Jam iliyofanywa kwa njia ya nyeusi "Pyatiminutka" inachukua upeo wa mali muhimu ya berries, inageuka yenye harufu nzuri, na uzuri wa jelly thabiti. Tunatoa tofauti kadhaa ya maelekezo ya vidokezo vile.
Jinsi ya kupika jam-jelly "Pyatiminutka" iliyofanywa kutoka currant nyeusi - mapishi ya baridi
Viungo:
- nyeusi currant - 2.2 kg;
- sukari ya mchanga - 2.4 kg;
- maji safi - 220 ml.
Maandalizi
Kichocheo hiki kwa ajili ya maandalizi ya jam huchukuliwa na mchanganyiko mzuri wa gelatinous wa billet, na ladha nzuri ya ajabu. Ili kutekeleza, currant safi imechukuliwa, bure, ikiwa ni lazima, kutoka mkia na kuchanganya kwa majani, na kuinuliwa vizuri chini ya maji ya maji. Mahali baada ya matunda haya katika jar zinazofaa kwa ajili ya kupikia jamu, mimina katika maji kidogo na kuweka chombo kwenye sahani ya moto ya sahani yenye joto la wastani. Kutoka wakati wa ishara za kwanza za kuchemsha billet, kupika kwa muda wa dakika tano, kisha uimina kiasi kinachohitajika cha mchanga wa sukari ndani ya kichocheo na koroga mpaka fuwele za tamu zifute kabisa.
Sasa tunaimina jam jam kutoka kwenye nyeusi currant "Pyatiminutka" kulingana na vyombo vilivyotengenezwa hapo awali, vifunga kwa vifuniko vya kuzaa na uzipate mahali pafaa kwa kuhifadhi.
Kichocheo cha jamu ya kitamu kilichopendeka kilichofanywa kwa currant nyeusi "Pyatiminutka" kupitia grinder ya nyama
Viungo:
- nyeusi currant - 1.7 kg;
- mchanga wa sukari - kilo 1.7.
Maandalizi
Mwanzoni, tunaosha matunda na maji mazuri ya baridi, basi waache na tutawaweka kwenye kitambaa. Kisha tunapitia currant nyeusi iliyoandaliwa kupitia grinder ya nyama au tunapiga kwa njia ya blender kwenye texture ya puree. Weka puree ya berry katika sahani inayofaa kwa ajili ya vyakula vya kupikia, kuongeza sukari, kuchochea na kuweka kupika juu ya sahani ya burner.
Kutoa kuendelea kwa yaliyomo ya sufuria mpaka fuwele za sukari zifutwe kabisa, basi ni chemsha na kuchemsha kwa dalili zinazoonekana wazi za kuchemsha kwa dakika tano.
Mapema tutatunza mito kwa jam. Vijiti vya kioo vinaweza kuosha na kupakia kwa njia yoyote rahisi, na pia kuchemsha kwa dakika tano. Tunatupa jam ya currant iliyopangwa tayari "Pyatiminutka" kulingana na vyombo vilivyotayarishwa, kuifunga na kuiweka chini ya kanzu ya joto au blanketi hadi ikoze kabisa.
Jam "Pyatiminutka" iliyotolewa kutoka currant nyeusi na nyekundu
Viungo:
- nyeusi currant - 750 g;
- currant nyekundu - 750 g;
- sukari ya mchanga - kilo 1.5;
- maji safi - 110 ml.
Maandalizi
Currant na nyeusi, na nyekundu hutolewa, kupunguza mkia, kuosha kwa makini na kuingizwa kwenye sufuria. Tunamwaga maji kidogo huko na kuweka chombo kwenye jiko kwenye moto wa wastani. Baada ya kuchemsha kamili, chemsha mduu wa berry kwa dakika kadhaa na kisha uikate kwa njia ya mchezaji. Pua ya currant inayowekwa huwekwa kwenye pua ya pua, kuongeza sukari, hebu kuchemsha tena, kuchochea mara kwa mara ili kuepuka kuwaka, na kupika kwa dakika tano.
Jam iliyopangwa tayari "Pyatiminutka" hutiwa kwenye mitungi ya kikavu isiyo kavu, tunawafunga kwa vifuniko vya kupikwa vyema na kuruhusu baridi kwenye joto la kawaida chini ya blanketi ya joto.
Jam "Pyatiminutka" iliyofanywa kutoka currant nyeusi na raspberry
Viungo:
- currant nyeusi - 2.1 kg;
- Raspberry - 700 g;
- sukari ya mchanga - kilo 3;
- maji safi - 550 ml.
Maandalizi
Kutoka kwa maji na kilo mbili za sukari, kupika sukari ya sukari, kuchanganya viungo katika pua na kushawishi, kuchochea, kuchemsha na kufuta fuwele zote za sukari. Raspberries na currants suuza na maji ya baridi na uacha. Sisi kuweka berries katika jug kwa ajili ya kupikia jam na kumwaga syrup moto. Sisi kuweka chombo na workpiece kwenye hotplate sahani, basi ni kuchemsha, kuondoa povu na kupika kwa dakika tano. Mara moja kuzima moto, chaga sukari iliyobaki, kuondokana na jamu mpaka kufutwa kabisa na kumwagilia kutibu juu ya mitungi kavu. Sisi kuifunga yao muhuri na kuweka kwa ajili ya baridi na self-sterilization chini ya blanketi ya joto.