Imefungwa pizza

Maelekezo ya leo ya jinsi ya kupika pizza iliyopikwa nyumbani. Faida ya vitafunio hivi ni kwamba, licha ya utambulisho wa tanuri yako, kujazwa kutabaki juicy na kitamu, na cheese haitawaka.

Pizza iliyofungwa "Calzone" - mapishi

Viungo:

Kwa mtihani:

• kupigwa unga - 255 g;
• mafuta ya harufu isiyosababishwa - 55 ml;
• kavu kavu - 10 g;
• maziwa yote - 195ml;
• sukari - 10 g;
• chumvi mwamba - 10 g;

Kwa kujaza:

• Kifua cha kifua cha kuku - 295 g;
• majani ya basil safi - kulawa;
• mozzarella - 245 g;
• Uyoga safi - 220 g;
• nyanya safi - 240 g;
• mchuzi wa nyanya - 60 g;
• mafuta ya mzeituni - 15-20 ml;
• Pilipili nyeusi na chumvi - mwamba;
• oregano - 3 uzito;
• yai ya yai ili kulainisha uso wa pizza.

Maandalizi

Unga kwa pizza iliyofungwa "Calzone" imeandaliwa kama vile ya classic. Awali, kuamsha chachu kavu, kufuta maziwa ya joto pamoja na sukari na uondoke chini ya kitambaa kwa muda wa dakika kumi na tano.

Sasa ongeza mafuta ya mzeituni, chumvi cha mwamba kwa mchanganyiko wa chachu, kuongeza unga uliopigwa na kuchanganya kabisa masi mpaka kupatikana kwa unga wa laini, laini na la plastiki. Tunaifunika kwa kitambaa na tuachiruhusu kuja saa saa joto.

Kwa wakati huo, wakati unga unafaa, tunaandaa toppings ya pizza. Kata vipande vidogo vya nyuzi ya kuku na kaanga katika sufuria ya kukausha na mafuta. Baada ya dakika saba, tunaongeza uyoga uliotwa kabla ya kuosha na kukuta kwa nyama ya kuku kwa dakika kumi na tano, bila kusahau chumvi na pilipili katika mchakato. Baada ya kukata, ongeza oregano kavu kwenye maudhui ya sufuria ya kukata, kuchanganya na kuiondoa kwenye moto.

Sasa unga unaokuja umegawanywa katika sehemu mbili na hujazwa kila keki ya gorofa. Tunagawanyika visu za kazi kwa nusu mbili na mmoja wao hupunguzwa na mchuzi wa nyanya, akishuka kutoka pande zote. Tunaweka uyoga na kuku juu yake, kata nyanya kutoka hapo juu, na kisha ukikatwa. Kumaliza utungaji na mozzarella iliyokatwa. Sasa tunafunika kujaza kwa makali ya bure ya unga, tunapiga kando na tuna bidhaa kwenye tray ya kuoka, ambayo inaweza kuwa mafuta na pia kufunikwa na ngozi. Tutoka pizza iliyofungwa chini ya hali ya chumba kwa muda wa dakika ishirini, na kisha kuifunika kwa kiini na kuituma kwenye kiwango cha wastani cha joto hadi hadi digrii 185 za tanuri kwa dakika thelathini hadi thelathini na tano.

Ilifungwa pizza rustic na mapishi ya kuku

Viungo:

• unga wa chachu;
• Kuvuta sigara (fillet) - 265 g;
• viazi - 495 g;
• mayonnaise - 95 g;
• cream sour - 95 g;
• meno ya vitunguu - pcs 3-4;
• jibini ya aina ngumu - 220 g;
• chumvi mwamba;
• wiki iliyokatwa (hiari).

Maandalizi

Dough kwa pizza rustic inaweza kuwa tayari kulingana na mapishi juu au kuchukua yoyote ya chachu yoyote. Tunagawanya unga kuwa sehemu mbili sawa na kuweka mmoja wao kwenye tray ya kuoka au sahani ya kuoka. Chakula cha kutosha iliyochanganywa na mayonnaise, tunaongezea meno ya vitunguu kabla ya kusafishwa, chumvi kidogo, kuchochea na kuchanganya mchanganyiko na unga (nusu sehemu). Juu ya mchuzi, jitengenezea peeledi na kuchapwa, kama ndogo kama viazi vinavyowezekana, na kisha ukikatwa kuku nyama ya kuku. Tunatupa cheese, sunganya nusu na salio ya mchuzi na kuiweka juu ya kuku na viazi, piga nusu ya pili ya jibini na ufunike safu iliyotiwa kutoka sehemu ya pili ya unga.

Sasa inabaki kusubiri kuoka ya pizza ya kijiji katika tanuri mpaka upole na upole wa viazi na unaweza kujaribu.