Mapishi hapa chini itasaidia kuandaa strudel ya kawaida nyumbani. Kama kujaza kwa dessert hii yenye kuvutia sana, unaweza kutumia kama berries za cherry na karanga, na majapu au peiri, zinaongezwa na zabibu.
Viennese strudel na cherry - mapishi ya classic
Viungo:
Kwa mtihani:
- unga - 290 g;
- maji safi - 160ml;
- mafuta ya mboga - 40 ml;
- chumvi - pinch;
Kwa kujaza:
- cherry seedless - 750 g;
- sukari granulated - 320 g;
- almond au walnuts - 100 g;
- siagi - 100 g;
- sukari ya unga .
Maandalizi
Kwanza, kuandaa unga kwa strudel kulingana na mapishi ya classic. Ili kufanya hivyo, changanya gramu mia mbili za unga uliopigwa na chumvi, fanya groove ndani yake, kuongeza kijiko cha mafuta iliyosafishwa, chagua maji ya joto na kuchanganya unga. Kwa msimamo, hautakuwa na mwinuko sana na utaunganisha mikono yako. Lakini bado usiongeze unga zaidi, lakini jishe mikono yako na mafuta ya mboga na kuchanganya kwa dakika kumi. Baada ya hapo, sisi hutafuta coma ya unga na filamu ya chakula na kuiacha katika joto kwa muda wa saa moja.
Kwa wakati huu, tutaandaa kujaza. Ili kufanya hivyo, mahali pa cherry bila mashimo kwenye pua ya pua, uimina na sukari na uamua kwa moto. Joto la wingi kwa kuchemsha, kuchochea, na basi chemsha juu ya joto wastani kwa dakika tano. Sasa ondoa chombo kutoka kwenye moto, chunguza cherries kwenye syrup, na kisha uitupe katika colander na uiruhusu.
Walnuts au almonds hutiwa kwenye sufuria yenye kavu na kaanga kwa dakika saba, kuchochea, juu ya joto la wastani. Baada ya kukamilisha kukamilisha, saga mbegu ya mbegu kwenye tank ya blender.
Juu ya uso wa gorofa kuenea kitambaa safi au kitambaa cha pamba, chagua na unga uliobaki, ueneze unga katika katikati, vumbi na unga kidogo na uifunike na uifanye kwa unene wa milimita tano. Baada ya hayo, ongezea safu iliyokunuliwa na nyuma ya mitende na kuanza polepole kuvuta kwa upole karibu na mduara. Unene wa jumla wa unga uliotengwa unapaswa kuwa kama kwamba kwa njia hiyo unaweza kuona mfano kwenye kitambaa au kitambaa. Kisha kukata na mkasi mabaki ya nene yaliyobaki ya unga na kuendelea na malezi ya strudel. Sisi smear uso wa unga na siagi melted cream, kwa kutumia brashi ya upishi, na kisha kusugua karanga, kurudi nyuma kidogo kutoka kando. Sisi kuweka nje cherries, kunyunyizia sukari iliyobaki na
Juu ya utayari tunatoa dessert kusimama kwa dakika tano, na kisha kukata sehemu, tunatupa na sukari ya unga na kutumikia na mpira wa barafu.
Mapishi yaliyopendekezwa pia yatakuwa msingi mzuri kwa classic apple strudel. Tu katika kesi hii, badala ya cherries, unahitaji kuchukua apuli zilizokatwa, na badala ya karanga zilizokatwa hupikwa zabibu.