Dumplings, kama vareniki , inaweza kununuliwa, labda, katika maduka makubwa yoyote. Huko uchaguzi wao ni mkubwa sana. Lakini hakuna duka la kumaliza duka linalofananishwa na sahani ya nyumbani. Jinsi ya kupendeza kupika dumplings, tutakuambia chini.
Kichocheo cha dumplings kitamu
Viungo:
Kwa mtihani:
- unga wa ngano wa daraja la juu - 500 g;
- ng'ombe ya maziwa - 70ml;
- mafuta ya mboga - 40 ml;
- chumvi - kijiko 1;
- soda - 120 ml;
- mayai 1 pc.
Kwa kujifungia:
- nyama ya kuku - 350 g;
- mafuta - 50 g;
- chumvi;
- vitunguu - 170 g;
- pilipili.
Maandalizi
Pua unga na chumvi, kuongeza soda, maziwa, yai iliyopigwa na kuifuta unga. Kisha kuongeza mafuta ya mboga. Ikiwa unga ni tight sana, ongeza soda kidogo. Dawa hii inapaswa kuingizwa kwa makini na kisha itakuwa laini na inayofaa. Funika kwa filamu na uondoke kwenye joto la kawaida kwa muda wa saa na nusu. Kwa nyama iliyopangwa, punga kuku na kitunguu na vitunguu, kuongeza pilipili, chumvi na kuchanganya vizuri. Unga hugawanywa katika sehemu nne. Mmoja wao tunavaa meza, na wengine tunaifunga tena, ili tusiweke. Pulia unga, kwa msaada wa rundo kukata miduara, katikati ya ambayo tunaweka nyama iliyopangwa. Tunapiga dumpling ndogo mzuri, na kisha uunganishe kando ili ufanye mapumziko halisi. Kwa hiyo tunafanya na viungo vyote.
Ni ladha kwa dumplings kaanga?
Viungo:
- dumplings waliohifadhiwa waliohifadhiwa - 500 g;
- maji ya moto - 200 ml;
- mafuta ya mboga - 80 ml.
Maandalizi
Mafuta ya mboga yanawaka katika sufuria ya kukata. Mara tu inapokaribia, tunaeneza pelmeni huko, uchanganya kwa upole, uwafiche kwa kifuniko na uwaache kwa dakika 3. Kisha ufungue kifuniko na ugeuke bidhaa zetu. Sasa wao ni chumvi kidogo. Wakati dumplings ni rangi nyekundu kutoka pande zote, sisi kumwaga glasi ya maji ya moto kwenye sufuria ya kukata. Maji yanapaswa kufunika dumplings kwa nusu. Sasa haraka tena jificha sufuria ya kukataa na kifuniko na kusubiri mpaka yaliyomo "utulivu". Kisha ufungue kifuniko, ongezeko moto, na kuchochea, kuleta ravioli ya ladha ya kibinafsi kwa utayari kamili. Na hii itatokea wakati kioevu chochote kinachomwagika na bidhaa zetu zitaanza kushikamana na sufuria ya kukataa kidogo.
Ravioli yenye mazuri sana
Viungo:
Kwa mtihani:
- unga wa ngano ya juu - 500 g;
- maji - 160 ml.
Kwa kujaza:
- nyama ya nyama ya nguruwe ya ujasiri + - 500 g;
- vitunguu - 200 g;
- chumvi;
- maji 100 ml;
- pilipili.
Maandalizi
Tunachanganya unga rahisi kutoka unga na maji. Acha hiyo kwa nusu saa. Kusaga nyama na vitunguu, vizuri ni chumvi, pilipili na kumwaga maji. Shukrani kwa hili, kujaza itakuwa juicy zaidi. Kukamilisha unga uliofutiwa nje, kukata kioo cha duru. Katikati tunaweka nyama iliyochongwa na tunafanya dumplings nzuri. Kisha tunamfunga kando yake. Sisi kuweka pelmeni kumaliza juu ya uso vumbi na unga. Kisha tunawaweka chini ya maji ya moto. Baada ya dumplings kuja, kupika kwa muda wa dakika 7.