Nini bibi angalau mara moja katika mazoezi yake ya upishi walisumbua swali: jinsi ya kupika goose ya ndani? Kwa kweli, hakuna matatizo, tu haja ya kujua baadhi ya siri na usitarajia kupika sukari haraka, kama katika roho moja. Ndege hii haipendi kukimbilia.
Jinsi ya kupika goose kwa usahihi?
Ndege ni bora kununuliwa siku chache kabla ya wakati wakati mwembamba na kukaanga utaenda kwenye sahani yako ya sherehe. Hakikisha kuondoa madogo ya manyoya. Ndiyo, ndiyo, bila kujali jinsi wauzaji hawakuiingiza kona, ni bora kuwa na wivu zaidi na vidole. Kisha kukata phalanx ya kwanza kwa kila mrengo - wakati wa kukata kahawa watawaka, na aina ya sahani itaharibiwa. Baada ya safisha kabisa ndege, chumvi na chumvi na manukato na kuiweka kwenye baridi kwa siku chache. Ngozi kwenye kijiko ita kavu, ukanda utakuwa crispy na dhahabu wakati umeangaziwa, na nyama ni nyepesi na nyembamba.
Jinsi ya kupika goose haraka?
Ikiwa huna siku chache kusimama goose, tuma ndege kwa saa kadhaa kwenye baridi. Baadhi ya nyumba za nyumbani wanapendelea kabla ya tezi kwa kuchemsha dakika 40 katika maji ya wazi au bia, basi nyama itageuka juicier.
Je, ni usahihi gani kuoka goose?
Kuweka tambi kwenye tray ya kuoka hufuata nyuma, kama nyama ya ndege katika eneo la kifua ni kavu zaidi, na mafuta yanayotokana wakati wa kukata itawawezesha nyama kupata juiciness.
Jinsi ya kaanga goose katika tanuri?
Ikiwa wewe ni shabiki wa chaguo la kuchanganya jitihada "inakidhi zaidi, zaidi ya ladha", basi kichocheo hiki cha kijiko kilichotiwa lazima chako.
Viungo:
- goose - kilo 3-3.5;
- fillet ya veal - 500 g;
- mafuta - 60 g;
- maziwa - karne ya nusu;
- Rolls - 100 g;
- vitunguu - kipande 1;
- mafuta - 1 tbsp. kijiko;
- yai - vipande 2;
- ini ya ini - kipande 1;
- chumvi, pilipili, nutmeg, mayonnaise - kula.
Maandalizi
Kutakaswa kutokana na manyoya na matumbo ya ndege hutakasa kabisa, kata phalanxes kwenye mbawa. Panda na chumvi na manukato na tuma kando kwa masaa kadhaa kwa baridi. Wakati huo huo, jitayarisha kujaza: funika mkate katika maziwa, wring out. Vitunguu vilivyokatwa vizuri na kukaanga kwa mafuta. Goose, ini, mkate, vitunguu na mboga mara mbili kwa njia ya grinder ya nyama, kuongeza mayai, msimu na viungo, chumvi, mayonnaise na kuchanganya vizuri. Kwa nyama ya nyama iliyopangwa, kisha kushona vizuri, funga miguu. Weka ndege kwenye tray ya kuoka na kuweka kwenye tanuri iliyowaka. Kukausha ni muhimu masaa 1.5-2 kwa kumwagilia mara kwa mara na mafuta yaliyotengwa. Angalia utayari wa goose, uifake kwa sindano ya knitting - juisi ya uwazi inapaswa kutengwa.
Jinsi ya kupika kijiko na viazi?
Karibu kila familia inajua jinsi ya kuandaa kijiko kilichochomwa na apples, lakini unaweza kujaribu kuongeza viazi kwenye kujaza.
Viungo:
- goose - kilo 3-3.5;
- apples sour - pcs 3;;
- viazi - kilo 1;
- chumvi, viungo - kula.
Maandalizi
Ndege safisha kabisa, ndani na nje, sugua na chumvi na pilipili, kuondoka kwa masaa 2 mahali pa baridi. Viazi huosha, hupunjwa, kukatwa kwenye cubes na kuchemsha mpaka nusu iliyopikwa. Mazao yamekatwa, mbegu zikaondolewa, na hukatwa kwenye vitalu. Koroga viazi na apples na uwafanye na keki, kisha ushona.
Jinsi ya kupika goose katika gooseberry?
Kwa gusjatnitsy kuchagua ndege ndogo, hivyo kwamba ndege nzima inaweza kupatikana katika sahani kwa kukata. Ndege iliyoandaliwa na iliyofunikwa itapaswa kuwekwa katika kijiko, kumwaga glasi ya maji na kuiweka kwenye tanuri kwa masaa kadhaa. Kisha jichukue nje na kuiweka kwenye tray ya kuoka na nyuma kwa chini kwa muda wa dakika 20, hivyo ndege hupiga, kisha kugeuka na kuondoka kwa dakika nyingine 15-20 kwa kuvuta rangi.