Chakula kutoka samaki iliyochujwa

Mara nyingi tunatumia nyama ya samaki iliyochujwa ili kufanya vipandikizi au kuifunika samaki, lakini kuna mapishi mbalimbali ambayo inaruhusu kufungua kiungo hiki kwa namna mpya. Kuhusu sahani kutoka nyama ya samaki iliyochangwa tutasema zaidi.

Samaki ya mikate hupandwa kwenye tanuri

Viungo:

• kula nyama kutoka samaki nyekundu - 500 g;
• Kusagwa kwa Shrimp - 500 g;
• divai nyeupe kavu - kipengee 1;
• siagi - 1 tbsp. kijiko;
• parsley - 1 tbsp. kijiko;
• chumvi - kijiko 1;
• panya - pinch;
• vitunguu - 1 pc.;
• uyoga marinated - 120 g;
• unga - 3 tbsp. vijiko;
• cream - kipengee 1;
• jibini ngumu iliyokatwa - 1/2 tbsp;;
• juisi ya limao - 2 tsp.
• mkate crumb - 1 tbsp.

Maandalizi

Changanya siagi iliyoyeyushwa na divai, parsley, chumvi na vitunguu vilivyochaguliwa. Mchanganyiko unaosababishwa na kaanga katika brazier na kuongezea nyama ya shrimp na samaki iliyochujwa. Baada ya dakika 3-5, ondoa brazier kutoka kwenye moto na ukimbie 2/3 ya kioevu kilichoundwa.

Katika bia nyingine, kaanga unga kwa dakika 1, uongeze cream na ukipika, ukichochea mpaka mchuzi unene na Bubbles. Changanya msingi msingi na cheese iliyokatwa. Ongeza kioevu kilichomwagika kutoka samaki na shrimps, juisi ya limao, kuongeza chumvi na pilipili ili kuonja na ulete tena kwa chemsha.

Tunaweka samaki na shrimp sauce, pamoja na vipande vya uyoga wa chokaa . Msingi wa casserole huwekwa katika fomu na kuweka katika jokofu kwa masaa 6-8. Baada ya muda, tunachukua casserole nje ya jokofu na kuiweka katika tanuri, kupika kwa digrii 180 kwa dakika 40.

Mkate umevunjawa ndani ya kamba, unaipunja na bakuli kutoka kwenye samaki na kupika kwa dakika 15. Futa bakuli na paprika.

Kuvuta kutoka kwenye samaki

Viungo:

• viazi -150 g;
• samaki iliyopikwa - 500 g;
• siagi - 40 g;
• shallots - 40 g;
• cream kwa kupigwa - 4 tbsp. vijiko;
• mayai - vipande 3;
• nafaka ya haradali - kijiko 1;
• chumvi, pilipili - kula.

Maandalizi

Sisi chemsha viazi katika maji ya chumvi mpaka kupikwa. Samaki ya kula samaki kwa kiasi kidogo cha mafuta ya mboga, kwa dakika 2-3. Katika sufuria tofauti ya kukata, sura siagi na kaanga shallots iliyokatwa kwa dakika 5. Jaza vitunguu na cream na kuondoa kutoka joto.

Tanuri hurudia hadi digrii 200. Tengeneza molds kwa siagi ya soufflé.

Viazi ya kuchemsha ni kusafishwa na kumwagika, kuongeza siagi iliyobaki na cream na shallot. Tunaongeza kwenye viazi chumvi na pilipili, pamoja na viini vya yai vinavyopigwa na haradali. Ongeza nyama iliyokatwa.

Whisk yai huchochea tofauti na kilele ngumu na kuchanganya kwa upole na molekuli ya samaki ya viazi. Tunaweka msingi wa sufuria kutoka kwa samaki ya samaki kwa ukungu na kuweka katika tanuri kwa muda wa dakika 15-20.

Mikokoteni ya samaki iliyochujwa katika mtindo wa Asia

Viungo:

• samaki iliyopikwa - 500 g;
• kunyoa nazi - kipengee 1;
• vitunguu ya kijani;
• Pilipili pilipili - kulawa;
• chumvi - vijiko 2;
• karatasi kwa ajili ya miamba ya spring - pcs 24;
• parsley - kundi;
• yai - kipande 1;
• mafuta ya mboga - 2-3 tbsp.

Maandalizi

Samaki iliyochangiwa yamechanganywa na chips za nazi, pilipili iliyokatwa, vitunguu ya kijani na chumvi. Tunaenea mchanganyiko makali ya karatasi kwa ajili ya mikeka ya spring, sisi kusambaza parsley kung'olewa juu ya juu, grisi kando ya jani na yai iliyopigwa na kuzima kwa njia ya sigara, kufunika upande wa upande wa karatasi, kufikia katikati.

Katika fryer ya kina au katika sufuria ya kukata, tunashusha mafuta ya mboga. Piga fimbo ya mbao ndani ya mafuta ikiwa Bubbles kuzunguka ni fomu - mafuta ni kutosha joto juu. Tunapakia mikeka kwenye mafuta ya awali ambayo hutangulia na kuiangaa mpaka rangi ya dhahabu. Vipande vya tayari vimeenea kwenye kitambaa cha karatasi ili kuruhusu mafuta ya ziada kuondoa. Aliyetumiwa na mchuzi wa Asia au tu na mchuzi wa soya.