Hivi karibuni, uyoga wa oyster wamekuwa maarufu kama uyoga. Ni njia gani nzuri ya kupika uyoga haya? Bila shaka, hakuna chochote zaidi ya ladha kuliko cherries ya pickled! Hebu tuangalie mapishi mazuri.
Mapishi ya uyoga, yaliyochapishwa katika Kikorea
Viungo:
- uyoga wa oyster - kilo 1;
- vitunguu - maandiko 2;
- siki 9% - 30 ml;
- maji - 3 tbsp. vijiko;
- sukari - 2 tbsp. vijiko;
- chumvi - kijiko 1;
- vitunguu - 2 karafuu;
- chumvi, pilipili nyekundu - kulahia.
Maandalizi
Hivyo, jinsi ya kupika uyoga maridadi oyster? Kwanza tunachukua uyoga, tumefutiwa vizuri, tumekatwa vipande vidogo na kuchemsha kwa maji ya chumvi kwa muda wa dakika 10. Muffins ya kupikia ya oyster hupiga kwa makini colander na kuondoka kwa muda wa baridi na kukimbia.
Wakati huo huo, tunatakaso vitunguu kutoka kwenye mbolea na kukata tambaraa nyembamba. Sasa tunaandaa brine. Ili kufanya hivyo, chemina maji kwenye sufuria, siki, kuongeza sukari, chumvi, vitunguu na pilipili nyekundu kupitia vitunguu. Tunachanganya kila kitu vizuri. Katika sufuria nyingine, weka vitunguu kidogo kilichochwa chini, kisha uyoga wa oyster huyu na vitunguu tena. Sasa kujaza brine yote tayari kabla na kuweka uyoga chini ya vyombo vya habari. Tunaweka sufuria kwenye jokofu na kuondoka katika hali hii kwa masaa 8 - kamba. Baada ya muda uliopatikana, uyoga wa oyster tayari tayari katika Kikorea!
Mapishi ya uyoga wa chokaa
Viungo:
- uyoga wa oyster - kilo 1;
- maji - 500ml;
- siki ya meza - 3 tbsp. vijiko;
- chumvi - 2 tbsp. vijiko;
- sukari - 1 tbsp. kijiko;
- mafuta ya mboga - 1 tbsp. kijiko;
- peppercorns nyeusi - pcs 5;
- karafuu, vitunguu - kulahia;
- majani ya bay - pcs 2;
- mbegu za bizari.
Maandalizi
Jinsi ya kunyunyiza uyoga wa oyster? Tunachukua uyoga, mgodi na tukawaangamiza kwa makini kutoka kwenye kundi hilo. Miguu hukatwa kwa muda mfupi iwezekanavyo, kwa sababu ni ngumu ya kutosha, na ni bora si kula. Ikiwa kofia ni kubwa, basi ukazipe vipande kadhaa.
Panda uyoga wa oyster katika sufuria, uimbe maji baridi, uongeze chumvi, pilipili nyeusi, sukari, karafuu, majani ya lauri, dill na vitunguu. Tunaleta kila kitu kwa chemsha, chaga siki na upika kwenye joto la chini kwa muda wa dakika 30. Ikiwa ni lazima, onya povu na kijiko.
Mwishoni mwa kupikia, tunalahia marinade na, ikiwa ni lazima, kuongeza chumvi au siki. Tunasubiri kwa oysters kuwa baridi kidogo, kuziweka katika jar na kujaza kabisa marinade. Juu na mafuta kidogo ya mboga na kuondoa chupa kwenye jokofu. Uyoga wa oyster wa haraka hutayarishwa kwa siku.
Uyoga wa samaki wa oyster kwa majira ya baridi
Hebu fikiria pamoja nawe kichocheo kingine cha kuchuja cherry. Uyoga kama hayo yanaweza kuhifadhiwa ndani ya pishi kwa njia ya baridi.
Viungo:
- uyoga wa oyster - kilo 1:
- maji - 300ml;
- siki ya meza - 50 ml;
- vitunguu - 1 pc.;
- chumvi - 1 tbsp. kijiko;
- peppercorns nyeusi - pcs 10;
- majani ya bay - pcs 2;
- viungo - kula.
Maandalizi
Uyoga ni mzuri wangu na sisi hutoka kofia kutoka kwa miguu. Tupa uyoga wa oyster kwenye colander ili kufanya kioo maji yote. Ikiwa kofia za uyoga ni kubwa sana, kisha uzipe vipande kadhaa na kuziweka kwenye sufuria ya maji. Tunavaa jiko, kuleta kwa chemsha, baada ya dakika 5-10 tunatoa kutoka kwa moto na tunapunguza maji yote kwa upole.
Katika sufuria nyingine kwa ajili ya maji, kuweka vitunguu vitunguu, viungo kwa ladha na kuleta mchanganyiko kwa kuchemsha. Kisha suza kwa siki kidogo na kuongeza uyoga. Kupika uyoga wa oyster katika marinade kwa muda wa dakika 3. Sasa tunachukua makopo yaliyotengenezwa kabla na kuweka nje uyoga wa moto ndani yao, na kumwaga kabisa marinade. Hifadhika vifuniko kwa vifuniko, uvifishe, uziweke kwenye pishi au mahali vingine vya giza na baridi. Uyoga wa Oyster tayari kwa majira ya baridi!