Borsch halisi Kiukreni inahusishwa moja kwa moja na pampushkas tamu, iliyochapwa na mchanganyiko wa vitunguu. Babu hizi harufu nzuri zinasisitiza ladha ya sahani ya moto na kuongeza faraja ya ziada kwa chakula cha jioni cha familia yako. Hebu fikiria na wewe jinsi ya kuandaa pampushki kwa borscht.
Recipe ya borsch na pampushkas
Viungo:
Kwa borsch:
- Brisket ya nyama - 800 g;
- beet - 1 pc.;
- kabichi nyeupe - 200 g;
- viazi - pcs 3;
- babu - vipande 2;
- karoti - vipande 2;
- Pilipili ya Bulgarian - vipande 2;
- Nyanya - 1 pc .;
- vitunguu - 2 karafuu;
- Lemon - kulawa;
- viungo.
Kwa pampushkas:
- unga - 400 g;
- maji - kipengee 1;
- kavu ya papo hapo - 1.5 tsp.
- maziwa - 2 tbsp. vijiko;
- mafuta ya mboga;
- viungo;
- sukari - kulahia;
- vitunguu - 2 karafuu.
Maandalizi
Nyama kuingia ndani ya maji na baada ya kuchemsha kuondoa povu. Ongeza bomba nzima na karoti, majani ya laureli na viungo kwa ladha. Kupika mchuzi kwa saa 2, na wakati huu tunaandaa unga kwa dumplings. Katika maji ya joto, mimina mafuta ya mboga na kumwaga unga kidogo kupitia ungo. Sisi kuweka com kwenye meza na kuchanganya kwa hali laini. Kisha sisi husafirisha chombo na mafuta ya mboga, kuweka unga, kufunika na filamu na kuiweka saa kwa joto.
Mboga huosha, safi na kukata mchemraba wa kati. Katika sufuria ya kukata, sua mafuta ya mboga na kupitisha vitunguu kwanza, kisha kuongeza karoti, baada ya dakika 5 tunatupa beetroot, itapunguza juisi kidogo ya limao na kutupa sukari ya sukari. Mimina mchuzi mdogo, kupunguza moto, kifuniko na kifuniko na kitovu kwa dakika 20. Kutoka mchuzi ulioandaliwa tunachukua mboga, na tunaondoa nyama kutoka mifupa na kurudi tena kwenye sufuria. Tunaongeza kabichi, viazi na pilipili ya Bulgarian, chemsha kwa muda wa dakika 15, weka cheast na nyanya. Tunapunguza borski na viungo, itapunguza vitunguu, kutupa wiki na kuzima jiko. Funga kifuniko na basi basi borscht itafikia kwa muda wa dakika 40.
Wakati huu, tunaunda buns kutoka kwenye unga unaokaribia, kuziweka katika sahani ya kuoka, kufunika na kitambaa na kuondoka kwa dakika 15. Weka juu na maziwa na uitumie kwenye tanuri ya moto kwa dakika 20. Kwa kumwaga chungu kupitia vyombo vya habari vya vitunguu, kuongeza mafuta ya mboga, maji kidogo, chumvi na kupiga mchanganyiko huu kwa uma. Wakati dumplings wanaoka, panua kujaza na kuruhusu bunduki zimefungwa kwa muda wa dakika 10.
Mapishi ya vitunguu pampushkas kwa borsch
Viungo:
- maziwa - 300ml;
- chachu kavu - pakiti 1;
- sukari - 2 tsp;
- margarine - 50 g;
- mafuta ya mboga - 1 tbsp. kijiko;
- yai - kipande 1;
- unga - 4.5 st;
- vitunguu - 5 vidonda;
- mchanga wa bizari;
- yai ya yai - kwa lubrication.
Maandalizi
Jinsi ya kupika pampushki kwa borsch? Chachu, chumvi na sukari hutiwa ndani ya maziwa ya joto. Hebu mchanganyiko kusimama kwa dakika 15, kuendesha yai na kunyunyiza unga kidogo. Kisha mimina katika margarine iliyoyeyushwa na siagi. Ingiza unga iliyobaki na kuchanganya vizuri unga. Kisha, fanya mipira ndogo kutoka nayo na kuiweka katika sura. Acha kwa muda wa dakika 40, na kisha uke katika tanuri. Tunawasha mabaki mpaka tayari. Kufanya mchuzi: Fanya vitunguu ndani ya siagi, kutupa kinu iliyokatwa na kuchanganya. Weka pampushki ladha sana na mchanganyiko na uitumie kwa borsch.
Mapishi ya dumplings kwenye kefir
Viungo:
- kefir - 1 bidhaa;
- sukari - 1 tbsp. kijiko;
- chumvi;
- kavu kavu - 7 g;
- mafuta ya mboga;
- yai - pcs 2.
Kwa mchuzi:
- vitunguu - 3 karafuu;
- dill safi - kulawa;
- mafuta ya mboga - 50 ml.
Maandalizi
Katika kefir sisi brew chachu, kuongeza yai moja, sukari, chumvi na kumwaga mafuta. Kisha hatua kwa hatua kuongeza unga na kuifungua unga kwa dumplings. Funika kwa kitambaa na uiondoe kwa muda wa saa moja kwenye mahali pa joto. Baada ya hapo, tunaifanya unga, tigawanye katika mipira inayofanana na kuyaweka kwenye mold, mafuta na mafuta. Tunawafunika kwa yai iliyopigwa na kuoka katika tanuri kwa muda wa nusu saa. Wakati huu tunatayarisha mchuzi: tunapunguza vitunguu kwenye sahani, kutupa wiki iliyokatwa na kumwaga kwenye mafuta ya mboga. Tayari pampushki promazyvayem vitunguu mchuzi na aliwahi na borscht.