Uturuki nyama ni moja ya vyakula bora vya protini kwa ajili ya lishe ya binadamu, ina kiwango cha chini cha mafuta na idadi kubwa ya misombo muhimu. Unaweza kuzingatia nyama ya kituruki, inaweza kufyonzwa kwa urahisi na mwili wa kibinadamu, kwa hivyo, salama katika orodha yako sehemu hii muhimu.
Kukuambia jinsi unaweza kupika kitamu cha Uturuki kitamu. Tunachagua nyama kutoka kwenye kifua, safi au iliyohifadhiwa vyema (katika kesi hii, hutatuliwa kwenye jokofu ili kuhifadhi muundo). Vifungo vya C na ndama za ndama za Uturuki pia zinaweza kukata vipande vipande vya nyama, lakini ni kidogo sana.
Jinsi ya kupika?
Bila shaka, ni bora kuchemsha, bado ni vizuri kupika au kuoka. Njia mbili za mwisho zinatoa matokeo bora ya ladha.
Turlet fillet, kuoka katika tanuri katika mchuzi mwanga spicy
Viungo:
- kipande cha Uturuki (vipande vya nyama kutoka kwa kifua au bila ngozi) - 800 g;
- siagi melted creamy - 2-3 tbsp. vijiko;
Kwa mchuzi:
- matunda avocado - 1 pc .;
- limao na / au chokaa - kipande 1;
- malenge - 100 g;
- vitunguu - 3 karafuu;
- pilipili nyekundu;
- nutmeg iliyokatwa;
- cilantro;
- chumvi.
Maandalizi
Kabla ya kuoka, hatuvai nyama - hivyo tutahifadhi ladha ya asili na harufu - zinavutia sana. Ladha ya ziada itatupa mchuzi.
Nyama (kwa namna ya vipande vikubwa) huosha na kukaushwa na kitambaa safi. Weka katika fomu ya kina ya kinzani yenye mafuta. Tunaifunika kwa kifuniko au tunaiingiza kwa foil. Kwa kweli, unaweza kutumia foil badala ya sura.
Bika nyama kwa dakika 50-60. Ikiwa unataka ukanda uliovunjika crispy - ondoa kifuniko (au ufunulie foil) na kumaliza dakika 10 za mwisho kuoka wazi.
Kuandaa mchuzi: nyama ya malenge na matunda ya avocado, wiki, vitunguu vilivyotengenezwa na pilipili nyekundu ya moto katika blender hadi laini. Msimu na nutmeg, kuongeza na juisi ya chokaa ya chokaa au limao. Unaweza pia kuongeza cream ya maziwa, haradali, mayai ya maaa, divai nyeupe yenye nguvu kwa mchuzi huu.
Kata kitanda cha kituruki cha Motoni katika vipande na kupamba sahani na mimea safi. Unaweza kumwaga mchuzi wa nyama mara moja au kuitumikia kwenye bakuli tofauti. Kama sahani ya pili, polenta, maharagwe au viazi za kuchemsha ni vyema, ni vyema kutumikia mboga mboga na matunda.
Uturuki wa kituruki na mboga katika sufuria ya kukata
Kukausha sio njia bora ya kuzalisha bidhaa za chakula, kwa hiyo tutafanya haraka, kwa kutumia mafuta mazuri.
Viungo:
- Kifungu cha Uturuki - 400 g;
- kuku au mafuta;
- vitunguu - kipande 1;
- pilipili nyekundu - nyekundu 2;
- pilipili nyekundu;
- vitunguu - 2 karafuu;
- Tequila, bourbon au brandy matunda - 45 ml;
- lemon;
- mboga ya cilantro na parsley.
Maandalizi
Nyama kukatwa katika vipande vidogo au vipande vya mviringo vya kati, vitunguu - robo pete, pilipili tamu - majani. Mafuta au mafuta huwaka katika sufuria ya kukata. Fanya vitunguu kidogo, wakati tu kubadilisha rangi, kuongeza nyama. Fry juu ya joto la juu-kati kwa dakika 5-8, daima kutetereka sufuria ya kukata na kugeuza kikamilifu yaliyomo ya spatula. Ongeza pilipili, koroga, jitayarishe kwa dakika nyingine 4, kisha uimimishe tequila (au nyingine pombe yenye nguvu), onyesha na flambe kwa dakika 3. Tunapunguza mabaki ya moto na kifuniko, kuongeza maji ya limao, msimu na pilipili nyekundu na vitunguu. Kutumikia na tortillas ya nafaka na / au mchele.
Uturuki wa kituruki na viazi kwenye mchuzi wa nyanya
Viungo:
- Kifungu cha Uturuki - 500 g;
- viazi - vipande 5-8;
- vitunguu - 1 pc.;
- kuku au nyama ya nguruwe;
- viungo vya ardhi;
- Nyanya ya nyanya - 2 tbsp. vijiko;
- vitunguu;
- wiki.
Maandalizi
Kusafisha vitunguu kidogo katika kamba au stewpot juu ya mafuta ya juu, kisha kuongeza kitambaa cha Uturuki kikatwe vipande vidogo. Mchuzi kwa dakika 30-40 (unaweza kuongeza maji ikiwa ni lazima), kisha tunaweka katika sufuria viazi iliyokatwa iliyokatwa kwa usawa. Wakati viazi ni karibu tayari, sisi kuanzisha kidogo diluted na maji ya nyanya kuweka na manukato. Tunaleta na tuachie chini ya kifuniko kwa dakika 10. Tunatumikia sahani ya kumaliza, iliyochafuwa na vitunguu na vidole.