Jamoni ya Ebony - billet yenye kitamu, yenye manufaa na rahisi sana. Lakini si mama wote wa mama wanajua kwamba hii ya kuchukiza hutolewa tu kutoka kwenye matunda mweusi. Ni matajiri katika vitamini C, ambayo karibu kabisa kuhifadhiwa katika billets kutoka kwa mmea huu wa kuponya. Jam hii isiyo ya kawaida ina ladha ya kuvutia na rangi tajiri ya rangi ya ruby. Tutakuambia jinsi ya kufanya jamani la elderberry.
Kichocheo cha jeremia ya elderberry
Viungo:
- sukari granulated - kilo 1;
- elderberry mweusi - kilo 1.
Maandalizi
Kwa hiyo, kwanza, berries huosha kabisa katika maji kadhaa. Kisha sisi huuka, tumia na ugeuke kwenye sufuria. Tunapiga berries kidogo kwa chokaa ili iweze juisi, na kuiweka kwenye jiko. Tunasubiri yaliyomo kwa kuchemsha, kupunguza moto na kuendelea kuzima berries. Wakati wingi umekamilika kuchemshwa kwa kupungua kwa kiasi na nusu, uijaze na sukari na kuchanganya vizuri, ili fuwele kufutwe kabisa. Tunasonga jamu kwa dakika nyingine 10, daima huchochea ili sio nje. Sasa tunaondoa uchafu kutoka sahani, tumia kwenye mitungi iliyoandaliwa mapema, karibu na vifuniko, funika na blanketi ya joto kutoka juu na uondoke hadi utakapokwisha kabisa.
Jam kutoka kwa berries elderberry
Viungo:
- elderberry mweusi - kilo 1;
- maji - 200ml;
- sukari granulated - 700 g.
Maandalizi
Berries huosha, kutengwa na matawi na petioles. Kisha, kutoka sukari na maji, kupika sukari nzuri na kupunguza upole mzee aliyepangwa katika molekuli ya kuchemsha. Kupika juu ya moto mdogo kwa muda wa dakika 10, na kisha baridi. Baada ya nusu saa, kurudia brew na kufanya hivyo angalau mara 2, daima baridi ya jam. Tayari jam kutoka mayai mweusi mweusi hutiwa juu ya makopo, imevingirwa na vifuniko na tunaiweka ndani ya pishi.
Jipya jelly jam kutoka blackberry nyeusi
Viungo:
- elderberry mweusi - kilo 1;
- sukari granulated - 1250 g;
- asidi citric - 5 g;
- pectini poda - 40 g.
Maandalizi
Matunda yanatengenezwa, nikanawa na kupotezwa nusu ya berries kupitia grinder ya nyama. Kisha kuhamisha molekuli inayosababisha kwenye sufuria kubwa, panua berries iliyobaki na ukike moto usio na moto kwa muda wa dakika 7, ukichochea. Kisha sisi kumwaga nusu ya kilo ya sukari, pectini poda, kuchochea daima na kuendelea kupika. Wakati matunda kuwa laini na jam yetu inaanza kukua, hatua kwa hatua kuongeza sukari yote iliyobaki na kupika mpaka jam si jelly. Mwishoni mwa mwisho, tunatupa asidi citric kufutwa katika kijiko cha maji baridi, kuchanganya na kuiweka haraka kwenye mitungi yenye moto. Funga vifuniko, uifanye kichwa chini na kufunika na kitambaa. Haraka jam yetu inapotea kabisa, tunaiweka kwa kuhifadhi kwenye pishi au jokofu.
Yai jam na gooseberry
Viungo:
- elderberry mweusi - kilo 1;
- gooseberries - 300 g;
- sukari ya granulated - kilo 1.2.
Maandalizi
Osha matunda kutoka kwenye matawi na kupika maji kwa muda wa dakika 7. Kisha tunawapa katika colander na, wakati maji ya mvua yanapovua, tunayagawanya kupitia ungo. Gooseberries iliosha, ikichanganywa kupitia grinder ya nyama. Kisha, kuchanganya viungo, usingizike na sukari na upika hadi mnene.
Jinsi ya kupika jam na elderberries na lemon
Viungo:
- elderberry mweusi - kilo 2;
- sukari granulated - kilo 3;
- Lemon - vipande 3;
- maji - 1.5 lita.
Maandalizi
Kutoka kwa limao tunapunguza maji yote. Sisi huandaa syrup kutoka sukari na maji. Berries huosha, imezishwa katika maji ya kuchemsha na kuchapwa kwa muda wa dakika 3, na kisha kuifuta kwa upole. Katika sufuria na matunda makini kumwaga siki ya moto, juisi ya limao na kupika uchumba mpaka tayari, wakichochea na kijiko cha mbao. Jam tayari na lemon na matunda yanajaa katika mitungi safi na kuvingirishwa.