Penteas iliyochanga ni rahisi katika kupikia sahani ambayo hata bibi mwenye ujuzi anaweza kukabiliana na urahisi. Samaki ni ajabu sana na huvutia sana. Inaweza kutumiwa na viazi na saladi yoyote ya mboga. Hebu tuchunguze pamoja nawe mapishi ya awali kwa ajili ya kupikia pelagus iliyotiwa.
Mboga iliyochujwa katika mchuzi wa soya
Viungo:
- maziwa - 500ml;
- fillet fillet - 1,5 kg;
- mchuzi wa soya - 50ml;
- juisi ya limao - 3 tbsp. vijiko;
- mafuta ya mboga - vitu 5, 5;
- chumvi, pilipili nyeusi;
- Lemon - kwa ajili ya mapambo;
- unga - kwa ajili ya kula.
Maandalizi
Mchumba wa mgodi ni wangu, kufuta kwa kitambaa, kusindika, kukatwa vipande vipande na kusagwa na chumvi na pilipili chini kutoka pande zote. Kisha, vipande vya samaki vinawekwa kwenye sufuria, kunyunyiza kidogo na maji ya limao, mchuzi wa soya na kumwaga maziwa, na kuacha kuruka kwa dakika 20. Baada ya hapo, vipande vilivyowekwa vikwazo vinavunjwa katika unga, huwekwa kwenye mafuta ya mboga ya joto na kaanga hadi kupasuka kwa dhahabu pande zote mbili. Kabla ya kutumikia, kupamba sahani na vipande vya limao na kuitumikia kwenye meza.
Pelagus iliyokatwa katika nyanya
Viungo:
- kuzaa - vipande 3;
- babu - vipande 2;
- mafuta ya mboga;
- unga wa ngano - 200 g;
- chumvi, pilipili - kula.
Kwa kuongeza mafuta:
- nyanya - 100 ml;
- maji ya kuchemsha - vitu 2;
- pilipili nyeusi - kula.
Maandalizi
Tunawachunga samaki kutoka kwenye mbolea, tondoa vidonda na ukeke kwenye steaks ndogo. Kata vipande vya samaki vizuri na chumvi na uache salted kwa dakika 10. Wakati huo huo, saga na kupitisha hata dhahabu katika rangi. Kisha, vipande vya samaki vinashwa chini ya maji ya maji kutoka kwenye chumvi na hupasuka katika unga. Tunaenea samaki kwenye sufuria ya kukausha na vipande vya kaanga vya pelengas kwenye joto la kati hadi kwenye dhahabu ya pande zote mbili kwa muda wa dakika 5.
Wakati huu wakati sisi ni kupika nyanya ya nyanya katika glasi mbili za maji baridi. Changanya pamoja na kitunguu cha vitunguu, chasha na pilipili nyeusi na uchanganya. Tunaenea samaki iliyoangaziwa kwenye sufuria, chaga nguo iliyo tayari, karibu na kifuniko na kitovu kwa muda wa dakika 15-20.
Vipunja vya kuchujwa katika kupiga
Viungo:
- kuzaa - kilo 1;
- unga - 150 g;
- chumvi, pilipili nyeusi - kuladha;
- mafuta ya mboga.
Kwa kupiga:
- yai - kipande 1;
- maziwa - 40ml;
- mchuzi wa soya - 1.5 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Kwanza, tunafanya claret . Whisk yai kabisa na mchanganyiko au whisk. Ongeza mchuzi wa soya na kumwaga maziwa. Solim, pilipili na kuchochea. Pelengas hukatwa vipande vipande, imefungwa kila katika mchanganyiko wa yai na kuingizwa kwenye unga. Fry samaki kwa pande zote mbili na mafuta yenye moto katika sufuria ya kukata hadi kupasuka kwa dhahabu kuanzishwa.
Pilagizi iliyotiwa kwenye cream ya sour
Viungo:
- cream cream au mayonnaise - 100 ml;
- mwelekeo wa kuzaa - 500 g;
- juisi ya limao - 2 tbsp. vijiko;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- unga - 100 g;
- mafuta ya mboga.
Maandalizi
Kwa hiyo, chukua samaki, uitakase kwa mbolea, ukomboe tumbo, ukate kichwa kwa upole na kuondoa viungo vyote. Kisha safisha kabisa kuta za ndani. Inayofuata kwenye bakuli la cream ya sour, ongeza ladha pilipili nyeusi na chumvi. Panua juisi
Kwa hiyo, katika sahani ya kina ya enamel tunaweka unga. Na wakati huo huo sisi kuweka sufuria kaanga na mafuta ya mboga juu ya moto. Tunachukua samaki nje ya batter , kwa uangalifu sufuria kwenye unga na kaanga juu ya moto dhaifu kutoka pande zote mbili. Sisi kukata pelagus kumalizika steaks na kutumika na mapambo favorite juu ya meza.