Watu wengi hupunguza kazi zao na mara baada ya mboga hupunjwa wanawekwa kwenye grill. Tunashauri kwamba uende njia nyingine na kwanza uwape marine, kwa hiyo itakuwa ladha zaidi. Kwa hiyo, soma hapa chini jinsi ya kusafisha na kupika mboga kwenye grill na katika biashara hii huwezi kuwa sawa.
Mboga mboga kwenye grill katika marinade
Kupikia kwenye grill inaweza kuwa karibu mboga yoyote, hata kabichi, lakini tu haja ya kufanya kila kitu sawa, basi matokeo yatapunguza matarajio yote.
Viungo:
- champignons - 300 g;
- kikapu cha zukini - 1 pc.;
- Miche - kipande 1;
- vitunguu kubwa - 1 pc.;
- pilipili tamu - 1 pc.;
- Nyanya ndogo - 2 pcs.;
- kabichi rangi - kichwa ½;
- Lemon - kipande 1;
- mchuzi wa soya - 100ml;
- thyme, rosemary;
- mafuta ya mzeituni - 100 ml;
- vitunguu - 3 karafuu;
- basil kavu - kijiko 1;
- mayonnaise - 120 g;
- chumvi, paprika, pilipili.
Maandalizi
Hebu kuanza na mboga ngumu - kabichi. Inapaswa kuoshwa na kufutwa kwenye inflorescences kubwa ya ukubwa wa mechi ya mechi. Kisha wanapaswa kuchemshwa na kavu.
Marrows pia ni yangu, kama sio mdogo na ngozi ni imara, basi ni bora kuifunga na peeler ya mboga. Tunawapa kwa pete kuhusu sentimita moja kwa unene. Juisi, ambayo inaruhusu kitambaa cha zukchini promakivaem.
Vipande vya eggplants zavu hukatwa pamoja na zukchini.
Vitunguu husafishwa na kukatwa kwenye pete nzito, kutoka kwenye bulb moja kubwa hutokea mahali pengine 4 pete.
Pilipili husafishwa na kukatwa kwenye vidole 8, nyanya kwa nusu.
Uyoga ni bora kuchukua vidogo hivyo ili haipaswi kukatwa, lakini ilikuwa ni ya kutosha tu kuosha.
Sasa ni wakati wa marinade yenyewe, changanya siagi, sukari, mchuzi wa soya, juisi nzima ya lemon moja, ikiwa inapendekezwa, na zest yake. Halafu tunaongeza vitunguu kilichokatwa, chumvi na viungo vyote na mboga, ikiwa hakuna thyme safi na rosemary inakuja na kavu. Sasa chukua mlo 80 wa mchuzi, ongeza mayonnaise na uipate uyoga. Zucchini, vitunguu na eggplants ni mafuta na mchuzi bila mayonnaise kwa kiasi kikubwa kwa msaada wa brashi. Wengine wa mboga tu kuweka katika bakuli na mchuzi na kuchanganya. Bika mboga zote bora, tofauti, kwa sababu. wakati wa kupikia kwa tofauti zote.
Mapishi ya marinade ya kila kitu kwa mboga za grilled
Na sio tu kwa ajili ya mboga mboga, ikiwa huna muda wa kusafirisha nyama, kwa mfano kuku, tu smear kila kipande na mchuzi na kuiweka kwenye grill.
Viungo:
- oregano - 1 tbsp. kijiko;
- mchuzi teriyaki - 70ml;
- panya ya limao - ½;
- mafuta ya mzeituni - 80 ml;
- mimea ya spicy.
Maandalizi
Viungo vyote vinachanganywa na vizuri pamoja na corolla mpaka emulsion yenye homogeneous inapatikana. Herbs unaweza kuchagua yoyote ya favorite yako, na unaweza na tayari kuweka tayari aina ya mimea Provencal.
Mchuzi wa mboga mboga
Kwa mchuzi huu unaweza kumwagilia mboga tayari kwenye sahani, au unaweza kuwapa kidogo na kuwaandaa kwa sura ya saladi ya mboga za marinated kwenye grill, basi mchuzi huu unapaswa kuongezwa kwa vitunguu na safi ya kijani.
Viungo:
- asali - 20ml;
- Siki ya Balsamu - 20 ml;
- mafuta ya mzeituni - 60ml;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
Hapa kila kitu ni rahisi sana, changanya viungo vyote na maji mboga iliyo tayari. Lakini kutumia mchuzi huu kwa marinade sio lazima, tk. asali, ambayo imejumuishwa katika muundo wake haiwezi kuonekana kwa joto la juu, wakati inatoa kansa, yaani. sumu. Lakini shukrani kwa asali, ladha ya wazi ya mboga huhifadhiwa.