Kwa wataalam wengine katika kupikia mboga hizi wanaonekana kuwa safi sana. Katika kesi hii, unapaswa kuchukua maelekezo ya zukchini na mchuzi wa Krasnodar kwa majira ya baridi, ambayo yatakuwa salama bora kwa sahani yoyote.
Caviar kutoka courgettes na mchuzi nyekundu
Hii ni sahani ya gharama nafuu na ya kweli. Inatumika kama uji na viazi na nyama, na kuenea kwa mkate badala ya siagi. Pamoja na zucchini vile na mchuzi wa Krasnodar kwa majira ya baridi, ugavi wako wa vipengele muhimu vya kufuatilia utatayarishwa mara kwa mara.
Viungo:
- mafuta ya alizeti - 200 ml;
- zukini - kilo 3;
- chumvi - 2 tbsp. vijiko;
- mchuzi "Krasnodar" - 0.5 lita;
- vitunguu - kilo 1;
- kiini cha acetiki - 1 tbsp. kijiko;
- sukari 4.5 tbsp. vijiko;
- karoti - kilo 1.
Maandalizi
Katika sufuria ya ukubwa wa kati ya maji (karibu na tatu kwa kiasi) na kuweka karoti ndani yake, hapo awali umefanywa na kukatwa kwenye vipande vidonda. Osha ya Zucchini, uwafukuze na ukate pete nyembamba, kisha tuma kwenye sufuria. Weka moto wa kawaida na simmer mboga mpaka laini, yaani, tayari kikamilifu. Wakati huo huo, kata vitunguu ndani ya pete za nusu ndogo na kaanga ndani ya mafuta ya alizeti ili wawe na kivuli kikubwa. Changanya zukchini, vitunguu na karoti na whisk mchanganyiko wa mboga na blender. Kisha kuongeza mchuzi "Krasnodar", kiini cha acetic, chumvi na kumwaga sukari.
Koroa vizuri na uweke caviar katika mitungi nusu lita ambazo tayari zimehifadhiwa kabla. Kisha, vyombo vyenye zukchini katika mchuzi wa Krasnodar huwekwa kwenye sufuria kubwa juu ya msimamo wa chuma na hupunguza kwa muda wa nusu saa. Baada ya hayo, fungia mitungi, kuiweka chini na kuifunika kwenye blanketi ya joto mpaka itafunikwa.
Lecho ya courgettes na mchuzi nyekundu
Ukikosa mali ya majira ya joto ya matunda na mboga, usiwe na hasira. Hii zucchini mapishi na mchuzi Krasnodar ni kuongeza bora kwa chakula cha mchana zaidi au chakula cha jioni, ambayo ni uhakika wa mshangao wageni wako.
Viungo:
- pilipili kali - 1/3 pod;
- zukini iliyopigwa - kilo 1,5;
- mchuzi "Krasnodar" - 250 g;
- pilipili tamu - 300 g;
- Mafuta ya alizeti - kioo 1;
- aple cider siki 4% - 2.5 tbsp. vijiko;
- vitunguu - 300 g;
- sukari - 7 tbsp. vijiko
- karoti - 300 g;
- chumvi - 1 tbsp. kijiko na juu.
Maandalizi
Brush mboga zote. Piga vitunguu katika pete kubwa za nusu. Karoti hukatwa au kukata, kwa kutumia grater kubwa. Kwenye sufuria kubwa ya kukatafuta mafuta ya mafuta ya alizeti, vitunguu vya mahali na karoti na simmer kwa muda wa dakika 10 kabla ya mboga kuwa laini sana. Pilipili kata ndani ya cubes nyembamba au vipande vidogo. Mboga wa Marrow na uke ndani ya cubes ya ukubwa wa kati. Katika sufuria ya juu ya maji mengi kiasi kwamba kiasi chake mara mbili kama mchuzi wa Krasnodar. Kisha fanya zukini na pilipili huko, kuongeza mchuzi, chumvi, chaga sukari na pilipili. Katika hatua ya mwisho, vitunguu na karoti viliongezwa, baada ya kila kitu kinachanganywa.
Pani inapaswa kuwekwa kwenye joto la kati na, baada ya kusubiri kwa chemsha, kuzimisha lecho kwa muda wa dakika 40. Kabla ya mwisho wa kupikia kumwaga siki, makini koroga na kuweka zucchini vile ladha na krasnodar mchuzi na karoti bado moto katika mitungi ya kioo. Vipaki lazima kusafishwa na kupasuliwa katika maji ya moto, vinginevyo hifadhi inaweza "kupasuka". Kisha fungia mitungi na baada ya baridi, uwapeleke mahali pa baridi.