Ikiwa wewe si winemaker wa urithi na usiwe na pishi yako ya divai, si restaurateur na si sommelier, labda wakati mwingine hujitahidi kile divai ya kuchagua kwa tukio fulani. Inaweza kuwa likizo, jioni na marafiki au nyumbani, chakula cha jioni cha kimapenzi.
Ni aina gani ya divai ya kuchagua, mara nyingi inategemea tukio: katika chama cha Mwaka Mpya au kwenye harusi ni desturi ya kunywa vinyua au vino vinavyopendeza, divai ya kawaida ya kila siku inapatana na kila siku, na divai ya mavuno inafanana na maadhimisho. Inategemea sana kampuni ambayo unapanga kutumia muda wako: wanaume wanapendelea vin kavu au vitu maalum, kama vile vin ya bandari au Madeira, na wanawake mara nyingi kama semisweet au divai ya kupendeza, wengine wanapendelea vin ngumu.
Vini ni nani - tunasoma lebo
Mvinyo kulingana na uainishaji wa jadi umegawanywa katika makundi kadhaa kulingana na vigezo.
Kulingana na umri, vin hugawanywa katika Beaujolais (mvinyo wa mwaka huu), kawaida (divai haiwezi kusimama katika mapipa, mara baada ya kuvutaji kunywa imefungwa katika chupa), wenye umri wa miaka (baada ya fermentation divai ni umri wa miaka nusu mwaka katika miriba ya mwaloni), mavuno (si chini ya moja na nusu umri wa kuzeeka) na kukusanya (angalau miaka 3).
Kulingana na divai iliyotokana na zabibu, mtu anaweza kutofautisha vin moja ya mzabibu (kutoka kwa aina moja ya zabibu) na kuchanganywa (aina kadhaa za zabibu hutumiwa kwa uzalishaji wa divai).
Kwa kiasi cha sukari, divai imegawanywa kuwa kavu (huwa na ladha ya tart, ladha, labda na hasira kali), nusu ya kavu na semisweet (wana ladha ya kawaida, tani zabibu ni mbaya zaidi kuliko vin za kavu), dessert (vin tamu sana) na liqueur jina linasema kwa yenyewe). Vile vya kavu ni ndogo zaidi (hadi digrii 12), pombe - nguvu zaidi (hadi digrii 20).
Mbali na mvinyo hii inaweza kuwa nyekundu, nyeupe, nyekundu, yenye kung'aa, yenye utulivu na ya utulivu. Jinsi ya kuchagua mvinyo nzuri na usiingizwe katika bidhaa mbalimbali zinazowasilishwa?
Vidokezo chache juu ya kuchagua divai
Ikiwa unaamua kutoa chupa ya divai nzuri kwa muda, fikiria pointi kadhaa.
Mahali ya ununuzi ni muhimu: divai ya ubora yenye uhakika inaweza kununuliwa katika maduka ya mvinyo na maduka maalumu - katika maeneo hayo hutumia tu wauzaji wa kuaminika na kufuatilia kwa karibu ubora wa bidhaa. Kwa njia, kama sheria, mshauri hufanya kazi katika duka kama hilo, ambalo litashauri jinsi ya kuchagua divai kavu, au aina ya divai nyeupe inayopendelea katika kipindi hiki.
Vines bora ni Kifaransa, lakini si wote wanajua jinsi ya kuchagua mvinyo Kifaransa, na kama husema lugha ya musketeers, tafuta neno Château kwenye studio. Ina maana kwamba mvinyo huzalishwa chini ya udhibiti wa maalum
Mvinyo huamua vitafunio, na kinyume chake: vin nyeupe (kavu au nusu-kavu), nyama nyekundu (nyama ya nguruwe, nyama ya nguruwe), mchezo na vyakula vya Mhariri vinatumiwa kwa kawaida na vin nyekundu kwa samaki, dagaa na maziwa ya kuku. Vines Pink ni nzuri kwa vitafunio mwanga, na nguvu na maalum - kwa jibini. Kwa hivyo, ikiwa una chupa ya divai nyeupe, kwa mfano, Aligote au Chardonnay, na kwa chakula cha jioni inatakiwa kutumikia saladi ya Kigiriki na kondoo za kondoo, ni bora kusafisha divai nyeupe kwa hali bora na kufikiri juu ya jinsi ya kuchagua divai nyekundu kavu - itakuwa kupamba chakula cha jioni kama.
Kumbuka: divai haipendi chakula cha moto (ulimi wa kuteketezwa haujui ladha mbalimbali), haifai vizuri na sahani kali sana na sio pamoja na marinades na pickles - hakuna kitu bora zaidi kuliko kioo cha vodka baridi kilichopatikana kwao. Na muhimu zaidi: katika koo la afya ya divai, katika kioo - mood nzuri, katika matatizo ya chupa - iwezekanavyo. Kuwa wastani.