu - 100 ml;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- Mchuzi wa Dijon - 4 tbsp. vijiko;
- sukari - kijiko 1;
- rosemary - ½ tsp.
Maandalizi
Kabla ya kuandaa vitu vinavyotengenezwa, vimelea hupigwa marini katika divai na kuongezea manukato na haradali kwa saa 1. Nyama iliyosafirishwa sisi hupita kupitia grinder ya nyama pamoja na kipande cha mafuta, vitunguu na kunyoosha katika mkate wa maziwa. Katika mince sisi kuongeza yai na chumvi kidogo, kisha kuunda cutlets kawaida na kaanga yao katika mafuta ya mboga mpaka dhahabu. Bon hamu!