Ya pears, safu zote ni nzuri. Lakini matunda hasa ni matunda katika sukari au siki ya asali. Matunda yanaweza kuhifadhiwa kwa njia hii kwa ujumla au kwa kabla ya kusafisha na kukata vipande au vipande. Pamoja na tofauti tofauti iwezekanavyo katika maandalizi ya pears katika syrup kwa majira ya baridi, unaweza kuona chini katika mapishi yetu ya kina.
Pears nzima katika sira kwa mapishi ya baridi - mapishi
Viungo:
- pears ni za kupikwa, lakini imara - 1,6-1,9 kg;
- sukari granulated - 410 g;
- maji iliyochujwa - lita 2.1;
- sukari vanilla - 45 g;
- asidi citric - 5 g.
Maandalizi
Kwa kumaliza, ni lazima kabisa kuchukua matunda yaliyoivaa na nyama nyembamba, kuosha, kupamba peduncles na kuiweka katika chombo sahihi. Mimina maji machafu, toa sukari, sukari ya vanilla na joto la yaliyomo kwa chemsha, mara kwa mara ukisisitiza kuruhusu fuwele za sukari kufuta chini.
Kwa kuonekana kwa ishara za kwanza za kuchemsha, tunabadilisha pekari kwa kijiko cha kuzaa au kijiko kwenye jar iliyopangiwa, kumwaga kwenye asidi ya limao na kumwaga kwenye syrup iliyofaa. Sisi kuimarisha vyombo kupikwa mapema kwa dakika tano na vifuniko, kugeuka makopo juu yao na kuifunga yao vizuri kwa ajili ya baridi baridi na self-sterization.
Pears katika syrup kwa lobules ya baridi - mapishi
Viungo:
- pears yenye nguvu - kilo 1.9;
- sukari granulated - 580 g;
- maji iliyochujwa - 720ml;
- kamba - 9-12 buds;
- sukari vanilla - 45 g;
- asidi citric - 5 g.
Maandalizi
Ili kutekeleza kichocheo hiki, chagua peari na vidonda vikali, unaweza hata hata kidogo. Matunda yote yametiwa ndani ya maji kwenye joto la kawaida, baada ya hayo tunaifuta, kavu, kuondoa kiini na mbegu na kupamba kwa vyema, vipande nyembamba.
Sasa fanya vipande katika sufuria, panda maji yaliyotakaswa na chemsha yaliyomo kwa dakika tano. Baada ya hayo, kuunganisha vipande vya pea ndani ya sampuli, na kumwaga sukari, sukari ya vanilla na buddha za karafu katika mchuzi, simama kwenye moto mpaka fuwele zote zimepigwa na kuongeza peari.
Kupika vipande vya matunda mpaka kwa upole kwa dakika tano hadi saba, kisha uondoe chombo kutoka sahani na kuondoka kwa siku. Baada ya muda mrefu, ongeza asidi ya limao kwenye chombo na pekari na syrup, fanya maandalizi ya kuchemsha na kupika kutibu kwa mara kwa mara kuchochea kwa dakika kumi, kisha ueneze vipande vya peari kwa kijiko cha kuzaa juu ya vyombo vilivyotengenezwa, uimimina sana kwa syrup ya kuchemsha, funga vyombo na uache chini ya joto "Koti" polepole na baridi.
Pears kuhifadhiwa katika siki ya asali kwa ajili ya baridi
Viungo:
- pears yenye nguvu - kilo 1.9;
- asali asili - 340 g;
- maji iliyochujwa - lita 1.2;
- asidi citric - 10 g.
Maandalizi
Pears ni tayari sawa kwa njia ya awali mapishi, kuondokana na peel na mbegu, na pia kukata yao katika vipande au vipande kubwa. Sasa, katika maji kidogo ya acidified, chemsha vipande vilivyotengenezwa ndani ya dakika saba na uingie mara moja kwenye mitungi safi.
Kwa syrup sisi kuchanganya asali na maji, kuongeza asidi citric na chemsha maji tamu na sour kwa dakika tatu. Mimina sahani zilizohifadhiwa za asali zilizowekwa tayari katika vipindi, vifunike vifuniko na vifuniko na kuweka sterilized katika chombo na maji ya moto. Tunaendelea kazi ya kiasi cha lita kwa dakika nane, na makopo matatu lita kuchemsha kwa muda wa dakika kumi na tano. Tunachukua kifuniko hiki, tugejee mitungi juu yao na uwaache katika fomu hii hadi baridi itakapokamilika.