Mwanga, airy, na ukanda wa crisp, kwa ukarimu uliochafuwa na sukari ya unga, donuts ni ndoto ya kila jino tamu. Na kama unapojaza koloboks hizi kali na chokoleti, strawberry au lemon inayozidi, basi utafika kwenye akili zako tu wakati hakuna dondoo moja iliyobaki kwenye sahani. Haiwezekani kujishusha mbali!
Jinsi ya kufanya donuts na kujaza lemon?
Viungo:
Kwa mtihani:
- unga - vitu 6;
- chachu, taabu - 80 g;
- sukari - 3/4;
- maziwa - vitu 2;
- mayai - vipande 4;
- viini vya yai - pcs 4;
- mafuta ya mboga - 6 tbsp. vijiko;
- siagi ya melted - 100 g;
- Lemon - kipande 1;
- mafuta ya mboga (kwa kukata) - 1 lita.
Kwa kunyunyiza:
- sukari ya unga - 1 kitu;
- Vanillin - 1 sachet.
Kwa kujaza:
- walnuts (peeled) - 400 g;
- Lemons - vipande 3;
- sukari - 1,5 tbsp.
Maandalizi
Mkojo wa donuts na kujaza ni tayari juu ya opaque. Ili kufanya hivyo, katika glasi ya maziwa ya joto, chachu ya pombe na kijiko cha sukari na uwaache "maua." Wakati kofia inapoinuka, mchanganyiko wa chachu na kioo cha unga na kuondokana na maziwa yanayogeuka hadi digrii 30, mpaka wiani wa cream ya sour. Funika na kitambaa na kuruhusu mishale itupate mahali pa joto, la utulivu. Inapaswa kuongezeka kwa kiasi mara 2.
Wakati huo huo, mayai na viini vya ziada hupunguza pamoja na sukari katika povu nzuri sana. Tunamwaga maziwa ya joto, juisi ya limao moja na kuja na kijiko. Ongeza sukari ya vanilla na chumvi. Wote mchanganyiko na kuanza hatua kwa hatua kuanzisha unga wa sifted, pamoja na mboga na ghee. Tunapiga unga mpaka Bubbles kuanza kuonekana. Haipaswi kupata unene sana. Funika na kuacha wingi kwa nusu saa, kwenda.
Kwa kujaza ya mandimu, ondoa mifupa na uacha karanga kupitisha kupitia grinder ya nyama. Mimina sukari na kuchanganya vizuri hadi mzunguko mnene wa homogeneous.
Jinsi ya kufanya donuts na kujifungia? Unga hugawanywa katika sehemu mbili. Kila hutolewa kwenye safu ya juu ya nene 2 cm.Kutumia kioo cha mduara unaofaa, tunapata duru, mahali katikati ya kijiko cha nusu cha kujaza na kufunika na unga wa pande zote kukatwa kutoka kwenye safu nyingine. Waandishi wa habari kwenye pande zote na hatimaye kukata donuts. Tunawapa kidogo kuingia na kaanga katika sufuria na mafuta ya moto hadi rangi ya dhahabu. Donuts wanapaswa kuelea kwa uhuru katika mafuta. Baada ya kuambukizwa koloboks kali na kuvaa napkins ya karatasi ili kuondoa mafuta ya ziada. Wakati donuts na kujaza lemon itakuwa baridi kidogo, kuinyunyiza yao na sukari ya unga, mchanganyiko na vanillin.
Vidokezo vya jumba la jumba na kujaza chokoleti - mapishi
Viungo:
Kwa mtihani:
- unga - kipengee 1;
- mayai - vipande 3;
- sukari - 2 tbsp. vijiko;
- jogoo jibini - 250 g;
- Dondoo ya vanilla - kijiko 1;
- unga wa kuoka - 2 tsp;
- sukari ya unga (kwa ajili ya kunyunyiza) - 1/2 st;
- chumvi - 1 pin.
Kwa kujaza:
- viini vya yai - vipande 2;
- sukari ya unga - 80 g;
- chocolate machungu - 40 g;
- siagi - kijiko 1;
- sukari vanilla - pin 1.
Maandalizi
Maelekezo kadhaa ya donuts ya cheese tayari yameelezewa, lakini hii inajulikana kwa uwepo wa cream ya ladha. Jibini la Cottage linafuta kupitia ungo. Kuongeza kwa kuchapwa na mayai ya sukari, dondoo la vanilla na chumvi. Pua unga na poda ya kuoka na kuifuta unga wa kienyeji.
Katika sufuria, joto mafuta na kaanga katika donuts sumu na mikono ya mvua, dakika kadhaa kwa kila upande. Donuts haipaswi kuwa kubwa sana, vinginevyo wanaweza kukaa unyevu ndani.
Kujaza chokoleti kwa donuts ni tayari kama ifuatavyo. Vijiko vya yai ni chini na sukari ya vanilla na sukari ya unga, kuvaa maji ya kuogelea na joto, kuchochea, hata kuchukiza. Ongeza chokoleti iliyoyeyuka na siagi, uifanye homogeneously. Kiasi cha chokoleti iko tayari. Ikiwa unataka kupika kujaza kawaida, kisha uangalie mapishi ya cream ya chokoleti .