Pizza na kuku ni kama maarufu kama na sausage au ham. Ni kujaza mawili muhimu ambayo mara nyingi huamriwa na takwimu za pizza na maeneo mengine ya upishi wa umma. Lakini nyumbani rufaa hugeuka hata zaidi ya kitamu na yenye kupendeza. Baada ya yote, ni kupikwa kwa upendo na tu kutoka kwa bidhaa bora.
Jinsi ya kupika pizza na kuku, nyanya, uyoga na jibini?
Viungo:
Kwa mtihani:
- kupigwa unga - 645 g;
- harufu ya mzeituni - 60 ml;
- chachu kavu - 10 g;
- maji - 245 ml;
- sukari - 35 g;
- chumvi - pinch;
Kwa kujaza:
- kifua cha kuku (fillet) - 680 g;
- champignons safi - 280 g;
- alizeti au mafuta bila ladha - 280 g;
- nyanya safi - 280 g;
- saladi ya vitunguu (kama inahitajika) - kulahia;
- ketchup au mchuzi wa nyanya - 65 g;
- jibini ngumu - 180 g;
- pilipili nyeusi nyeusi na chumvi mwamba - juu ya Bana;
- basil kavu au oregano kuchagua kutoka - 1 pin.
Maandalizi
Ladha ya pizza sawa huamua kujaza na, bila shaka, unga. Kwa ajili ya maandalizi yake, tunapaswa kupasua unga wa ngano na kuchanganya na chumvi. Katika bakuli tofauti, kuchanganya maji ya joto, chachu ya kavu na sukari na kuondoka kwa muda wa dakika kumi na tano ili kuruhusu fuwele zote za sukari na chachu hupunguka kufungia na wingi hupunguza kidogo. Sasa chaga maji ya chachu ya unga, kuongeza mafuta sawa ya mafuta na upige. Unga lazima wote kuwa laini na kabisa si fimbo kwa mikono. Hii inafanikiwa kwa kuchanganya kwa muda mrefu (angalau dakika kumi) na ukombozi wa mikono ya mitende mara kwa mara. Tunaondoka kwa kikao cha mchana kwa saa moja katika joto la kuinua.
Kwa wakati huu, tu kujiandaa kujaza kwa pizza. Katika kesi hii, tuna classic halisi - kuku na uyoga na jibini. Piga vijiti vya kuku na slabs ndogo na uziweke kwenye sufuria ya kukata moto bila mafuta. Baada ya kula nyama kwa joto kali, onyeni vitunguu kilichokatwa vizuri ikiwa unataka na kaanga mpaka ni laini, kuchochea. Usisahau kuongeza chumvi na pilipili katika mchakato wa kukaranga. Tunaeneza kuku na vitunguu kwenye sahani, na katika sufuria hiyo sisi pia kaanga uyoga kukaanga na sahani. Wakati huo huo kata vipande vya nyanya zilizoosha na saga jibini ngumu kwenye grater.
Kufanya pizza, fukua unga, uhamishe kwenye karatasi ya kuoka na uipake na ketchup au nyanya. Baada ya hayo, pizza pizza juu ya uso wote kavu basil au oregano na kueneza chaotically kuku na vitunguu, uyoga na nyanya.
Sasa upande wa matibabu ya joto. Weka bidhaa katika tanuri ya moto kwa digrii 215 kwa dakika kumi na tano, baada ya hapo tunatupa cheese na pizza na tuachike kwa dakika nyingine tano.
Pizza ya Kihawai na mananasi, mapishi ya uyoga, kuku na jibini
Viungo:
- unga kwa pizza;
- kuku ya matumbo kuchemsha - 290 g;
- champignons safi - 60 g;
- Pineapple pete (safi au makopo) - vipande 4-5;
- nyanya safi - 280 g;
- majani ya basil na parsley - kulawa;
- jibini ngumu - 180 g;
- Pilipili nyeusi nyeusi na mwamba chumvi - kwa pua.
Maandalizi
Mkojo wa pizza wa Hawaii unaweza kuandaliwa na mapishi ya juu au yoyote na kama yanavyokua na mbinu, tunatayarisha kujaza. Kuku nyama kuchemsha na kuruhusu ni baridi katika mchuzi, kisha kata vipande vidogo au tu disassemble nyuzi na mikono yako. Vipande vya mgodi na shinkuem nyembamba, na pete ya mananasi hukatwa kidogo. Nyanya safi
Kufanya pizza, fungia unga na kuweka juu yake awali mananasi na uyoga, ikifuatiwa na nyanya safi na vipande vya kuku. Sisi hutoa chumvi kidogo na pilipili, pritrushivaem mimea iliyokatwa na kuinyunyiza shavu. Baada ya dakika kumi na tano za pizza ya kuoka kwa nyuzi 220, itakuwa tayari kwa matumizi.
Ikiwa unataka, unaweza kuandaa pizza ya Kihawai na kuku ya kuvuta, na kuiweka kwa kitambaa cha kuku cha kuchemsha.