Jinsi ya kaanga viazi na uyoga kwenye sufuria ya kukata?

Viazi zilizochangwa tangu utoto ni sehemu muhimu ya meza yetu, iliyoandaliwa kwa mamia ya njia tofauti na kwa vidonge kadhaa. Lakini, ili kukuambia ukweli, ni ladha zaidi kuliko fungi kwenye viazi vya kukaanga, labda hakuna mtu aliyefikiria bado.

Ni kwa usahihi gani kwa kaanga viazi na uyoga kavu katika sufuria ya kukausha?

Viungo:

• viazi - vipindi 6;
• vitunguu - meno 2;
• Uyoga kavu - 125 ml;
• maji (maji ya moto) - 125 g;
• vitunguu - vitunguu 1;
• mafuta ya mboga - 80 g;
• wiki ;
• pilipili;
• chumvi.

Maandalizi

Mara moja tutasema kwamba kwa sababu ya teknolojia isiyo ya kawaida ya maandalizi katika mapishi hii, viazi zinapaswa kutumika pink au violet. Aina hizi ni chini ya nyota na si kuanguka mbali wakati kaanga, tofauti na kawaida viazi nyeupe. Kwa mwanzo, suuza uyoga vizuri chini ya maji ya maji, na baada ya kumwaga kwa maji ya moto kwa robo ya saa. Wakati huu, kata vitunguu ndani ya robo ya pete, suka vitunguu na usipande vyema wiki. Baada ya kukabiliana na uyoga, lakini kioevu kilichotokea wakati wa kutembea kwao haimwaga. Katika sufuria, kwanza mafuta na baada ya joto, tuma vitunguu, unahitaji tu kuweka kidogo, na kisha kuweka uyoga, ni kukaanga kwa dakika 15 na kisha kunyunyiza vitunguu. Na baada ya nusu dakika, piga maji machafu ambayo umemwaga kutoka kwenye uyoga, na kutoka juu usabe viazi na kufunika kwa kifuniko kwa dakika 5-7 tu. Baada ya hapo, unaweza kuongeza mafuta zaidi na kuongeza joto la kuleta kila kipande cha viazi kwenye ukubwa wa kinga kutoka angalau pande mbili. Baada ya kupika kwa wale wanaopenda, nyunyiza mimea iliyokatwa.

Ni ladha kwa viazi vya kaanga na uyoga wa porcini na vitunguu?

Viungo:

• viazi - kilo 0.5;
• vitunguu - vitunguu 3;
• uyoga - 0.5 kg;
• vitunguu - meno 3;
• parsley - ¼ ya boriti;
• dill - ¼ ya boriti;
• mafuta ya mboga - 100 g;
• pilipili;
• chumvi.

Maandalizi

Uyoga lazima waoshwe kabisa, na kisha kusafishwa. Wengine hupika kaanga bila matibabu ya awali, lakini bado ni muhimu kukumbuka kwamba kuvu nyeupe ni uyoga wa misitu na haukupandwa kabisa uyoga bandia. Kwa hiyo, tunakushauri kuchemsha uyoga kwa muda wa robo moja ya saa, na baada ya kusafisha, tena, pitisha maji ya moto.

Sasa uyoga haukukatwa vizuri na kuanza kwa kaanga kwa karibu robo moja ya saa. Baada ya hayo, ongeza viazi na mafuta ikiwa ni lazima. Kata vitunguu kwa hiari yako mwenyewe katika robo ya pete za pete au nusu. Kawaida vitunguu, kata ndani ya robo ya pete, kuongeza dakika 20 kabla ya kupikwa. Na ni bora kuweka vitunguu kwa dakika saba, si mapema. Ongeza kijani kilichochwa baada ya maandalizi kamili katika sufuria au kwa sahani.