Dough kwa Belyasha na chachu kavu

Wakazi wa mama wengi wana hakika kwamba unga wa chachu kwa belyashas ni vigumu kujiandaa na wananunua tayari tayari katika duka. Lakini kwa kweli, unga huu umeandaliwa kwa urahisi ikiwa unatafuta sheria fulani.

Mapishi ya unga wa chachu na chachu nyeupe kwenye maziwa

Viungo:

• unga - 1000 g;
• chumvi - 10 g;
• sukari - 25 g;
• chachu kavu - 10 g;
• Mafuta ya alizeti - 60ml;
• maziwa - 500ml;
• mayai - pcs 2.

Maandalizi

Katika bakuli, piga mayai 2, panua chumvi na sukari. Maziwa ni moto, lakini sio moto, vinginevyo mayai yatapungua, na chachu itapikwa. Katika maziwa sisi kufuta chachu na kuongeza kwa mayai, na pia kumwaga katika mafuta. Tunachanganya kila kitu ili kila kitu kitatuke. Ongeza unga katika sehemu, na kijiko cha mbao sisi kwanza kuchanganya na nusu moja, kisha kumwaga nje nusu ya pili na kuifanya kwa mikono yetu. Chakula kilichopangwa kinaweza kushikamana kidogo kwa mikono, kwa sababu ni salama kuliko maji. Lazima unga uliotiwa, ukitengenezea kutoka juu na mafuta ambayo haukuuka na, ikiwa umefunikwa na kitambaa. Hii inaweza kuchukua kutoka dakika 20 hadi saa. Wakati unga umeongezeka, inahitaji kupigwa na kuweka kwa dakika nyingine 20. Baada ya hapo, unaweza kupasuka na tayari.

Jinsi ya kufanya chachu ya kitamu kitamu kwa belaya kwenye maji na chachu kavu

Viungo:

• maji 350ml;
• chumvi - 5 g;
• sukari - 35 g;
• unga - 0.6 kg;
• mafuta ya alizeti - 80 ml;
• chachu kavu - kijiko 1 na slide.

Maandalizi

Katika maji ya joto (digrii 36-37) chaga chachu na sukari, koroga hadi kufuta. Kuinua ndani ya maji 510 g ya unga na kuganda chachu. Funika filamu na kuweka kwenye joto kwa muda wa dakika 15 ili kufanya chachu "uishi". Mara tu "kofia" imeongezeka, sisi sifuta 250 g ya unga huko. Unaweza kuchanganya katika hatua hii na kijiko, ikiwa hutaki kupata mikono yako yafu. Sisi kumwaga mwingine 250 g ya unga sifted na kuchanganya. Haraka kama unga ni vigumu kupiga magoti na huanza kupungua bakuli nyuma ya kijiko, tunaieneza kwenye meza, kabla ya kuinyunyiza unga. Zaidi ya hayo, sisi huingilia kati kwa mikono, husafirisha mafuta kwa ukarimu. Tunapiga dakika 10, mara kwa mara tuongeze mafuta kwenye mikono yetu. Ni muhimu kufikia ustawi, huku usipokuwa na nyundo sana. Kisha, unga katika bakuli umeimarishwa na filamu, au kufunikwa na kitambaa, lakini basi ni muhimu kuchunguza utulivu na kulinda unga kutoka kwa safu. Inapaswa kuinuliwa kuhusu saa moja, baada ya kuwa ni podbit kidogo na unaweza kuanza kutengeneza mfano, kupunja vipande kutoka kwenye unga.

Haraka chachu ya unga kwa whey na chachu kavu juu ya whey

Katika mapishi hii, kuna sehemu moja isiyo ya kawaida - vodka. Inaongezwa, hivyo kwamba unga huchukua chini ya mafuta wakati wa mchakato wa kukata.

Viungo:

• seramu - 300ml;
• unga - 0,5-0,6 kg;
• chumvi - 10 g;
• sukari - 15 g;
• mafuta ya alizeti - 15 ml;
• chachu kavu - 10 g;
• Vodka - 1 tbsp. kijiko.

Maandalizi

Kuanza, unahitaji kuamsha chachu, kwa hili tunawachanganya na sukari, 2 tbsp. vijiko vya unga na 50 ml joto whey. Changanya vizuri na kuchukua dakika 15 kusafisha. Katika unga uliopigwa, panua chumvi, panua magurudumu iliyobaki, vodka na chachu cha chachu, mchanganya vizuri na spatula ya mbao. Kabla ya kuanza kunyunyiza mikono yako, ondoa unga kwa muda wa dakika 20, hivyo kwamba kioevu hutolewa sawasawa. Baada ya hayo, piga unga kwa muda wa dakika 7-10 (mpaka homogeneity na elasticity) kwenye meza, oiled, hatuongeze tena unga. Weka unga katika bakuli, uifunika kwa mafuta, kaza filamu na kuiweka kwenye joto kwa dakika 40. Baada ya kuzingirwa na kuruhusiwa kurudi tena, itachukua dakika nyingine 20, basi unaweza kuanza kukata.