Saladi "Kaisari" - sahani inayojulikana na kupendwa na wengi. Invented na Kadi yake Kaisini Kaisari Cardinini katika 1924 mbali. Kwa mujibu wa hadithi, mpishi alijificha wakati, jikoni, kwa hakika hakuna chakula kilichoachwa, na wageni walidai chakula. Hii ni jinsi saladi rahisi iliyotokea kwenye bidhaa rahisi, ambazo wengi walipenda na. Sasa tutakuambia jinsi ya kuandaa saladi ya Kaisari ya kawaida.
Kadi ya Kaisari ni mapishi ya classic
Viungo:
- Lettuce ya Roma - 400 g;
- mayai ya kuku - kipande 1;
- vitunguu - 2 karafuu;
- baguette - 120 g;
- ziada bikira mafuta - 50 ml;
- juisi ya limao - 10 ml;
- chembe ya parmesan iliyokatwa - 1 tbsp. kijiko;
- Mchuzi Worcestersky - kijiko 1;
- pilipili nyeusi - pin 1;
- chumvi - 1 pin.
Maandalizi
Kwa saladi ya Kaisari ya kawaida tunahitaji croutons - mkate mweupe umekwisha. Kwa ajili ya maandalizi yake na baguette kukata crusts, crumb kata katika cubes na kavu mpaka blubbering katika tanuri. Wakati wa maandalizi, croutons ya baadaye inahitaji kubadilishwa mara kadhaa ili wawe na rangi nyeusi. Kisha suuza vitunguu na chumvi, ni rahisi zaidi kufanya hivyo katika chokaa. Katika gruel kusababisha kuongeza 10 ml ya mafuta na joto mchanganyiko juu ya moto mdogo. Kisha tunamwaga nje croutons, kuchanganya na, kwa moto huo huo, ushikilie kwa dakika 2.
Halafu, chukua yai kubwa ya kuku kuku, piga shell kutoka upande usiofaa na kwa dakika 1 kwa makini kupunguzwa ndani ya maji ya moto. Katika bakuli la saladi, kwanza fanya saladi iliyo na makopo makubwa, uisunishe na mafuta na uchanganya kwa upole. Kisha nyunyiza na maji ya limao, msimu na chumvi, pilipili, mchuzi wa Worcester na uchanganya tena. Yai inavunjwa vizuri na ikamwagika juu ya saladi, iliyochanganywa, hivyo kwamba wiki zimefunikwa na mazao ya yai. Kisha jinyunyiza na parmesan iliyokatwa, kuchanganya tena, kuweka croutons, kuchanganya vizuri, na kisha utumie saladi kwenye meza.
Mapishi sahihi ya Kadi ya Kaisari na kuku
Viungo:
Kwa saladi:
- baguette - 200 g;
- saladi - kikundi 1;
- nyanya ya kuku - 300 g;
- Parmesan - 50 g;
- Nyanya - 1 pc .;
- vitunguu - 1 karafuu;
- mafuta ya mzeituni - 100 ml;
- chumvi, mchanganyiko wa pilipili.
Kwa mchuzi:
- Mchuzi Worcestersky - 1 tbsp. kijiko;
- vitunguu - dalili ndogo ndogo;
- peppercorns nyeusi - pcs 5;
- viini vya yai - vipande 3;
- mafuta ya mzeituni - 75ml;
- juisi ya limao - kijiko 1;
- chumvi - 1 pin;
- Mchuzi wa Dijon - kulawa.
Maandalizi
Mchuzi wa kuku unaochanganywa na mchanganyiko wa chumvi na pilipili, funika na filamu na uweke mahali pa baridi ili kuharakisha kwa saa kadhaa. Katika sufuria ya kukatafuta mafuta ya mafuta, fanya upya na kuivuta ndani ya vitunguu kukatwa kwenye sahani. Fry hadi dhahabu isiyo na dhahabu, baada ya sisi kuiondoa, haitakuja tena - tulipa harufu yote ya vitunguu kwa mafuta. Baguette hukatwa ndani ya cubes, baada ya kukatwa na ukanda kutoka kwao. Vipande vinavyotokana na kaanga hadi vidogo vidogo kwenye mafuta ya mazeituni.
Kisha katika sufuria ya kukata moto kaanga kahawa ya kuku kwa muda wa dakika 4 kwa kila upande. Usifunike sufuria ya kukata na kifuniko.
Sasa hebu tuanze kuanza maandalizi ya mchuzi wa Kaisari ya Kaisari. Katika chokaa huchagua karafuu za vitunguu, mbaazi ya pilipili nyeusi na chumvi, kuongeza mchuzi wa Worcesters, viini vya yai vya ghafi na
Sasa ni wakati wa kukusanya saladi ya Kaisari ya kawaida na kuku: kuweka sahani ya saladi kwenye vitunguu na kueneza majani ya lettuce, kukatwa na vipande vikubwa. Wafushe kwa mchuzi na uinamishe na parmesan iliyokatwa. Kutoka juu ya vijiko vya kuku vilivyochapwa na upakia tena na mchuzi. Sasa tunaweka crunches, ambazo pia huchafuliwa na mchuzi na kupandwa na jibini la parmesan. Ikiwa unataka, ongeza nyanya, ukate vipande vipande, ambavyo pia hutoa pritirushivaem jibini na mara moja kuweka meza.