Pengine umesikia juu ya kuwepo kwa mapishi kwa ajili ya kupika jam ya siri kutoka kwa dandelions , lakini uwezekano mkubwa hakutaka kufanya aina hii ya majaribio. Na kukubali, kabisa bure. Baada ya yote, maridadi ni ladha sana. Lakini charm yake sio tu katika hii. Ikiwa unasoma kwa undani zaidi arsenal nzima ya mali muhimu ya bidhaa hii, basi jam hii si duni kwa asali ya asili , lakini kwa njia fulani hata inapita. Jambo kuu ni kutunza ubora wa billet. Kwa hili, inashauriwa kusafisha maua ili kuhifadhi pollen ya thamani juu yao, lakini kutafuta nafasi ya kukusanya, ambapo watakuwa safi iwezekanavyo.
Ifuatayo tutakuambia jinsi ya kupika jamu la dandelion na limau na bila ushiriki wake.
Jinsi ya kufanya jam dandelion?
Viungo:
- maua ya dandelions - pindi 420;
- sukari granulated - kilo 1,2-1,5;
- maji safi - 1 l;
- limao kubwa - 1 pc.
Maandalizi
Maua ya dandelion kwa jamu yanapaswa kukusanywa mbali na barabara katika mazingira safi ya mazingira. Wakati wa kukusanya, hali ya hewa inapaswa kuwa kavu na jua, na maua yanawekwa wazi. Weka vichwa vya maua bila shina na majani katika sufuria kubwa au chombo kingine kinachofaa, kujaza maji yaliyosafishwa na kuondoka kuifanya kwa saa ishirini na nne kwenye friji.
Baada ya muda, maji yamevuliwa, vichwa vya vichwa vikiinuliwa vizuri na kurudi kwenye sufuria. Kuna pia kuongeza kabla ya kuosha na scalded na maji ya moto ya limao, kukata katika vipande vya ukubwa wa kati, pamoja na peel. Tunaongeza lita moja ya maji yaliyojitakasa kwenye chombo, joto moto kwa yaliyomo kwa chemsha, simama kwenye moto kwa dakika kadhaa, kisha uzima sahani na uache misala ili kuingiza kwa saa mbili.
Sasa shirikisha wingi kupitia ungo, ukitenganishe mchuzi kutoka kwa maua na vipande vya limao, na kuongeza sukari kwa sehemu ya kioevu. Tunatoa syrup kuchemsha, kuchochea, na kupika kwa dakika arobaini au hamsini au mpaka itapunguza.
Kiasi cha sukari na limao inaweza kubadilishwa kulingana na upendeleo wa ladha yao, kupunguza au kuongeza idadi yao.
Jam kutoka kwa dandelions kupikwa kulingana na mapishi hii pia inaitwa dandelion asali kwa sababu ya kukosekana kwa maua na uwiano sawa.
Jinsi ya kupika jam dandelion bila lemon?
Viungo:
- maua ya dandelions - pindi 420;
- sukari ya granulated - kilo 1.4;
- maji safi - 0.7 l.
Maandalizi
Kufanya jam kutoka kwa dandelions bila kuongeza limao, kukusanya na kuandaa maua kwa mujibu wa mapendekezo yaliyotolewa katika mapishi ya awali. Vichwa vya wazi na safi huwekwa kwenye chombo kinachofaa, kilichojazwa na maji, kilichochemwa baada ya kuchemsha kwa dakika kadhaa, baada ya hapo tunatoa baridi kidogo tu, na tunatupa kwenye colander iliyowekwa na kukata kwa ziada. Baada ya dandelions ya kuchemsha imefungwa kwa kiwango cha juu, itapunguza ziada, kama imara iwezekanavyo kukusanya na kupunguza chini.
Sasa tunaunganisha kipengele cha kioevu kilichosababisha sukari katika sufuria, huwasha moto kwa chemsha, kuchochea, na kisha kueneza maua ya dandelion huko. Tunashikilia moto kwa muda wa dakika saba, baada ya hapo tunamwaga jam tayari juu ya mitungi iliyoandaliwa hapo awali, kuifunga na kuacha vifungo baridi chini ya blanketi.
Nifanye nini ili kufanya janda ya dandelion kupoteza?
Wakazi wa mama wengi wanakabiliwa na tatizo la mchanganyiko wa maji wa billet. Ili kupata texture kali, unaweza kuongeza kiasi cha sukari kinachotumiwa au tu kupika kutibu tena na matokeo yaliyohitajika hayatachukua muda mrefu kusubiri.