Ili kuandaa asali ya dandelion, utalazimika kusubiri mpaka spring, wakati mashamba yanafunikwa na maua ya njano yenye mawe. Katika kesi hii, kukusanya dandelions lazima tu mahali fulani: mbali na mji, katika maeneo safi zaidi. Baada ya kukusanya, maua mapya yanatayarishwa mara moja, na mpango wa kupikia wa jam hii hutofautiana kidogo na ile iliyopitishwa kwa ajili ya vyakula vya vyakula kwenye msingi wa matunda au berry.
Kichocheo cha asali ya dandelion
Kabla ya maandalizi, maua yanapaswa kuwa tayari kwa namna fulani. Kwanza, dandelions mara moja baada ya mkutano kuenea kwenye karatasi na kushoto kwa masaa kadhaa, wakati huu wao kutambaa viumbe wote hai, mahali ambayo si katika kichocheo kwa asali. Baada ya hapo, maua yanachapishwa na kavu.
Viungo:
- vifungo - 275 g;
- sukari - 930 g;
- maji - 320ml;
- juisi 1/2 lemon.
Maandalizi
Kabla ya kupika asali ya dandelion, unahitaji kufanya sukari rahisi ya sukari. Ili kufikia mwisho huu, kiwango cha kipimo cha sukari kinamwagika sehemu ndogo ya maji na kuweka moto. Mara baada ya fuwele zote za sukari zikitengeneza, na syrup inakuwa wazi, kukata buds dandelion huongezwa na kuacha kuchemsha kwa muda wa dakika 20. Baada ya muda uliopita, juisi ya limao inapigwa ndani ya syrup ili kuzuia thickening baadae, na kisha kuondoka ili baridi. Kisha jamu hutiwa juu ya gauze, na maua yanapigwa vizuri. Siri kusababisha hurejeshwa kwenye moto na kupikwa kwa dakika 20. Asali tayari tayari hutiwa ndani ya vyombo vya mbolea na kilichopozwa.
Jinsi ya kuandaa asali ya dandelion nyumbani?
Asali kutoka kwa dandelions inaweza kuwa mbadala kwa asali ya kawaida kwa wale ambao wameondoa kwenye mlo wa bidhaa za wanyama. Kupunguza kichocheo cha msingi inaweza kuwa viongeza vya kuvutia vya harufu, kama poda ya vanilla, ambayo tuliamua kuingiza katika bidhaa iliyoandaliwa kulingana na mapishi hapa chini.
Viungo:
- maua (maua) - vipande 340;
- sukari - 830 g;
- pipi ya vanilla - 1 pc.;
- kipande cha rangi ya machungwa;
- maji maji 430 ml;
- juisi ya limao - 25 ml.
Maandalizi
Kwanza, chukua syrup. Kwa ajili ya maandalizi yake, sukari inapaswa kumwagika katika maji na kushoto kwa joto la chini. Baada ya kuchemsha, joto linaweza kuongezeka na kuondoka kwa syrup kupikwa kwa dakika nyingine 5. Katika syrup ya kupumua, kuweka maua ya dandelion na kupunguza joto. Waacha dandelions kupika kwa muda wa dakika 20, kuongeza jani la vanilla iliyokatwa, mstari wa rangi ya machungwa yenye harufu nzuri, na kisha fanya juisi ya limao. Mwishoni mwa kupikia, ondoa sufuria ya asali kutoka kwa moto na uache baridi kwa siku moja, bila kusahau kufunika kila kitu kwa kifuniko. Baada ya baridi, asali huchujwa, tena kuweka moto na kupika kwa dakika 20, lakini wakati huu una chemsha.
Nyasi tayari hutiwa kwenye mitungi safi na kilichopozwa.
Jinsi ya kupika asali ya dandelion?
Katika mapishi hii, maua ya dandelion yataongezwa maapulo, bidhaa za kumaliza zitapata hata zaidi ya ladha na ya kunukia.
Viungo:
- viboko - maua 60;
- apples ya kijani - 430 g;
- maji 930 ml;
- juisi ya limao moja;
- sukari - 470 g.
Maandalizi
Mimina maua yaliyooshwa ya dandelions na vipande vya apples na maji, ongeza maji ya limao. Acha kila kitu kwa kuchemsha kwa kuchemsha kwa muda wa nusu saa. Baada ya muda, shirikisha mchanganyiko kwa njia ya unga uliofunikwa na sieve na uangalie kabisa. Juisi inayosababisha itakuwa na tajiri ya njano rangi. Baadaye, juisi inaweza kuhesabiwa na kuongezea molekuli sawa wa sukari. Mchanganyiko unarudi kwenye joto la kati na kupikwa, kufikia wiani uliotaka.